Читать книгу "Мужчины с Марса, женщины с Венеры. Как думать эффективнее. Практики для развития вашего мозга - Джон Грэй"

В 2005 году группа специалистов из Университета Цинциннати опубликовала данные о ходе и результатах экспериментов на лабораторных животных. Выяснилось, что молекулы фталатов, выделяемые пластиковыми бутылками, в частности бутылками для кормления детей, поступая в организмы подопытных животных, со временем приводили к необратимым нарушениям в работе мозга животных.

В 2004 году специалисты, занимающиеся изучением функционирования мозга, выявили важнейшую связь между возникновением СДВГ и веществами, провоцирующими сбои в работе эндокринной системы. Спустя некоторое время после введения некоторых таких веществ, в том числе и фталатов, в мозге лабораторных животных обнаружились симптомы окислительного стресса. Подопытные начали вести себя крайне активно и никак не могли успокоиться. По мнению ученых, именно широкой распространенностью бутилированной воды в США и Канаде объясняется то, что в этих странах синдромом дефицита внимания и гиперактивности страдает значительно большее количество людей, чем в Индии и Китае, где мало кто пьет воду из пластиковых бутылок.

По сообщению Агентства по охране окружающей среды США, «результаты экспериментов, поставленных на лабораторных животных, позволяют сделать предположение, что воздействие фталатов, содержащихся в пластике, даже на этапе внутриутробного развития в дальнейшем влечет за собой развитие у детей множества проблем со здоровьем, в том числе аномалии строения гениталий, неполноценную выработку спермы и бесплодие.

Кроме того, согласно данным, полученным в ходе эпидемиологических исследований, у таких детей нарушается протекание переходного периода: у мальчиков изменения, характерные для пубертатного возраста, происходят с большим опозданием, а у девочек – наоборот, слишком рано. Причем подобные отклонения намного более существенны по сравнению с представителями предыдущих поколений.

По данным телеканала «Си-Би-Эс Ньюс» (CBS News), химическое соединение бисфенол А входит в состав материалов, из которых изготавливают потребительские упаковки многочисленных товаров и покрытие стенок алюминиевых банок, предотвращающее коррозию. Бисфенол А также содержится в пластиковых бутылках, силиконовой посуде, пластиковых столовых приборах и контейнерах для хранения продуктов питания. В июле 2012 года, основываясь на достоверных данных о потенциальной угрозе бисфенола А для полноценного развития детей, Управление по надзору за качеством пищевых продуктов и медицинских препаратов запретило использование этого вещества в производстве детских чашек-непроливаек и бутылочек для кормления.

Осведомленность общества о вреде товаров из пластика привела, помимо всего прочего, к тому, что некоторые компании сделали производственный процесс более разумным. При этом они не замедлили сообщить о переменах потребителям, указав на упаковках своей продукции вот такие обнадеживающие сведения: «Без бисфенола А». К несчастью, эта маркировка на самом деле говорит лишь о том, что вместо упомянутого вещества был использован какой-то другой вид пластика.

Исследователи из Университета Джорджтауна и Техасского университета пришли к заключению, что эти новые разновидности пластика даже опаснее материалов, содержащих бисфенол А: из новых выделяются такие химические соединения, которые активируют рецепторы эстрогена в организме человека, приводя к выделению избыточного количества этого гормона.

Непереносимость глютена и каких-либо других веществ, входящих в состав продуктов питания. Белок глютен, присутствующий в большом количестве в хлебных изделиях, не могут усваивать около трети американцев. Несмотря на то, что используемая в производстве хлеба пшеница не является генетически модифицированной, ГМО содержится в составе быстрорастущих дрожжей. Именно это и является причиной повышенного уровня глютена в хлебе, из-за чего затрудняется его усвояемость организмом и, как следствие, развитие воспалительных процессов в мозге. Отказ от пищи с глютеном позволил многим больным СДВГ ослабить симптомы синдрома, а в некоторых случаях даже избавиться от некоторых из них.

По заключениям многих специалистов, одной из главных причин возникновения СДВГ у детей и взрослых зачастую является аллергия на ряд продуктов питания или на ингредиент, входящий в их состав. Первые места среди аллергенов занимают:

• глютен;

• продукты из сои, не подвергнутой брожению (в их числе соевое молоко и тофу – сыр, получаемый из соевых бобов);

• пастеризованные молочные продукты;

• пища, содержащая ГМО;

• кукуруза;

• кукурузный сироп, богатый фруктозой;

• сахар;

• яйца;

• пищевые красители;

• консерванты;

• антибиотики;

• искусственные подсластители.

Аллергия на пищевые продукты приводит к развитию инфекций в желудочно-кишечном тракте, вызывающих инфекционные процессы в мозге и развитие СДВГ.

В одном из самых авторитетных медицинских журналов «Ланцет» (The Lancet) были опубликованы данные о ходе и результатах исследования по изучению лечебного эффекта диеты при СДВГ.

Испытуемыми стали 100 детей с диагнозом СДВГ. Половина из них, в соответствии с условиями эксперимента, придерживалась диеты, употребляя в основном рис, мясо, овощи, груши, воду. Некоторым детям разрешалось иногда съедать пару-тройку других продуктов. Остальные 50, контрольная группа, питались как обычно. Спустя 5 недель у 64 % испытуемых из первой группы симптомы СДВГ стали значительно слабее, чем до начала исследования, в то время как дети, которым было позволено есть в привычном для них режиме, не показали никаких улучшений.

Загрязнение окружающей среды. Высокое содержание вредных веществ в воздухе, которым мы дышим, воде, которую пьем, и пище, которую едим, не только приводит к развитию окислительного стресса в мозге, но и препятствует нормальной выработке глутатиона, необходимого для поддержания оптимального функционирования мозга.

Экологический фактор в сочетании с одним, двумя или несколькими другими из вышеперечисленных практически гарантирует возникновение окислительного стресса и СДВГ.

Существенное отрицательное влияние на работу мозга оказывают нейротоксины. Эти вещества вступают во взаимодействие с нервными клетками, приводят их в состояние избыточной активности вплоть до их гибели или нарушения взаимосвязей. Нейротоксины особенно опасны в том случае, если в организме недостаточно глутатиона или минеральных веществ для полноценной защиты мозга. Вот почему одни люди больше подвержены недугам, связанным с воздействием нейротоксинов, чем другие.

Вещества, приводящие к ухудшению функционирования мозга, содержатся почти во всех разновидностях фасованных продуктов питания и продуктов, прошедших значительную химическую и термическую обработку. Среди подобных товаров самыми вредными являются следующие.

Искусственные подсластители (аспартам и сукралоза).

Гидролизованный растительный белок и любые продукты на основе расщепленных белков.