Читать книгу "Мой блокнот. Сила растений - Франсуаз Куик-Маринье"

• на вдохе черпайте из земли энергию и представляйте себе, как она поднимается внутри вас, будто сок в дереве;

• представьте, что с макушки вашей головы к земле спускаются ветви, как у плакучей ивы. На выдохе почувствуйте, как сила спускается по ветвям с верхушки вашей кроны вниз и возвращается в землю, замыкая круг;

• сделайте несколько таких вдохов и выдохов.

Назад, к земле

В последние годы активно развивается городское земледелие: на неиспользуемых землях создают коллективные сады и огороды, на крышах выращивают растения, на тротуарах сажают фруктовые деревья… Мини-фермы растут в городах, как грибы! С 2016 года французская организация Sauge, которая призывает граждан озеленять окружающую среду, ежегодно организовывает «48 часов городского растениеводства». Если в деревне образцовой сельскохозяйственной экомоделью остается органическое растениеводство, то в городе главенствует подход, который хорошо соответствует небольшим площадям, – пермакультура. Почему бы вам тоже не податься в «городские фермеры»? С помощью наших советов вы сможете создать собственный оазис.

Пермакультура как новая экотенденция

Сегодня мы уже не просто покупаем органическую продукцию, а применяем на практике принципы пермакультуры, обозначенные в конце 1970-х австралийскими экологами. В пермакультуре, которую еще называют «бессменным земледелием», все методы основаны на соблюдении закономерностей живого мира. По сути, это подход, который защищает земли, экономит воду и поддерживает разнообразие биологических видов. Пермакультура хорошо подходит и городской среде, обеспечивая высокопродуктивные процессы выращивания растений даже на небольших площадях. Ей можно заниматься и индивидуально, и коллективно – в любом случае целью является усиление контроля качества питания.

Задавайте себе хорошие вопросы

К пермакультуре нужно подходить «с головой», поэтому сперва задайте себе вопросы: «Что я хочу выращивать?» и «Какими площадями для этого я располагаю?».

Если вы хотите выращивать овощи, чтобы уменьшить свои расходы, то лучше обзаведитесь участком земли (собственным или на коллективном огороде). Если же ваша цель – выращивать ароматические растения, то балкона будет вполне достаточно. В обоих случаях необходимо изучить это место (освещенность, открытость дождю, ветру и т. п.) и выбрать растения, которые для него хорошо подходят: только тогда ваше занятие станет действительно экологичным.

Коллективные сады и огороды

Сообща можно добиться лучших результатов, поэтому почему бы не присоединиться к какому-нибудь пермакультурному проекту? Например, во французском Монпелье кооперативным садом и огородом занимается ассоциация Verpopa, в Гренобле – Essen’Ciel, в Страсбурге – Jardin à croquer. Кроме того, в Англии и Франции работают филиалы организации «Невероятные и съедобные», которая призывает людей сажать в городах овощи, указывая на табличках «Общественная еда» (Food To Share).

12 принципов пермакультуры (один из них ложный!)

1. Наблюдать то, что уже есть (это позволяет выращивать выносливые растения).

2. Накапливать незадействованные ресурсы (например, собирать для дальнейшего использования дождевую воду).

3. Создавать свои продукты (стремиться к пищевой автономности).

4. Работать с природой (например, укрывать почву соломой для уменьшения ее эрозии, промерзания зимой и высыхания летом).

5. Использовать местные ресурсы (в частности, съедобные дикорастущие растения).

6. Уменьшать количество отходов (и по возможности повторно их использовать, например, перерабатывая в компост).

7. Возвращаться к главному («чем меньше, тем лучше»).

8. Скорее интегрировать, чем отделять (например, сажать рядом растения, которые помогают друг другу).

9. Использовать мелкомасштабные решения (в пермакультуре ценятся местные ресурсы и неспешность).

10. Ограничивать разнообразие биологических видов (если их слишком много, они будут между собой конкурировать).

11. Использовать малые площади (например, оконного подоконника хватит для выращивания нескольких ароматических трав).

12. Положительно воспринимать и творчески реагировать наизменения (например, приспосабливаться к дождливой весне).

____________________

Ложный принцип – № 10. Разнообразие надо не ограничивать, апринимать с распростертыми объятиями! Пермакультура – это антипод монокультуре и однообразию в целом. На небольших площадях можно вместе выращивать растения, которые хорошо уживаются и даже помогают друг другу (базилик усиливает вкус помидоров, петрушка лучше растет рядом с редисом и т. д.).

Тест: быть или не быть пермакультуре?

Основатели пермакультуры выделили 12 принципов, которым стоит следовать как на огороде, так и в повседневной жизни. Мы решили включить в этот список один ложный пункт. Найдите его!

Мой «зеленый» балкон

Освоить пермакультуру дома можно путем выращивания у себя на балконе ароматических трав: небольшое пространство тоже ценно, и вам больше не придется покупать чабрец и базилик.

Декоративные и полезные

Ароматические и лекарственные растения – это настоящие зеленые сокровища: их изумрудная листва украсит ваш балкон, и у вас под рукой всегда будет свежая зелень, чтобы приправить блюдо или приготовить травяной чай. Вот общая информация о потребностях этих растений в солнце:

• тимьян обыкновенный, шалфей, горный чабрец, лаванда, розмарин – светолюбивые;

• мята, мелисса, шнитт-лук (лук-скорода), петрушка, кориандр, базилик – любят полутень.

Праздники растений

Покупайте семена и рассаду у владельцев питомников на многочисленных ярмарках и базарах. Например, в Париже организация Sauge практикует распродажи остатков, на которых знающие парижане недорого приобретают нужные растения.