Читать книгу "Ботаники делают бизнес. Год спустя - Максим Котин"

Когда Федор начинал, «Додо пицца» продавала на восемь тысяч рублей в день, теперь на шестьдесят. Месячная выручка меньше чем за год выросла с трехсот шестидесяти тысяч в пять раз и поднялась до двух миллионов.

В казахских тенге это 8 736 840, это реально большая сумма, поздравляю Федор! (Комментарий в блоге Федора)

Как и у любого нормального бизнесмена, у Федора Овчинникова имелся бизнес-план. В соответствии с ним, пиццерия должна была приносить шестьсот-семьсот тысяч в месяц. Причем партнер, который вместе с Федором вкладывал деньги в стартап, не верил даже в такие цифры, которые казались ему слишком амбициозными. Семьсот в месяц на какой-то пицце в городе с двумя Ы, где уже и так больше двадцати пиццерий на двести сорок тысяч небогатых жителей? Нереально. «Каждый месяц разом за разом мне казалось: мы здорово выросли, – говорит Федор, улыбаясь. – А потом мы снова росли».

Мой товарищ сказал: «Если ты напишешь выручку, все в Сыктывкаре бросятся доставлять пиццу». (Блог Федора)

Чтобы получше объяснить, как много это, два миллиона в месяц, Федор приводит в пример свой прошлый опыт. В книжном бизнесе два миллиона приносил флагманский книжный магазин на улице Чернова, открытый от безысходности в разгар кризиса и ставший в свое время предпринимательским шедевром Федора Овчинникова. Но то был большой магазин на шестьсот квадратных метров, а не маленький цех на шестьдесят. Кроме того, чтобы его открыть, пришлось добыть книг и канцтоваров на десять миллионов рублей, а в пиццерии месячные вложения в запасы ограничивались едва ли двустами тысяч. Наконец, рентабельность книжного бизнеса болталась в лучшем случае в районе трех-пяти процентов, а пиццерия давала тридцать.

Федор говорит, что в прошлой жизни, когда он занимался книгами, у него было ощущение, будто он ворочает камни. Какие ощущения теперь? «Теперь мне кажется, я нашел золотую жилу», – улыбается он.

Книги покупали только умники, а пиццу заказывает и бизнесмен, и студент, и офисный клерк. Человек не готов тратить на книгу пятьсот рублей, а на пиццу легко, еще и за колу доплатит. При этом пицца – как кофе, высокомаржинальный продукт, что позволяет предоставлять клиентам хороший сервис и выигрывать у более нерасторопных соперников, тем более что в регионах конкуренция в фастфуде вяла и потребитель счастлив, даже когда его просто хорошо обслуживают. «Когда курьер называет клиента по имени, это производит магический эффект, – говорит Федор. – Люди чуть ли за стол чай пить не пытаются усадить».

Чтобы радоваться его успехам, надо при этом обладать известной восторженностью и развитым абстрактным мышлением, которого, может быть, не хватило Алексею Мельникову. Цифры впечатляют, но пока «Додо пицца» – это лишь многообещающий подвал. Все еще может пойти не так. Успех изменчив, как сон, и своенравен, как кошка. И Федору Овчинникову это известно как никому другому.

Часто важно не то, чем ты занимаешься, а то, чем ты не занимаешься. Я это осознал на своих ошибках. (Блог Федора)

Посудина без капитана

Главной достопримечательностью флагманского магазина «Книга за книгой» является урна перед входом. Она выглядит так, словно ее столь давно не опустошали, что там в результате зародилась жизнь и однажды ночью кто-то выбрался наконец наружу, разбросав вокруг пустые пивные бутылки, бесплатные газеты и рваные полиэтиленовые пакеты из магазина экономичных продуктов.

В свое время магазин, перед которым стоит эта урна, был самым большим в Сыктывкаре медиамаркетом. В разгар финансового кризиса он спас своего создателя от банкротства. Именно этот магазин приносил два миллиона в месяц. Теперь тут за пыльным стеклом опустевшие стены и объявление об аренде на стекле.

В истории любого бизнеса уход лидера – сложная тема. Когда человек покидает компанию и она погибает, как к этому относиться? Он настолько хорош, что только на его могучих плечах все и держалось? Или он настолько плох, что так и не смог построить посудину, способную плыть без своего создателя?

Впрочем, «Книга за книгой» еще не потонула (некоторые магазины сети пока работают), но судно уже накренилось и вот-вот зачерпнет воду. Осенью 2011 года Федор Овчинников завершил сделку по продажи своей доли в книжно-канцелярской компании заклятым конкурентам – фирме «Ликор». Хозяин «Ликора» Константин Румянцев казался ему толковым управленцем. Федор продавал бизнес против своей воли и утешал себя тем, что передает дело своей жизни в надежные руки, и его детище ждет счастливая судьба. А Константина Румянцева судьба детища Федора Овчинникова интересовала в последнюю очередь – он решил просто перепродать актив, и начал искать покупателя на «Книгу за книгу» еще до того, как на документах появились подписи.

Покупатель скоро нашелся – это была АСТ, одна из крупнейших российских книжных компаний. Однако события, последовавшие за первоначально достигнутым соглашением о покупке, сам Константин Румянцев называет не иначе как «детективом».

Уточнение деталей растянулось на несколько месяцев, поскольку костью в горле встал канцелярский гипермаркет «Карандаш», помещение под который Федор купил на банковский кредит прямо накануне финансового кризиса 2008 года (по мнению Румянцева, раз в пять дороже нынешней рыночной цены). Покупателю не нравилась высокая долговая нагрузка, к тому же в непрофильном для него бизнесе. Чтобы оставить АСТ за столом переговоров, продавцам пришлось пойти на существенные уступки. В январе, однако, стороны согласовали все детали и ударили по рукам.

Но когда в Сыктывкаре десантировались аудиторы покупателя и обнаружили, что значительную часть выручки компании составлял безналичный оборот, все пошло наперекосяк. «Карандаш» продавал довольно много товаров корпоративным клиентам, но этот бизнес совсем не интересовал АСТ. Когда корпоративную часть оборота вывели за скобки, переговоры пришлось начинать по-новому. Спустя еще пару месяцев покупатель заявил, что потерял интерес к сделке. Впоследствии АСТ открыла свой магазин «Буква» самостоятельно и обратилась в суд о взыскании долга с «Книги за книгой» за свой товар. Одна из бывших сотрудниц сети Нина Рыбакова открыла книжную лавку «Буковка», которая специализируется на детской литературе, на месте самого первого магазина «Сила ума», с которого все и началось. Федор помог выбрать нишу и придумать название.

Богатство неудач

Лидер, покинувший свой бизнес, всегда в выгодном положении. Если после ухода детище его процветает, легко приписать успех себе. Если загибается, можно свалить вину на новое руководство, которое своими действиями испортило хорошую вещь.

Константин Румянцев считает, что компания была обречена, все держалось только на инвестициях партнеров и энергии ее создателя. Федор в свою очередь уверен, что просто никто толком бизнесом не занимался, это и погубило компанию. После демарша АСТ она оказалась в положении невесты, брошенной в белом подвенечном платье на полпути к церкви на пыльной обочине.

Пока шли переговоры о продаже, «Книгу за книгу» один за другим покинули ключевые менеджеры. Их никто не удерживал, и не пытался кем-то заменить («Я не застал звезд», – говорит Румянцев; при этом два ключевых менеджера «Книги за книгой» теперь работают в «Додо пицца»). С уходом Федора ушли в прошлое и яркие маркетинговые акции, по части которых он был дока, что признавали даже его конкуренты (сам Константин даже консультировался у Федора по маркетингу при запуске канцелярского магазина в Петербурге). Но, главное, ожидая избавления от хлопотного актива, владельцы компании перестали заниматься обновлением ассортимента, просто-напросто распродавая оставшиеся книги.