Читать книгу "Блюда на каждый день в мультиварке - Л. Николаев"

Включите программу «жарка-овощи» («выпечка»), растопите маргарин. Нашинкуйте лук и обжарьте на маргарине до оливкового цвета.

Промойте и высушите куриные филейчики, нарежьте на порционные кусочки, добавьте к луку вместе с разведенной томатной пастой, тушите смесь 3–4 минуты. Выключите мультиварку.

Посолите, поперчите по вкусу, долейте воды, перемешайте.

Установите таймер режима «тушение» на 2 часа. За 5 минут до окончания работы программы чеснокодавилкой выдавите в гуляш 1 зубчик чеснока.

Подайте с салатом.

Салат капустный с картофелем

...

Капуста белокочанная – 300 г, картофель – 100 г, яйца – 1 шт., масло оливковое – 50 г, уксус яблочный – 10 г, перец кайенский – 5 г, укроп свежий – 1 пучок, петрушка свежая – 1 пучок, соль

Нарежьте капусту соломкой, заправьте маслом и уксусом, уложите в салатницу. Вареный картофель нарежьте кубиками, смешайте с зеленью петрушки, посолите по вкусу, заправьте уксусом, посыпьте перцем.

Уложите картофель вокруг капусты.

Украсьте салат сваренным вкрутую яйцом: желток выньте и положите на капусту в центре, а белок нарежьте полосками и уложите «ромашкой» вокруг желтка.

Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью петрушки и укропа.

Рагу свиное

...

Свинина – 600 г, картофель – 4 шт., капуста белокочанная – 200 г, лук – 1 шт., морковь – 1 шт., огурцы маринованные – 2 шт., помидоры – 2 шт., лавровый лист – 2 шт., маргарин для жарки, специи – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, соль

Включите программу «жарка-овощи» («выпечка»), растопите маргарин. Нашинкуйте лук и обжарьте до оливкового цвета.

Промойте и высушите свинину, нарежьте на порционные кусочки, нашинкуйте морковь, нарежьте кружочками маринованные огурцы, очистите от кожуры и измельчите помидоры, добавьте к луку. Тушите смесь 10 минут. Выключите мультиварку.

Порежьте картофель крупными кусочками, капусту – средними, положите в мультиварку. Посолите, поперчите по вкусу. Воды можно не добавлять, потому что овощи дадут много сока. Если вы любите побольше жидкости, добавьте немного воды.

Установите таймер режима «тушение» на 1 час 20 минут.

Подайте с салатом.

Салат из шпината и щавеля

...

Стебли шпината и щавеля – 300 г

Для соуса:

Лук зеленый – 20 г, чеснок – 4 зубчика, орехи грецкие – 100 г, укроп свежий – 1 пучок, петрушка свежая – 1 пучок, масло оливковое – 50 г, соль

Отварите в мультиварке в режиме «выпечка» в подсоленной воде очищенные и вымытые стебли шпината и щавеля, откиньте на дуршлаг, выложите в салатницу.

При приготовлении соуса измельчите в блендере орехи, чеснок, лук и зелень, посолите по вкусу, добавьте оливкового масла. Заправьте салат приготовленным соусом.

Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью петрушки и укропа.

Картофель с курицей

...

Филе курицы – 500 г, картофель – 6 шт., лук – 1 шт., морковь – 1 шт., лавровый лист – 2 шт., маргарин для жарки, вода – 1/2 мерного стакана от мультиварки, сметана – 1 ст. л., специи – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, соль

Включите программу «жарка-овощи» («выпечка»), растопите маргарин. Нашинкуйте лук и морковь, обжарьте в маргарине 5 минут.

Нарежьте курицу, добавьте к овощам и готовьте в режиме «выпечка» еще 10 минут.

Порежьте картофель, добавьте к мясу с овощами, посолите, поперчите по вкусу. Разведите сметану в 1/2 стакана горячей воды, налейте в мультиварку, перемешайте.

Установите таймер в режиме «тушение» на 1 час.

Подайте с салатом.

Салат пикантный из тыквы

...

Тыква столовая – 500 г, огурцы – 100 г, лук репчатый – 80 г, тмин – 10 г, помидоры – 100 г, масло оливковое – 100 г, сок лимонный из 2-х лимонов, перец кайенский – 5 г, соль

Нарежьте тыкву кубиками и отварите в мультиварке в режиме «выпечка» в небольшом количестве подсоленной воды.

Нарежьте огурцы кубиками, а помидоры – дольками, мелко порежьте или натрите на терке репчатый лук.

Подготовленные овощи перемешайте, посолите по вкусу, поперчите, заправьте лимонным соком и оливковым маслом.

Перец и тмин добавьте непосредственно перед подачей на стол.

Рагу

...

Свинина – 300 г, говядина – 300 г, картофель – 6 шт., капуста – 200 г, лук – 1 шт., морковь – 1 шт., огурцы маринованные – 2 шт., помидоры – 2 шт., лавровый лист – 2 шт., маргарин для жарки, перец молотый черный и красный – по вкусу, специи – по вкусу, соль

Включите программу «жарка-овощи» («выпечка»), растопите маргарин. Нашинкуйте лук и обжарьте до оливкового цвета.

Промойте и высушите свинину и говядину, нарежьте на порционные кусочки, нашинкуйте морковь, нарежьте кружочками маринованные огурцы, очистите от кожуры и измельчите помидоры, добавьте к луку.

Тушите смесь 10 минут. Выключите мультиварку.

Порежьте картофель крупными кусочками, капусту – средними, положите в мультиварку. Посолите, поперчите по вкусу.

Воды можно не добавлять, потому что овощи дадут много сока. Если вы любите побольше жидкости, добавьте немного воды.

Установите таймер режима «тушение» на 1 час 20 минут.

Подайте с салатом.

Салат из фасоли с говядиной

...

Фасоль отварная – 400 г, говядина – 300 г, лук репчатый – 200 г, чеснок – 1 головка, масло оливковое – 100 мл, петрушка свежая – 1 пучок, укроп свежий – 1 пучок, перец молотый черный – по вкусу, соль

Темную фасоль отварите 30 минут до готовности в мультиварке в режиме «выпечка». Говядину отварите до мягкости в режиме «тушение», нарежьте небольшими кусочками.

Лук мелко нашинкуйте и обжарьте в режиме «выпечка» до золотистого цвета. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте фасоль, мясо и лук, добавьте чеснок, посолите и поперчите по вкусу.

Посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью петрушки и укропа, заправьте оливковым маслом.

Рагу из баранины

...

Баранина – 700 г, картофель – 6 шт., капуста – 200 г, лук белый – 1 шт., морковь – 1 шт., огурцы маринованные – 2 шт., помидоры – 2 шт., лавровый лист – 2 шт., маргарин для жарки, специи – по вкусу, соль