Читать книгу "Раздельное питание - Лидия Калугина"

Лимонный сок – 1 чайная ложка

Мед – 1 чайная ложка

Масло топленое – 1 столовая ложка

Сырой яичный желток – 1 шт.

Растопить масло и смешать его с хреном, добавить сметану, лимонный сок и мед, тщательно перемешать и подогреть, не доводя до кипения. Затем массу немного остудить, добавить яичный желток и взбить до однородного состояния.

Заправка № 7

Хрен тертый – 50 г

Яйцо сырое – 1 шт.

Сметана – 2 столовые ложки

Мед – 1 чайная ложка

Лимонный сок – 1–2 чайные ложки

Перемешать хрен со сметаной, медом и лимонным соком, добавить яйцо и тщательно взбить.

Заправка № 8

Хрен тертый – 100 г

Капустный рассол – 1 стакан

Тертый хрен залить рассолом, перемешать и настоять 3 часа. Приправа готова к употреблению.

Заправка № 9

Хрен тертый – 100 г

Морковь маленькая – 1 шт.

Яблоко небольшое – 1 шт.

Сметана – 3–4 столовые ложки

Мед – 1–2 чайные ложки

Морковь и яблоко натереть на мелкой терке, смешать с хреном, добавить сметану и мед и хорошо перемешать.

Заправка № 10

Хрен тертый – 50 г

Мед – 1–2 чайные ложки

Яблочный уксус – 1 столовая ложка

Масло растительное – 1–2 столовые ложки

Зелень петрушки или укропа рубленая – 1 столовая ложка

Тертый хрен залить тремя столовыми ложками кипятка и смешать с остальными компонентами.

Заправка № 11

Клюквенный сок – 2–3 столовые ложки

Масло растительное – 2 чайные ложки

Мед – 0,5–1 чайная ложка

Смешать все компоненты и тщательно взбить.

Заправка № 12

Лимонный сок – 3 столовые ложки

Мед – 1 чайная ложка

Сметана – 1–2 столовые ложки

Смешать все компоненты и взбить веничком.

Заправка № 13

Сметана – 1 стакан

Чеснок – 0,5 головки

Вино виноградное – 1–2 столовые ложки

Зелень огородная мелко нарубленная – 1 стакан

Чеснок пропустить через чеснокодавилку, добавить в него вино, перемешать. Полученную массу смешать со сметаной, добавить зелень, перемешать и взбить смесь миксером.

Заправка № 14

Лук репчатый – 3 шт.

Морковь – 1 шт.

Лимон – 0,5 шт.

Паста томатная – 1 столовая ложка

Рубленая зелень петрушки и укропа – по 1–2 столовые ложки

Масло растительное – 2–3 столовые ложки

Вино виноградное – 3 столовые ложки

Лавровый лист – 1–2 шт.

Мед – 1 чайная ложка

Перец красный молотый – 1/4 чайной ложки

Морковь и репчатый лук очень мелко нашинковать, сложить на сковороду, влить растительное масло и немного потушить под крышкой на слабом огне. Из половины лимона отжать сок, разбавить его половиной стакана кипяченой воды, влить на сковороду к овощам, добавить томатную пасту, вино и мед, перемешать. Затем положить зелень и пряности, посыпать перцем и тщательно перемешать. Варить приправу на очень слабом огне, постоянно перемешивая и не доводя до кипения, около 10–15 минут.

Заправка № 15

Лимон – 0,5 шт.

Сметана – 4 столовые ложки

Чеснок – 1–2 зубчика

Мелко нарубленный зеленый лук – 1 столовая ложка

Масло растительное – 1 столовая ложка

Чеснок пропустить через чеснокодавилку и растереть его с растительным маслом. Из половины лимона отжать сок, смешать с чесночной массой, добавить сметану и зелень и тщательно перемешать.

Заправка № 16

Сок красной смородины – 1/4 стакана

Масло растительное – 1/4 стакана

Рубленая зелень укропа – 1–2 столовые ложки

Смешать сок и масло миксером, добавить зелень и еще раз тщательно перемешать.

Заправка № 17

Масло подсолнечное – 1 стакан

Чеснок – 1 небольшая головка

Лук репчатый – 1 небольшая головка

Морская капуста сухая молотая – 1–2 столовые ложки

Чеснок почистить и пропустить через чеснокодавилку. Лук почистить и очень мелко порубить. Смешать лук с чесноком и порошком морской капусты, растереть с небольшим количеством растительного масла, затем, постепенно добавляя и тщательно перемешивая, влить оставшееся масло.

Заправка № 18

Орехи молотые (фундук или грецкие) – 0,5 стакана

Масло растительное – 2 стакана

Лимон – 1 шт.

Орехи тщательно растереть со стаканом растительного масла, постепенно добавляя его в орехи. Затем в ореховую кашицу добавить также постепенно оставшееся масло, перемешать и влить порциями при постоянном перемешивании лимонный сок. Заправку тщательно перемешать. Долго не хранить.

Заправка № 19

Клюквенный сок – 1–2 столовые ложки

Масло растительное – 6 столовых ложек

Мелко нарубленная огородная зелень – 1–2 столовые

ложки

Свежий томатный сок – 5 столовых ложек

Смешать сок с растительным маслом, добавить зелень, перемешать. затем влить томатный сок и тщательно перемешать заправку.

Заправка № 20

Молотые грецкие орехи – 2 столовые ложки

Сок красной смородины или гранатовый сок – 0, 5

стакана

Сначала орехи растереть с небольшим количеством сока, затем добавить оставшийся сок и хорошо перемешать заправку.