Онлайн-Книжки » Книги » 👨‍👩‍👧‍👦 Домашняя » Пряности. Выращивание, заготовка, применение - Анна Зорина

Читать книгу "Пряности. Выращивание, заготовка, применение - Анна Зорина"

215
0

Шрифт:

-
+

Интервал:

-
+

Закладка:

Сделать
1 ... 22 23
Перейти на страницу:

Через 4–5 лет растения выкапывают, делят корневища, высаживают на новом месте. Подкормки азотными, фосфорными и калийными удобрениями проводят на сопках весной по 150 г аммофоски и 100 г калийной соли вместе с водой через трубу-питатель.

Срезку зелени начинают в первый год в конце лета или в октябре. В последующие годы за сезон побеги срезают 5–6 раз, с апреля по октябрь.

Применение эстрагона в кулинарии

В пищу используют всю надземную часть, обладающую приятным запахом и острым вкусом.

Первая зелень эстрагона идет в салаты, супы и борщи. В июле, августе его используют уже для засолки и консервирования овощей (огурцов, томатов, баклажанов, перца, кабачков, патиссонов, арбузов и др.).

Он придает особую крепость огурцам, тонкий аромат, которые так ценят гурманы всего мира.

Применение эстрагона в медицине

В народной медицине эстрагон применяют как сильное противоцинготное средство (наравне с черемшей), а также при заболеваниях зубов и десен (кариес, пародонтоз и др.). Эстрагон широко используют для приготовления лечебной водки, бальзамов, вин, настоек, питьевой воды.

1 ... 22 23
Перейти на страницу:

Внимание!

Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Пряности. Выращивание, заготовка, применение - Анна Зорина», после закрытия браузера.

Комментарии и отзывы (0) к книге "Пряности. Выращивание, заготовка, применение - Анна Зорина"