Читать книгу "Лечебное питание при запорах - Ирина Зайцева"

Суп холодный с куриными желудками и маринованной спаржей

Ингредиенты

Желудки куриные – 200 г

Спаржа маринованная – 150 г

Лук зеленый – 20 г

Зелень укропа – 20 г

Квас – 700 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Куриные желудки залить холодной подсоленной водой и варить до мягкости. Спаржу нарезать небольшими кусочками. Зеленый лук и зелень укропа нарубить.

Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, влить квас и перемешать.

Суп холодный с куриными желудками и солеными огурцами

Ингредиенты

Желудки куриные – 200 г

Огурцы соленые – 150 г

Редис – 150 г

Лук зеленый – 30 г

Зелень петрушки – 10 г

Квас – 700 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Куриные желудки варить в залить подсоленной воде до мягкости.

Огурцы нарезать небольшими кусочками, редис – тонкими кружочками. Зеленый лук и зелень петрушки нарубить.

Подготовленные ингредиенты соединить, добавить квас, посолить, поперчить и хорошо все перемешать.

Суп холодный с куриными желудками и шпинатом

Ингредиенты

Желудки куриные – 200 г

Шпинат – 150 г

Лук зеленый – 10 г

Зелень укропа – 10 г

Квас – 800 мл

Соль по вкусу

Способ приготовления

Куриные желудки залить холодной подсоленной водой и варить до мягкости. Шпинат, зеленый лук и зелень укропа нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить и залить квасом.

Суп холодный с куриными желудками и свеклой

Ингредиенты

Желудки куриные – 200 г

Свекла – 150 г

Лук зеленый – 15 г

Зелень укропа – 15 г

Квас – 750 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Куриные желудки залить холодной подсоленной водой и варить до мягкости. Свеклу сварить и нарезать небольшими кусочками. Зеленый лук и зелень укропа нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить и залить квасом.

Вторые блюда

Запеканка с куриным филе, картофелем свеклой

Ингредиенты

Филе куриное – 200 г

Картофель – 200 г Свекла – 150 г

Маслины (без косточек) – 70 г

Кефир – 40 мл

Карри, перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Куриное филе нарезать небольшими кусочками, посыпать карри, солью и черным перцем. Картофель и свеклу нашинковать. В сотейник слоями выложить филе, картофель, свеклу, полить кефиром, украсить нарезанными колечками маслинами и держать в разогретой духовке 40 минут.

Запеканка с куриным филе, картофелем и морковью

Ингредиенты

Филе куриное – 200 г

Картофель – 200 г

Морковь – 150 г

Зелень укропа – 10 г

Зелень петрушки – 10 г

Йогурт несладкий – 40 г

Карри, перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Куриное филе нарезать небольшими кусочками, натереть солью и черным перцем и посыпать карри. Картофель и морковь нашинковать. Зелень укропа и петрушки нарубить. В сотейник слоями выложить мясо курицы, картофель, морковь, полить йогуртом и поместить в разогретую духовку на 35–40 минут.

Запеканка с куриным филе, сладким перцем и спаржей

Ингредиенты

Филе куриное – 200 г

Перец сладкий – 150 г

Спаржа консервированная – 150 г

Лук-порей – 80 г Кефир – 40 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Куриное филе нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить. Сладкий перец нашинковать. Лук-порей и спаржу измельчить. В сотейник слоями выложить мясо, сладкий перец, лук и спаржу, полить кефиром, поместить в разогретую духовку и держать около 40 минут.

Запеканка с куриным филе и морепродуктами

Ингредиенты

Филе куриное – 200 г

Коктейль морской – 200 г

Картофель – 200 г

Кефир – 40 мл

Зелень укропа – 10 г

Кинза – 10 г Соль по вкусу

Способ приготовления

Филе нарезать небольшими кусочками, картофель нашинковать, зелень нарубить.

В сотейник слоями выложить филе, картофель, морепродукты, посолить, посыпать все зеленью, полить кефиром и запекать в течение 30 минут.

Запеканка с куриным филе, морковью и капустой

Ингредиенты

Филе куриное – 200 г

Морковь по-корейски – 150 г

Капуста белокочанная – 150 г

Кефир – 40 мл

Зелень укропа – 10 г

Зелень петрушки – 10 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Филе нарезать небольшими кусочками, морковь – кубиками, капусту нашинковать. В сотейник слоями выложить мясо курицы и овощи, посыпать рубленой зеленью, полить кефиром, посолить, поперчить и запечь в духовке.

Запеканка с куриным филе и гречневой кашей

Ингредиенты

Филе куриное – 200 г

Крупа гречневая – 50 г

Перец сладкий – 150 г

Сок лимонный – 30 мл

Зелень укропа – 20 г

Перец черный молотый и соль по вкусу