Читать книгу "Еда, меняющая жизнь. Откройте тайную силу овощей, фруктов, трав и специй - Энтони Уильям"

• Разным сортам дынь нужно разное время для созревания. Индикатор спелости плода – сладкий аромат и сухой хвостик.

АРБУЗ С МЯТОЙ И ЛАЙМОМ

Количество ингредиентов рассчитано на 2 порции

На первый взгляд этот салат вполне обычный, но сочетание вкусов в нем подобрано идеально. Легкая сладость арбуза в соединении со свежестью сока лайма и мяты дарит прохладу идиллического летнего вечера.

• 8 стаканов нарезанного кубиками арбуза

• Сок лайма (примерно из двух фруктов)

• 1/4 стакана мелко нарезанных листьев мяты

Поместите арбуз в посуду, в которой вы будете подавать салат к столу. Щедро полейте его сверху соком лайма и посыпьте измельченными листьями мяты. Легкое и полезное блюдо готово!

Инжир

Если вы хотите иметь здоровое сердце и пищеварение, отведите инжиру почетное место на вашей кухне. С помощью этих сладких плодов вы сбалансируете свой организм. Инжир содержит уникальные фитохимические вещества, которые работают в связке с минералами: биорастворимым калием и натрием. Они питают нейротрансмиттеры, способствуют полноценной работе нейронов и обеспечивают нейронные связи в мозге. Инжир – отличное средство профилактики болезни Альцгеймера, болезни Паркинсона, деменции и других неврологических заболеваний, включая амиотрофический боковой склероз.

Помимо этого, эти плоды, наряду с финиками, – настоящая находка для желудочно-кишечного тракта. Это одно из самых эффективных средств очищения кишечника, известных человечеству. Кожура инжира – питание для полезных бактерий пищеварительной системы. Она обладает прекрасными антисептическими свойствами, уничтожая вредные микроорганизмы, паразитов, плесень и тяжелые токсичные металлы. Семена этого фрукта попадают в изгибы кишечника и разрушают болезнетворные бактерии, вирусы и грибки. Мякоть инжира мягко массирует оболочку кишечника и способствует восстановлению иммунной системы желудочно-кишечного тракта. Регулярно потребляя этот фрукт, вы забудете о боли в животе и вздутии, запорах и воспалениях.

Инжир богат витаминами группы В, которые, связываясь с фитохимическими веществами, уменьшают уровень радиации, отравляющей ваш организм. Кроме того, в нем в больших количествах содержатся микроэлементы, антиоксиданты и другие полезные вещества. Словом, инжир – это панацея против множества болезней. Не забывайте регулярно наслаждаться этим вкусным фруктом – это ваше секретное оружие в борьбе за здоровье и долголетие.

Заболевания

Ешьте как можно больше инжира, если вы страдаете чем-либо из нижеперечисленного.

Болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона, деменция, амиотрофический боковой склероз (АБС), дивертикулит, гепатоцеребральная дистрофия, синдром дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ), эпилепсия, отравление сальмонеллой, инсульт, посттравматическое стрессовое расстройство (ПТСР), множественная миеломная болезнь, лимфома (включая неходжкинскую), рак яичника, рак толстой кишки, болезни сердца, рак костей, хроническая диарея, воспаление аппендикса, дислексия, желчные конкременты, инфекции мочевых путей, синдром постуральной тахикардии, невропатия, заражение кишечной палочкой, целиакия, болезнь Крона, экзема, псориаз, болезнь Боткина, гепатит В, С и D, расширение толстой кишки, чрезмерное развитие микрофлоры тонкой кишки, неврома Мортона.

Симптомы

Ешьте как можно больше инжира, если для вас характерен любой из следующих симптомов.

Боль в груди, ишиалгия, боль в крестцово-подвздошных связках, ректальная боль, тошнота, одышка, разрыв коленного хряща, потеря слуха, затуманенное зрение, увеличенная селезенка, кровоизлияние, забитые вены и/или артерии, запор, зуд, тройничная невралгия, рубцовая ткань в печени, воспаление нерва, воспаление аппендикса, проблемы с гайморовой полостью, боль в пазухах носа, токсичность крови, спутанность сознания.

Эмоциональная поддержка

Инжир хорош для заживления эмоциональных ран, возникших в результате ощущения своей изолированности от других людей. В то же время он может помочь увидеть, кого вам самим желательно было бы исключить из своей жизни по тем или иным причинам. Эти фрукты ослабляют неприязнь, поэтому перед общением с человеком, который, как вам кажется, не расположен к вам, захватите с собой инжир – он выполнит роль миротворца. А если на вас неожиданно свалилась стрессовая ситуация или новость или же вы испытали разочарование, инжир поможет организму справиться с травмой и настроиться на позитивный лад.

Духовный урок

Наверняка в вашем окружении есть горячие головы, которые сверхэмоционально реагируют в неприятных ситуациях, а потом сожалеют о своих словах и действиях. Возможно, есть и те, кто боится выражать свои мысли и чувства из-за сомнений и опасения быть неправильно понятыми. А может быть, вы и сами узнаете себя в этом описании. Такие состояния вызваны нарушением духовной связи между головой и телом – их нужно привести в равновесие, и с этой задачей отлично справится инжир.

Инжирное дерево – это воплощение мудрости в мире растений. Другие деревья зависят от милости природы: количества дождливых и солнечных дней, питательных веществ, опыления, тогда как инжир может похвастаться настоящим интеллектом. Дерево само решает, сколько плодов на нем вырастет и в какой последовательности. Инжирные деревья разрастаются в высоту и ширину, в изобилии производя целительную пищу для людей. Длинные мощные корни растения позволяют ему поглощать ценные питательные вещества из земли на недоступной для других деревьев глубине.

Другими словами, инжир – дерево баланса, и его плоды помогают и нам достичь гармонии. Они учат нас принимать взвешенные решения в жизни, в равной степени полагаться на логику и внутреннее чутье.

СОВЕТЫ

• Чтобы получить максимум пользы от инжира как на физическом, так и на духовном уровне, подсчитывайте съеденные плоды – так же как инжирное дерево ведет учет каждого своего отпрыска. Старайтесь, чтобы число инжирин, которые вы съедаете за день, равнялось или было кратно девяти. Девять – это число завершения, оно подсказывает, что вы в полной мере впитали в себя как полезные вещества, так и мудрость этого необыкновенного плода.

• Стебель сельдерея (богатый минеральными солями) в комбинации с инжиром – невероятно полезный перекус.

• Когда вы едите инжир, представьте себе дерево, которое произвело его на свет. Мысленно полюбуйтесь его величественным стволом, раскидистыми ветвями, в тени которых так приятно отдохнуть уставшему путнику, – и вы вдвойне подпитаетесь его исцеляющей силой.