Читать книгу "Новогодние блюда и украшение стола - Элга Боровская"

Элегантная встреча Нового года предполагает элегантное обслуживание.

Если вы планируете шведский стол, украсьте его всевозможными закусками и гарнирами, которые своим внешним видом разбудят аппетит ваших гостей. К тому же, большинство гарниров и закусок можно приготовить заранее и хранить до назначенного времени в холодильнике.

Украшения из овощей можно быстро приготовить перед приходом гостей и оформить ими подготовленные заранее блюда. Помимо этого, украшения могут выступать и в качестве самостоятельных блюд: кумкваты, розы из редиса или редьки, зеленые луковые кисти, фиолетовая капуста, цветы из вишни и томата, грибов, из цитрусовых плодов и т. д.

Десертам тоже можно придать сказочное очарование, «заснежив» их сахарной пудрой или украсив марципановыми звездами и другими фигурами из теста, конфетти, цветного сахара.

Сделайте несколько зеленых оливковых деревьев разных размеров из разных маслин. И расставьте их между другими закусками. Используйте опоры различных высот для более удобного обслуживания гостей. Оливки нанижите на зубочистки и деревянные шпажки разной длины, а сами шпажки воткните в опоры из полистирола. Вырежьте из полистирола опору в виде конуса – украшенная оливковыми шпажками она будет похожа на елку.

Проследите, чтобы было место, куда можно было бы поставить пустую посуду, а также уже использованную, чтобы вовремя убрать ее и избежать таких проблем, как разбитый бокал или запачканное соусом платье.

Подставки для мини-десертов тоже желательно предусмотреть. Отдельно стоящие, они будут выделяться и украшать весь стол. К тому же, если некоторые десерты вы обернете бумажными манжетками, их будет удобнее брать в руки.

И помните, что самое главное на новогодней вечеринке в стиле «шведского стола» – это приятная праздничная атмосфера и хорошее настроение!

Правило № 4

Кулинарные и декоративные «фишки» на новогоднем столе произведут впечатление на гостей и сделают встречу Нового года яркой и запоминающейся.

Новогодний декор стола способен создать волшебную сказку в вашем доме.

Красиво украшенный стол в новогоднюю ночь – это возможность блеснуть своим особым умением, выдумкой, вкусом и неуемной женской фантазией и изобретательностью.

• Очень красиво смотрится декоративное оформление, когда маленькие букетики цветов ставятся возле каждого прибора.

Некоторое разнообразие можно внести в любой праздник, поступив следующим образом: каждый прибывший гость получает маленький букетик цветов (лучше, если они его выбирают вслепую, как в лотерее), и таким образом решают проблему размещения гостей за столом (кавалером дамы, выбравшей, к примеру, гвоздику, будет мужчина, выбравший такой же, единственно парный, цветок). Цветок можно заменить на елочную игрушку или что-то другое, более зимнее и новогоднее.

• С помощью несложных, но интересных композиций вы найдете необычное праздничное решение, украсив стол различными переплетениями нитей мишуры и серпантина.

• Очень популярны зимние букеты и новогодние композиции из хвои, которыми украшают квартиры взамен срубленных елок.

Существует масса вариантов праздничного убранства квартиры: можно подвесить гирлянду по всей комнате, чередуя лампочки с блестящими елочными игрушками, которые будут сверкать и переливаться, зеркально отражая многочисленные блики и превращая ваш дом в сказочный уголок.

Можно сделать подвесные хвойные композиции (если вы не хотите занимать место большой елкой). Такие композиции очень красивы, эффектны и компактны, особенно, если украсить их гирляндами с шарами, колокольчиками, цветами из фольги, мишурой и елочными бусами. Волшебный букет с мерцающими лампочками в купе с хвойными ветками будет смотреться при потушенном свете просто фантастически.

Модные идеи для изящной встречи Нового года

Сделайте свой праздник сияющим!

Установите миниатюрные лампочки (с электрическим или батарейным питанием) по всей квартире, и, особенно, в комнате, в которой будет проводиться праздник, а также в коридоре, куда сначала попадут ваши гости. Разместите их в корзинах, вокруг зеркал, в декоративных кристаллических шарах или установите между хрустальными шарами. Приветствуйте гостей атмосферой света и волшебства от самого порога.

Золото и звезды: стильная новогодняя атрибутика в сервировке новогоднего стола

• Золотая скатерть, присборенная по углам стола композициями из искусственных цветов все того же золотого цвета, подсвечники – золотые стеклянные вазы с мотивом звезд, золотая елка, золотые тарелки, подарки с золотыми звездами… Все это можно сделать своими руками, причем, довольно легко и быстро!

• Золотой декор для тарелок. Понадобятся стеклянные прозрачные тарелки, кружево, золотая краска по стеклу (аэрозоль), скотч. Наложите вплотную кружево на внешнюю сторону тарелки, зафиксируйте его скотчем, распылите сверху краску. После того, как краска подсохнет, аккуратно снимите кружево. Золотые тарелки с кружевным узором готовы!

• Примерно по тому же принципу можно декорировать прозрачные круглые вазы, которые превосходно будут смотреться в роли подсвечников. Вырежьте звезды из бумажного скотча, наклейте их по поверхности вазы, распылите сверху краску, после того, как она высохнет, отклейте скотч.

• Чтобы соорудить очаровательную елочку, понадобится каркас в виде конуса, который можно изготовить из проволоки, стойка, веточки, найденные в саду или парке, золотая краска, тонкая проволока. На проволочный каркас горизонтально насадите веточки, закрепите их с помощью тонкой проволоки. Готовую часть елки наденьте на стойку, также закрепите проволокой, распылите сверху краску, на клей посадите несколько елочных украшений.

• Ну и, наконец, подарки. Подарочную бумагу для упаковки подарков легко изготовить самостоятельно. На рулон бумаги в хаотичном порядке положите звезды разной величины, вырезанные из картона или плотной бумаги. Слегка брызните поверх каждой звездочки золотистой аэрозольной краской. Стильная подарочная бумага готова!

Гранатовые фантазии в центре стола

Всего один штрих – украшенный центр стола – способен превратить обычную столовую в праздничную или, как минимум, ожидающую праздника. Преобразить комнату можно всего за один час, а то и меньше, при этом никаких особых затрат не потребуется.

Если взглянуть на гранаты творческим взглядом не кулинара, а дизайнера, можно придумать множество великолепных идей, способных облагородить любую сервировку и приятно удивить самого взыскательного эстета. Впрочем, на месте гранатов вполне могут быть апельсины, мандарины и другие цитрусовые.

• Цветочная композиция из гранатов