Читать книгу "Женьшень. Секреты целительной силы и лучшие рецепты - Юрий Константинов"

Яблочный сок – приятный кисло-сладкий напиток, освежающий, утоляющий жажду, оказывающий общеукрепляющее действие. Высокое содержание Сахаров (преимущественно фруктозы) и органических кислот способствует нормализации обмена веществ и восстановлению организма после физических нагрузок. Довольно много в соке кроветворных элементов – железа и марганца. Он богат калием, натрием и кальцием в оптимальных соотношениях, поэтому хорошо укрепляет сердечно-сосудистую систему. Весьма полезен физкультурникам, занимающимся бегом. Рекомендуют его и тем, кто занимается умственным трудом и ведет малоподвижный образ жизни. При ожирении делают смеси соков: яблочный – 100 мл, дынный – 50 мл, томатный – 50 мл, лимонный – 25 мл.

Виноградный сок считается одним из лучших среди фруктовых соков. Он обладает тонизирующим и общеукрепляющим действием. В связи с чем его рекомендуют при истощении нервной системы (астении) и упадке сил. Богатство виноградным сахаром (глюкозой) обусловливает его антитоксические свойства, положительное влияние на мышечный тонус, особенно сердечной мышцы. Глюкоза придает виноградному соку высокую калорийность. Напиток обладает бактерицидными и мочегонными, слабительными, потогонными, отхаркивающими свойствами. Он снижает содержание холестерина в крови и повышенное артериальное давление. Это весьма важно для поддержания работоспособности в пожилом возрасте. Пить сок нужно за час до еды 3 раза в день. Можно использовать и консервированный виноградный сок. Учитывая возможность быстрого брожения в кишечнике, при систематическом употреблении виноградного сока желательно воздержаться от молока, других сырых фруктов, минеральных вод. Нельзя пить сок в больших количествах при наклонностях к расстройствам желудка, сахарном диабете, ожирении, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хронических воспалительных процессах в легких.

Попадая на кариозные зубы, виноградный сок усиливает их разрушение (из-за большого количества Сахаров). Поэтому рекомендуется после каждого употребления сока тщательно прополаскивать рот раствором питьевой соды (1 ч. ложка соды на стакан воды).

Если вы решили лечиться этими соками, можно очень просто усилить эффект лечения ими. Утром и вечером в необходимую порцию сока в 1-й день добавить по 1-й капле настойки женьшеня. На 2-й день добавить по 2 капле настойки женьшеня. На 3-й день – по 3 капле настойки женьшеня. На 4-й день – по 4 капле настойки женьшеня. На 5-й день – по 5 капель настойки женьшеня. На 6-й день – по б капель настойки женьшеня. На 7-й день – по 7 капель настойки женьшеня.

Далее утром и вечером добавляйте по б капель настойки женьшеня. На следующий день добавляйте по 5 капель настойки женьшеня. И так по убывающей доходите до 1-й капли утром и вечером. Делаете перерыв в 2 недели и повторяйте курс лечения.

Такое лечение следует проводить весной и осенью. Регулярный прием такой смеси значительно поднимет тонус вашего организма, повысит сопротивляемость сезонным болезням. Такие смеси насытят ваш организм необходимыми витаминами и микроэлементами и укрепят иммунитет. Вы будете чувствовать себя бодрыми и счастливыми.

Противопоказания

Проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом о приеме женьшеня.

Женьшень противопоказан при: острых инфекционных и воспалительных процессах, кровоточивости, повышенной возбудимости.

Кроме того, препараты женьшеня не следует принимать во второй половине дня. Как правило, при лечении препаратами женьшеня, принимаемыми в терапевтических дозах, побочных эффектов не возникает, однако, в некоторых случаях у больного могут наблюдаться головная боль, тошнота, рвота, повышение артериального давления. При подобных симптомах необходимо обратиться к лечащему врачу.

Нельзя принимать женьшень во время беременности и сразу после нее. Кормящим матерям, люди с пониженным содержанием сахара, детям до 16 лет употреблять женьшень нельзя. Нельзя принимать женьшень при обострении заболевания, наличия повышенной кровоточивости, лихорадочных заболеваниях. Нельзя одновременно принимать женьшень и алкогольные напитки.

Он является очень сильным стимулятором и способен вызывать сильные головные боли, ухудшать самочувствие у гипертоников (причём, весьма значительно), не рекомендуется для применения до достижения 45 лет. У некоторых людей может появиться рвота, тошнота и повыситься артериальное давление. Если появится хоть один из этих симптомов, то сразу же необходимо обратиться к врачу.

Запрещено принимать женьшень постоянно, но делайте это в указанных дозировках. При приеме других лекарственных средств, убедитесь в отсутствии противопоказаний приема ваших медикаментов с женьшенем.

Кулинарные рецепты с женьшенем

Салат с женьшенем

Понадобится: 2,5 см корня женьшеня, 20 г растительного масла, 1 ст. ложка рисового уксуса, немного сахара, 100 г редиса (нарезанного), 200–250 г кресс-салата, 100 г копченого лосося (нарезанного полосочками), перец, соль.

Приготовление: мелко натираем женьшень и выдавливаем сок, мякоть убираем; добавляем масло, сахар, уксус, перец, соль – взбиваем соус; моем и просушиваем кресс-салат, раскладываем на 4 тарелки; кладем на салат редис, скручиваем в роллы полоски лосося, поливаем соусом.

Курица с женьшенем

Понадобится: 2 ч. ложки женьшеня (порошкового), 4 куриных грудки, перец, соль.

Приготовление: снимаем шкурку с куриных грудок, натираем их солью, перцем, женьшенем, выкладываем на смазанный растительным маслом противень или с бумагой для выпекания; запекаем в духовке на противне на 30–45 минут при температуре 180°C.

Суп с женьшенем

Понадобится: ½ кг филе курицы, 2 корня женьшеня (измельченного), б зубчиков чеснока (натертого), 200 г лука (нарезанного), 2 ст. ложки свежего имбиря (нарезанного), 2 ст. ложки растительного масла, 420 мл куриного бульона, 700 мл воды, 200–300 г свежей кукурузы, белый перец, соль.

Приготовление: режем курицу кусочками; на дно кастрюли наливаем масло, поджариваем лук, чеснок, имбирь, добавляем курицу и поджариваем 4 минуты; добавляем воду с бульоном, даем закипеть; добавляем женьшень и кукурузу, доводим до кипения; сбавляем огонь и варим 20 минут, перчим, солим.

Апельсиновый чай с женьшенем

Понадобится: красный женьшень, апельсиновая корка, корень одуванчика, корица, сушеное яблоко, ванильный стручок – в пропорциях по вкусу.

Приготовление: измельчаем женьшень, корку апельсина, корень одуванчика, яблоко, добавляем остальные составляющие и завариваем все ингредиенты вместе.

Зеленый чай с женьшенем

Понадобится: 4 пакетика зеленого чая, 4 капли экстракта женьшеня, 700–800 мл воды, 1,5 ч. ложки лимонного сока, 1 ч. ложка меда, сахар по вкусу.

Приготовление: нагреваем воду и завариваем пакетики чая (даем хорошо настояться); добавляем остальные ингредиенты, перемешиваем, даем остыть.