Читать книгу "Код Женщины. Как гормоны влияют на вашу жизнь - Алиса Витти"

• Разделочная доска

• Супница

Подготовительный день

Подготовка продуктов

Очень важно выделить немного времени за день до начала чистки, чтобы заранее подготовить блюда, особенно если вы собираетесь придерживаться обычного рабочего расписания во время чистки. Это сократит время, которое вам нужно будет проводить на кухне в ближайшие четыре дня, и вам будет проще совместить очищение и работу.

Вам определенно нужно избегать ситуации, в которой вы возвращаетесь домой после долгого дня и обнаруживаете, что вам нечего есть. Это неприятно даже в обычный день, а представьте, что вы почувствуете при перезагрузке.

Для начала заранее прочтите меню и руководство по приготовлению.

Что вам нужно приготовить на первые три дня:

• Фруктовый салат: это будет ежедневный завтрак, так что вы можете нарезать яблоки заранее или делать это по мере необходимости.

• Очищающая печень смесь: я использую это название вместо слова «салат», чтобы подчеркнуть, что это не просто латук. Вы будете есть ее на обед каждый день, поэтому приготовьте большой запас любой из предложенных ниже смесей. Если будете хранить заправку отдельно и использовать специальный контейнер, смесь может храниться до недели.

• Зерновые: приготовьте запас бурого риса или киноа.

• Белок: используйте один из предложенных рецептов рыбы или бобов. Вы будете есть рыбу на обед, а если вы вегетарианец, то вместо рыбы будут бобы.

• Большая кастрюля супа: это будет ваш ужин на три дня. Вы можете выбрать быстрый овощной суп или минестроне с машем.

• Зелень: выберите любую из предложенного списка, добавляйте согласно рецепту или просто бросайте в ваш суп.

На следующих страницах, чтобы помочь вам с подготовкой, я предлагаю несколько рецептов, но не стесняйтесь видоизменять их или использовать свои идеи!

Подготовка ума

Это ваш шанс на самом деле установить новые взаимоотношения с собственным телом, ведь вы синхронизируете себя с Женским кодом!

Изменение питания изменяет биохимию мозга и позволяет проще внести изменения в другие области вашей жизни. Для этой цели выполняйте специальные упражнения, которые я включила в план каждого дня.

Изменение всего образа жизни является естественной частью перезагрузки Женского кода. Не обманывайте себя, выполняя только пищевые рекомендации, но пропуская изменяющие жизнь послания, которые всю неделю будет пытаться отправить вам ваше тело!

Эти три дня подарят вам ясность и новое видение себя и своей жизни.

Рецепты

Супы

Быстрый овощной суп

• В большую кастрюлю воды бросьте порезанный чеснок, лук, сельдерей, морковь, петрушку и репу.

• Вы можете добавить любую другую зелень на ваш вкус: эндивий, капуста и кале отлично подойдут.

• Варите в течение 30 минут или до мягкости овощей, затем подавайте.

Минестроне с машем

• Обжарьте на оливковом масле 1 порезанную луковицу, посолите и поперчите через несколько минут после начала жарки.

• Добавьте пару мелко порезанных морковок и продолжайте обжаривать.

• Затем добавьте 1 литр овощного бульона или воды и готовьте, пока морковь не станет мягкой.

• Добавьте 2 порезанных кабачка цукини и 2 порезанных желтых тыквы, 1 банку томатного пюре (или порезанный свежий томат) и 1 упаковку мороженого стручкового горошка.

• В отдельной кастрюле приготовьте маш (рецепт на странице 151). Можно заменить на чечевицу.

• Добавьте в суп готовые бобы.

Очищающие печень смеси

Фруктовый салат (только на завтрак)

• Порежьте и смешайте любую комбинацию из следующих фруктов: зеленое яблоко, груша, голубика, черника, малина, клубника, виноград.

• Сбрызните лимонным соком и посыпьте семенами льна.

Весенний салат

• Порежьте 1 горсть редиса, 1 огурец, несколько стеблей сельдерея и морковь (или другие овощи на ваш выбор).

• Смешайте в миске со смесью салатных листьев и/или руколой, добавьте баночку обсушенных и порезанных артишоков. Заправьте оливковым маслом и яблочным уксусом.

Салат с пак-чой

• Тонко нарежьте и смешайте: 6 стеблей салата пак-чой, Ѕ небольшой красной луковицы, 1 яблоко сорта Гренни Смит и (по желанию) Ѕ чашки ростков. Добавьте лимонный сок, соль и кориандр.

• Благодаря сочетанию соли с лимонным соком овощи размягчатся, поэтому чем дольше вы дадите им постоять, тем будет вкуснее! Перед подачей заправьте оливковым маслом.

Салат со свежим кале

• Порвите горсть салата кале, тонко нарежьте Ѕ красной луковицы и луковицу фенхеля.

• Встряхните в миске, полейте соком 2 лимонов и добавьте щепотку соли. Дайте постоять пару часов или ночь (чем дольше, тем лучше).

• Перед подачей заправьте оливковым маслом.

Зелень

Тушеные овощи

СУПЕРпросто, можно использовать любые зеленые листовые овощи.

• Промойте листья под струей воды.

• Порвите листья и выкиньте стебли.

• Встряхните листья в сотейнике и добавьте в них 1 столовую ложку оливкового масла.

• Подогрейте и посыпьте щепоткой морской соли.

• Подождите минуту, а затем влейте Ѕ стакана холодной воды.

• Плотно накройте крышкой.

• Через 5 минут листья будут готовы.

• Добавьте любую приправу на ваш вкус (кунжутное масло, оливковое масло, соевый соус, травы и специи).

• Перемешайте перед подачей.

Несколько примеров с вариациями…

Тушеный эндивий

• В большой сковороде обжарьте на оливковом масле Ѕ горсти зеленого лука.

• Добавьте 1 пучок эндивия, порезанного на небольшие части, добавьте немного воды и тушите до готовности.

Капуста

• В течение нескольких минут обжарьте в оливковом масле Ѕ порезанной луковицы и красного болгарского перца.

• Добавьте кочан капусты, порезанный на тонкие полоски.

• Посолите, поперчите и приправьте мускатным орехом.

• Добавьте немного воды, накройте крышкой и готовьте до мягкости.