Читать книгу "Настоящий джентльмен. Правила современного этикета для мужчин - Елена Вос"

Сигару не тушат в пепельнице, ей дают истлеть. Не полагается также выкуривать сигару на ходу или на работе. Мокать сигару в напитки, например, в бренди, тоже не стоит, несмотря на то, что подобная привычкая приписывается даже Черчиллю.

Не стоит передавать сигару другим, чтобы докурить или подкурить ее.

Спорить о вкусах курения не стоит – если ваши коллеги или друзья настроены курить что-либо другое, это их право. А вот чтобы поддержать беседу с другими любителями сигар, не помешает ознакомиться с различными видами и производителями сигар.

Трубка

Курение трубки является такой же вредной привычкой, как и курение сигарет, однако в связи с тем, что трубкой затягиваются редко, курение трубки часто воспринимают как хобби.

Курить трубку за обеденным столом не принято, даже если неформальная обстановка позволяет курить сигареты.

Курительная трубка требует постоянного ухода и чистки, этикет предписывает не делать этого прилюдно.

Остатки, удаленные из трубки, не полагается оставлять в пепельнице, их запах отравляет воздух, лучше сразу выбросить их в мусорное ведро. Для продувания трубки рекомендуется направиться в курительную комнату или туалет.

В присутствии других людей рекомендуется закладывать в трубку легкий, некрепкий табак.

Трубке требуется высохнуть и остыть в течение суток после ее использования, поэтому у многих имеется несколько штук.

Перед тем как взять в руки трубку публично или начать использование новой трубки, узнайте больше о набивании и раскуривании трубки.

Несмотря на традицию американских индейцев выкуривать трубку мира, передавая ее по кругу, в Европе трубка считается личным предметом и не может быть передана другому.

Напитки

Абсент

Абсент – крепкий алкогольный напиток, содержащий около 70%, а иногда до 85% спирта. Абсент можно также назвать настойкой различных трав на спирте.

Основная составляющая напитка – экстракт горькой полыни, содержащий природное вещество туйон.

Известно, что в небольших количествах туйон обладает лечебными свойствами, однако в больших количествах он приобретает галлюциногенные свойства, а в еще больших дозах действует как яд.

Абсент также способен вызывать привыкание и зависимость, часто выражающуюся в депрессивном состоянии, судорогах, потере координации.

Существует абсент с высоким содержанием туйона, от 25 до 100 мг/л (швейцарские и чешские напитки), и с низким содержанием туйона, от 1,5 до 10 мг/л (европейские).

Если содержание туйона не указано на этикетке, следует полагать, что напиток выполнен в учетом европейских норм и содержание туйона составляет менее 10 мг/л.

Благодаря своему вкусу абсент считается мужским напитком, дамы пробуют его лишь из любопытства.

Абсент также различают по цвету: зеленый, желтый, красный и черный. Зеленый является классическим, натуральным цветом напитка.

Употребление абсента представляет собой определенный ритуал и требует применения специальной абсентовой ложки с отверствиями. Производимые манипуляции нужны чтобы подсластить горький и крепкий напиток.

Так, например, при так называемом французском, классическом способе приготовления абсента зауженный книзу невысокий стакан на одну пятую заполняется абсентом, на стакане располагается ложечка с кусочком сахара, и проливаемая сквозь сахар вода разбавляет напиток, делает его более сладким и доводит до нужной консистенции. Можно разводить абсент сахарным сиропом в нужной пропорции или, согласно чешскому способу, поджечь в чайной ложечке сахар с абсентом, добавив затем в стакан получившуюся расплавленную карамель.

Специалисты советуют не проводить экспериментов и употреблять абсент в разбавленном и подслащенном виде. Желающим попробовать чистый напиток стоит его хорошо охладить, а вкус смягчить долькой лимона.

Среди французской буржуазии конца XIX века абсент был популярен как напиток, подаваемый с пяти до семи вечера.

Известно также, что абсент улучшает аппетит, в связи с чем одну порцию абсента выпивали перед обедом или ужином. Заказывать абсент вечером или выпивать на ночь считалось неприличным и странным.

Сегодня абсент часто является составляющей различных коктейлей. Благодаря своему свойству поднимать аппетит абсент является одним из популярных аперитивов – напитков, подаваемых перед обедом.

Бренди

Специалисты определяют бренди не как название определенного напитка, а как технологию его производства. В связи с чем под бренди следует понимать крепкие спиртные напитки, получаемые в результате перегонки виноградного вина. Подобное название напитка ввели голландцы, когда в целях сохранения вина при перевозке подвергали его перегонке (дистилляции). Полученный продукт получил название «brandewijn», что означало «пережженное вино».

Официально установленной классификации бренди не существует. На основании исходного сырья и способе производства напитка различают виноградный бренди, бренди из выжимок и фруктовый бренди.

К категории виноградного бренди, изготовленного путем перегонки забродившего виноградного сока относят широко известный французский коньяк, арманьяк, греческий виноградный бренди Метакса или хересный бренди (шерри-бренди). К фуктовым бренди относятся кальвадос и сливовица.

В связи с тем что классический способ производства бренди напоминает производство коньяка, часто говорят, что всякий коньяк бренди, но не всякий бренди это коньяк.

Бренди принято употреблять после еды, в роли дижестива. Напиток разливают в коньячные бокалы.

Для дегустации напитка бокал полагается подержать в руке, чтобы нагреть его теплом ладони. Подогревать сам напиток не полагается. В связи с отсутствием стандартов качество напитка определяется только на вкус.

Бренди также хорошо сочетается с ликерами, сиропами и соками и идеально подходит для приготовления коктейлей.

Виски

Виски – крепкий, ароматный, алкогольный напиток, содержащий от 40–50 до 60% спирта.

Напиток производится в Шотландии и Ирландии из различных видов зерна в процессе перегонки и выдерживания в дубовых бочках от четырех до десяти лет. Самым популярным виски в мире является шотландский – скотч, который отличается от других видов напитка сырьем и технологией изготовления.