Читать книгу "Походная книга Муми-тролля - Сами Малила"

Ледостав и таяние льда

В разных погодных условиях и при разной температуре образуется разный лед. Он может быть действительно крепким, а может внезапно провалиться под тяжестью человека. Это следует помнить тому, кто собрался покататься на коньках, лыжах или санках по озеру или реке. Стоит заранее на практике узнать побольше про лед, в конце осени проследить, как замерзает вода в реке или озере, а в начале весны понаблюдать процесс таяния льда. Стоит запомнить, как выглядит лед в разные периоды. Изучать края проруби, чтобы понять, как промерзает вода в глубину. Послушать, какие звуки издает лед, когда ты по нему ходишь.

Если мороз очень сильный, вода быстро промерзает и толщина льда может увеличиваться на несколько сантиметров в сутки. Такой лед очень крепкий и прозрачный, он выдерживает вес человека уже при толщине пять сантиметров.

Наледь не так прочна, как лед. Она появляется на его поверхности при застывании подтаявшего снега. Если лед «растет» вниз, то наледь — вверх.

Шуга (мелкий лед) появляется в конце зимы, когда во время оттепели солнце начинает растапливать снег и лед. С возвращением морозов шуга замерзает неровными слоями. Весной на поверхности льда может выступать вода, а на слое воды лежит снег.

Весенний лед очень опасный. Иногда он кажется крепким и цельным, но снизу уже начал таять, сделавшись очень хрупким и ломким. Когда река вскрывается, бывает слышно, как такой лед с треском ломается и окончательно тает в воде.

Торосы — обломки льда, отколотые от льдины волнами и ветром. Течение относит их прочь, а потом они скапливаются перед каким-нибудь препятствием — более крепким участком льда или выдающейся частью берега.

При перепадах температуры воздуха лед то подтаивает, то замерзает и трескается, и тогда можно услышать необычные звуки. Лед шуршит, трещит, хлопает. Иногда из-за сильного давления в нем образуется трещина, и кажется, будто раздался выстрел или взрыв. Звуки льда разносятся далеко вокруг.

Походные рецепты от Муми-тролля

Провиант для похода

Если ты собираешься на прогулку или на пикник, еду можно приготовить заранее дома. Но в походе ее придется готовить в лагере или на привале. А значит, нужно взять с собой походную газовую горелку или научиться разжигать костер.

Из съестного лучше брать консервы и сухие продукты (макароны, крупы, растворимые супы быстрого приготовления). А вот скоропортящуюся снедь прихватывать с собой не стоит, ведь в лесу нет холодильника, где она должна храниться. Чтобы сварить суп из пакетика или гречу, тебе не потребуется ничего, кроме воды. Можешь взять бульонные кубики — с ними каша или макароны получатся более сытными. И, уж конечно, не стоит забывать про соль и перец.

Обычно в походе находится столько занятий, что на стряпню остается мало времени. Кроме того, сложные и долгие в приготовлении блюда потребуют израсходовать много газа, а баллоны с ним тяжело нести, или ты будешь вынужден набрать много дров, а их ведь может и не оказаться в достаточном количестве. Поэтому в поход лучше брать продукты простого и быстрого приготовления. И обязательно заранее рассчитай, сколько их взять, чтобы еды хватило на всех на все время похода.

Что можно взять в поход?

Соль

Сахар

Перец

Горчицу

Томатную пасту

Тушенку

Рыбные консервы

Бульонные кубики

Сушеные овощи и грибы

Крупы (гречу, рис, пшено)

Макароны

Овсяные хлопья

Мюсли

Картофельное пюре быстрого приготовления

Растворимые супы быстрого приготовления

Растворимый соус быстрого приготовления

Растительное масло

Сухари, хрустящие хлебцы

Сушки, печенье, вафли

Шоколад

Конфеты

Сухофрукты

Орешки

Чай

Молотый или растворимый кофе

Какао-порошок

Сгущенное или сухое молоко

Если ты идешь на прогулку зимой (например, кататься на лыжах), стоит прихватить с собой термос с какао. Не правда ли, хорошо в морозную погоду согреться чашечкой горячего какао?

Какао

1 л молока (лучше жирного)

немного воды

3 ст. л. какао-порошка

сахар

Прежде чем готовить какао, налей в термос кипятка, чтобы прогреть колбу.

Какао лучше варить в кастрюле с толстым дном (не эмалированной), чтобы не пригорело молоко. Налей в кастрюлю сначала немножко воды так, чтобы она только покрыла дно. Потом налей молоко.

Поставь кастрюлю на огонь, молоко нужно периодически помешивать. Когда молоко начнет подниматься, сними кастрюлю с огня. Добавь какао-порошок, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комков. Если тебе нравится темное какао, добавь больше порошка, если светлое — поменьше.

Вылей из термоса воду и перелей туда какао. Сахар можешь положить прямо в термос. Или же возьми с собой на прогулку сахар в маленьких пакетиках, чтобы каждый мог положить себе по вкусу.

Когда люди много двигаются, они тратят много энергии. Так что привалы нужно устраивать достаточно часто. Можно взять с собой еду для перекусов. Например, сухарики. Их ты можешь насушить и сам.

Сухарики

Сухарики делают из любого хлеба или булки, не очень черствых и не покрытых плесенью. Годится ржаной, столовый и дарницкий хлеб, любой батон или багет, зерновой хлеб, хлеб и батон с изюмом, булочки, бублики, сайки, пончики, ватрушки. Вкуснее всего, наверное, сладкие сухарики.

Нарежь хлеб или булку кубиками или брусочками, равномерно разложи на противне (не клади очень много за один раз). Разогрей духовку до 100 градусов и суши в ней сухарики примерно один час. Приоткрой чуть-чуть дверцу духовки, чтобы сухарики побыстрее приготовились.