Читать книгу "Кишечник. Как у тебя дела? - Адриан Шульте"

У программы есть только один небольшой минус: она вызывает привыкание! Как только вы узнаете, что такое здоровый кишечник, вы захотите повторить этот опыт, и тогда все снова будет зависеть от того, насколько вы бережно и внимательно относитесь к своему здоровью.

Но вначале необходимо получить базовые знания, чтобы осуществление 10-дневной программы было для вас сущим пустяком!

Бережное отношение к здоровью – плавный путь к голоданию

Махатма Ганди, Джулия Робертс, Уилл Смит, Харальд Шмидт и Томас Готтшальк – все они хоть раз в жизни постились. Если продолжить этот список, то именами можно будет легко заполнить всю книгу. Хотя причины для подобного выбора могут отличаться друг от друга у разных людей, на всех пост оказывает одинаково благотворное воздействие. Голодание находится на первом месте в списке известных нам полезных мероприятий, способствующих долголетию.

Отказаться от еды совсем не так сложно, как принято думать, а затем наступает активизация вкусовых рецепторов, обострение обоняния, обогащается жизнь каждой отдельной клетки.

Поститься – это очень по-человечески, животные не способны поститься, они голодают только когда им нечего есть. Добровольное решение не есть какое-то время свойственно исключительно человеку. В самом по себе голоде нет ничего целебного для человека. Он возникает из-за нужды в недостающей пище, и всегда связан со страхом смерти, который приводит в нашем организме к вегетативным реакциям, оказывающим негативное влияние на организм. Через 2–3 дня голодания возникает угроза для жизни.

ЛЮДИ С ИЗБЫТОЧНЫМ ВЕСОМ, СТРАДАЮЩИЕ ОТ ПИЩЕВОЙ ЗАВИСИМОСТИ, ЧАСТО ПЫТАЮТСЯ УБЕДИТЬ НАС В ТОМ, ЧТО ГОЛОДАНИЕ НЕ ПОЛЕЗНО ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ИЛИ ДАЖЕ ОПАСНО, ВОЗМОЖНО ПОТОМУ, ЧТО ОНИ МОГУТ ПРЕДСТАВИТЬ В ЖИЗНИ ВСЕ, ЧТО УГОДНО, КРОМЕ ОТКАЗА ОТ ЛЮБИМОЙ ЕДЫ.

Во время поста, напротив, человек добровольно отказывается от приема твердой или жидкой пищи. Но не волнуйтесь; как вы увидите, есть способы достичь своих целей и при меньшем аскетизме.

Лидеры всех мировых религий – Будда, Иисус и Мухаммед – выступали за пост, так как во время него повышаются сила и выносливость. Это хорошая тренировка тела и духа. Все без исключения великие медики и философы – Теофраст, Гален и Гиппократ – рекомендовали пост, хотя и не выражали единого мнения о его рекомендуемых сроках.

Что происходит с нашим организмом во время голодания? Как можно объяснить положительное влияние на наше здоровье?

Попытки дать этому объяснение начались с исследования Клайва Мак-Кэя, американского биохимика, который в 1935 году смог доказать, что, если крысам в течение некоторого времени давать ограниченное количество еды, можно увеличить их продолжительность жизни почти вдвое. При этом не шла речь о полном лишении пищи, ведь, как было сказано выше, это невозможно для животных.

С тех пор было выдвинуто множество гипотез о том, какие механизмы привели к такому долголетию. Несколько лет назад американский биолог Вальтер Лонго показал, что сокращение потребления пищи уменьшает в организме количество вещества, называемого инсулиноподобным фактором роста 1 (IGF 1). Уровень инсулиноподобного фактора роста повышается при чрезмерном потреблении продуктов, богатых белком, получившем в наше время широкое распространение, и снижается во время голодания или при ограниченном потреблении пищи.

Люди, у которых из-за генетического заболевания не образуется инсулиноподобный фактор роста, поражены синдромом Ларона, они имеют низкий рост и избыточный вес, но не болеют раком и почти никогда не страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями. В Эквадоре в одном горном городке проживает около 130 человек с этим наследственным дефектом. Они не задумываются о здоровом питании, потому как они невосприимчивы к большинству болезней цивилизации.

Если в крови повышена его концентрация, это способствует росту и ускоренному делению клеток. В случае, если его количество уменьшается, тело занимается возрождением и восстановлением поврежденных клеток. А это необходимо для нашего здоровья.

Более того, можно утверждать, что при низком уровне ИФР здоровые клетки защищены от токсического воздействия химиотерапии, но ему подвержены опухолевые клетки. Многообещающий подход к лечению рака.

Что происходит с кишечником, когда мы голодаем или сидим на диете? В него больше не поступает токсинов с пищей и не вырабатывается ядов. Мы лишаем наших кишечных микробов пищи. У кишечника появляется много свободного времени, а через несколько дней и у наших органов детоксикации, печени, легких, кожи и почек. Поскольку им не приходится больше много трудиться, высвобождается энергия. Вот только выдержка иногда нас подводит.

Правильная диета при голодании

Какой должна быть диета при голодании, а точнее: какая диета будет наиболее подходящей при ограниченном питании? Поскольку научно доказано, что есть мало очень полезно для здоровья, то нет необходимости голодать, не есть совсем ничего, это сложный и рискованный путь. Как вы вскоре убедитесь, есть и более мягкий способ.

В истории было много успешных попыток наладить работу кишечника и повлиять на кишечную микрофлору, сократив потребление пищи. Швейцарский физиолог Эмиль Абдергальден (1877–1950) рекомендовал молоко, когда пищеварительный тракт человека больше не мог переваривать сырую пищу. Филипп Карелль (1806–1886), личный врач российского императора Николая I, в 1866 году опубликовал статью о лечении молоком, которое он применял в своей практике в течение двух десятилетий.

Джон Харви Келлог (1852–1943) применял маисовые хлопья (сегодняшние кукурузные хлопья) для «жевательной тренировки» пациентов и включал в питание больных определенное количество молока, чтобы снабдить их питательными веществами и оказать влияние на их кишечную микрофлору. Если вы изучите сегодняшние кукурузные хлопья фирмы Kellog’s, вы зададитесь вопросом, как вообще можно было их долго пережевывать. Очевидно, с тех пор их свойства изменились.

В течение долгих лет молочно-булочная диета была неотъемлемой частью терапии австрийского врача Франца Ксавера Майра. В 1920 году в своей работе «Инертность кишечника»[13] он писал: «Нужно смириться с тем, что эта диета не может обеспечить нас питательными веществами в полной мере, хотя бы потому, что сами наши кормилицы, коровы, не получают полноценного питания и, привязанные к кормушке, запертые в мрачных, плохо вентилируемых стойлах, влачат жалкое существование в условиях, далеких от благоприятных».

Чтобы предупредить ваше удивление: уже тогда было не всегда просто купить качественное молоко. А качеству продукта он придавал большое значение. Он назначал пациентам не подверженное пастеризации молоко луговых коров с маленьким выменем.