Читать книгу "Стань стройным и живи долго. Правило кастрюльки и другие стратегии питания - Павел Барабаш"

Рис. 4. Мясо, рыба, сосиски, сыр, сметана. Что съест кошка?

Чтобы лучше понять кошачью стратегию, проделаем мысленный эксперимент.

П: Итак, у нас есть кошка, которая сама по себе.

К: Философия – когда ищут несуществующую кошку в несуществующей комнате.

П: Что же, значит, пофилософствуем.

Представьте, что такая кошка здесь на полу, требовательно мяукает и просит есть. Положим перед ней различные продукты, пусть это будут мясо, рыба, сосиски, сыр, сметана (рис. 4). Что кошка съест из предложенного?

К: Она съест рыбу.

П: Почему рыбу?

К: Кошки любят рыбу.

П: У нее есть выбор.

К: Она сначала все понюхает, а потом съест то, что ей понравилось.

П: Хорошо, а как кошка знает, что ей понравилось?

К: Ну, запомнила и все.

П: А как она запомнила?

К: Не знаю.

А помнит кошка в каждый момент времени только один продукт, самый лучший из рассмотренных ранее. Так поступают и тот, кто придерживается рациональной стратегии питания. Такой человек поступают как кошка, т. е. всегда выбирают наилучший продукт из тех, что есть в его распоряжении. И критерием отбора является не стоимость пищи или вкусовые качества, а полезность продукта для удовлетворения потребности, т. е. чувства голода.

Стратегия «Умная кошка»

Итак, рассмотренная стратегия кошки заключается в ориентации на чувство голода и выборе из имеющихся в вашем распоряжении продуктов – наилучшего продукта. Алгоритм стратегии по шагам приведен на рис. 5. Рассмотрим его по шагам.

1. Проверьте, есть ли у вас чувство настоящего голода. Если ответ «нет», то ничего и не предпринимайте.

2. Остановите выбор на первом продукте из списка. Какие ощущения будут в желудке в течение нескольких часов?

Запомните продукт как один из возможных.

3. Если список исчерпан, перейдите к шагу 6.

4. Выберите следующий продукт из списка. Какие ощущения будут в желудке в течение нескольких часов?

5. Сравните ощущение от нового продукта с тем, что запомнили. Держите в уме образ продукта, который более приятен. Перейдите к шагу 3.

6. Теперь можете съесть лучший продукт из списка и получить удовольствие от правильного выбора.

Рис. 5. Стратегия Умная кошка

Упражнение «Умная кошка»

Представьте, что вы голодны. Используйте стратегию Умная кошка для продуктов из списка:

1. Рисовая каша с маслом

2. Салат из огурцов

3. Жаренная форель

4. Салат из моркови и яблок

5. Тушеная фасоль

6. Апельсины

7. Грецкие орехи

Запишите выбранные продукты, по мере продвижения по алгоритму (рис. 5).

Глава 13

Правило кастрюльки

Кастрюлька – медный или железный сосуд с отвесными боками и ручкою для варки.

В. Даль

Соблюдай правило

Вспомним замечательное Правило кастрюльки. Оно доступно для понимания любому повару или женщине, что умеет готовить.

Если НЕЛЬЗЯ съесть СМЕСЬ из продуктов, то их нельзя ЕСТЬ и по отдельности СРАЗУ за один прием пищи.

Точнее, смесь продуктов можно есть, но не всякую. Когда повар готовит в кастрюле обед из различных продуктов, то постоянно проделывает мысленный тест на съедобность. Представьте повара, который смотрит в книгу и доверчиво сыпет в кастрюлю ингредиенты, согласно написанного рецепта. А вдруг там опечатка? Страшно есть пищу, приготовленную таким кулинаром! Хороший повар подобно математику, моделирует результат и проверяет его на внешний вид, запах и вкус – виртуально.

Стратегия повара

1. Мысленно смешивает продукт с содержимым в кастрюле. Представляет смесь на вкус и запах.

2. Съедобно? Хорошо?

3. Если да, то добавляет, если нет – ничего не делает.

Такая стратегия соответствует Правилу кастрюльки, позволяет определить набор продуктов, которые собираетесь съесть за один прием.

К: Правило кастрюльки похоже на раздельное питание, только проще.

П: Хорошо, что заметила сходство. Но есть и отличие.

А кастрюлька лучше

При раздельном питании мы выбираем наиболее сочетаемые продукты согласно теории, используя рациональный ум. А при использовании правила кастрюльки полагаемся на органы чувств, телесный разум, т. е. проверяем будущий набор продуктов на съедобность мысленным тестированием (моделированием).

К: Тогда от раздельного питания можно отказаться?

П: Можно.

К: А если сочетать?

П: Один ум – хорошо, а два – лучше.

Кстати, раздельное питание иногда критикуют, т. к. многие натуральные продукты содержат одновременно белок и углеводы. А когда вы используете Правило кастрюльки, то доверяете собственным ощущениям. Ваша сенсорная система помогает естественным образом определить пригодность сочетания продуктов. При такой стратегии количество продуктов значительно сокращается за один прием. Питание становится естественным. Используя Правило кастрюльки вам не надо доставать калькулятор и считать калории, или смотреть таблицу совместимости продуктов. Вы доверяете огромной мудрости организма так же, как поступает умная кошка.

Стратегия «Правило кастрюльки»

Используя стратегию Умная кошка вы можете выбрать один основной продукт питания – и все. В нашей культуре так редко питаются. Но что можно еще съесть? А вот здесь вам и поможет стратегия Правило кастрюльки (рис. 6). Рассмотрим его по шагам.