Читать книгу "Чревоугодие - Тимур Шакиржанович Касымов"

замачивать перед варкой.

Вода.

Самый лучший напиток для меня. Основа нашего существования. Что бы делали все эти витамины, минералы, белки и тому подобные без неё? В чём бы они растворялись, чем бы переносились по сосудам?

Вода не содержит калорий, зато содержит небольшое количество минералов. В минеральной воде их намного больше. Голодание не сбивается водой. Я, наоборот, рекомендую не ограничивать себя в этой волшебной жидкости во время голодовок.

Без еды человек может прожить долго – я лично знал одного индуса, который ничего не ел месяц. А вот без воды так не получится. Я бы и на трое суток не решился, хотя некоторые говорят, что можно до десяти дней долежать. Если окажетесь на необитаемом острове, первым делом ищите пресную воду, а не еду! Я считаю воду единственным продуктом (если можно её так назвать), который можно употреблять абсолютно всем и в любых количествах. Лишнее не пейте, конечно, но если жажда мучает – утоляйте её до конца, не отмеряйте.

Молоко.

Эх, старый друг мой. Раньше мы были неразлучны. Лет до 25 я выпивал по литру в день. Потом всё меньше, меньше. Сейчас по пол литра в день только пью. Непереносимость развилась. Вспучивает после больших количеств. Как бы в будущем вообще не отказаться… Зато подружился с сыром (он избавил меня от мыслей о приёме лактазы (фермента, расщепляющего лактозу - молочный углевод)) - раньше даже внимания не обращал на него.

Молоко – это абсолютно полноценный продукт. В прекрасном соотношении содержатся и белки, и жиры, и углеводы. Не слушайте никого – если ваш организм его усваивает, живот не вспучивает, не бурлит, чувствуете, что всё отлично и гладко, то пейте! Витаминов и минералов полно. Спасибо бурёнкам за это чудо.

Помню – лет пятнадцать мне было, - в тренажёрном зале парнишка занимался со мной. Старался и пыхтел не меньше остальных, но ассоциация «дрыщ» все равно летала рядом с ним, как назойливая муха. Разговорились мы с ним – и протеины порошковые употребляет и мясо с яйцами ест. В итоге выяснилось, что молочку вообще не признаёт никакую.

- Ну, попытка не пытка, попробуй хоть через силу молоко пить, - посоветовал ему я.

И он попробовал. Не скажу, что он стал Халком, но через пару месяцев мышцы заметно округлились. С сыром эффект, думаю, был бы не хуже – просто я тогда ещё не дружил с этим замечательным продуктом, вот и не посоветовал. Казеин – главный белок молока и сыра, - думаю был в ответе за успех. Он медленно расщепляется, долго снабжая ваш организм ценными аминокислотами.

Видите, советчики тоже на разных уровнях своего развития бывают. Иногда они даже могут категорически отговаривать вас от того, что сами кому-то советовали лет пять назад. И в этом нет ничего страшного – страшней было бы, если бы они упорствовали в том, что это полезно - зная уже, что это не так, - пытаясь сохранить репутацию.

В общем, пейте дети (и взрослые счастливчики) молоко – будете здоровы.

Это мои любимые продукты. Много чего я ещё не пробовал. Уверен среди этого «много чего ещё» есть не менее крутые яства. В разных частях мира употребляются свои особые лакомства, используются определённые способы приготовления. Есть свои аналоги того, что я перечислил. Всего не перепробуешь. Ищите. Вдруг что-то из японской или индийской кухни вам подойдёт, прям будете чувствовать себя после этого супер. Научитесь потом делать также у себя дома – сейчас можно достать практически любые ингредиенты.

Отказ от традиционного и смешение народов

Изучают вот различные кухни народов мира. Говорят – японская еда полезная, такие долгожители они, болеют мало. Или масаи. Их питание приводят в пример. У них и зубы и кости и кожа идеальные и болеют редко. Начинают питаться люди по-масайски или по-японски.

А не оттого ли у этих народов отличное пищеварение и прекрасное самочувствие, что они едят то, что сотни лет ели их предки, то, к чему привык их организм, для чего у него готов нужный набор ферментов?

Сейчас ведь всё перемешалось. Люди мигрируют, привыкают к местным продуктам. А пока идёт привыкание, пока организм тратит энергию, чтобы приучить себя к новому, к тому, что не ел никто из его предков, человек не живёт на высоте своего потенциала, даже болеет. (Яркий пример – молоко. Некоторые взрослые, чьи предки - особенно по обеим линиям, - употребляли этот полноценный продукт, прекрасно его усваивают. А потомкам тех, кто с ним не дружил, оно обеспечивает вздутие. Многие понимают это, но, никогда не прикладывали ту же самую схему к другим продуктам) И не чувствует этого, потому что не пробовал ещё подходящей для себя пищи, потому что вокруг много таких же, как он.

Многие игнорируют то, к чему привыкал их организм сотни, тысячи лет, что он научился легко и быстро усваивать, затрачивая минимум энергии, и кушают то, что положено/модно/легкодоступно в данное время в данном месте. Отсюда проистекает много проблем, которые мы решаем с помощью тех же витаминов, различных добавок и бадов.

- А как же тогда ты можешь советовать японскую или индийскую кухню людям? – спросит внимательный читатель.

Могу, потому что всё так перемешалось, что всякое может быть. Вы знаете своих предков хотя бы до пятого колена? Где они жили, чем питались, с кем смешивались? Уверен, что многие из вас не знают (я тоже не знаю). Там ведь мог и японец и индиец и араб затесаться. Сейчас рядом живут и те, чьи предки жили в степях и те, чьи предки плескались в морях. А питаются и те и другие примерно одинаково. На застолье могут встретиться представители десятков различных народностей, у каждой из которых есть своя собственная национальная кухня…

Ладно, оставим застолья в покое – они в конце концов не так часто происходят у обычных людей. Главное, чтобы в повседневной жизни вы потребляли то, что подходит именно вам. Кому-то ведь повезло – пища вокруг по большей части подходит ему, а кому-то не очень – даже половина того, что