Читать книгу "Блюда в мультиварке для праздников - Л. Николаев"

Включите программу «жарка-овощи» («выпечка»), растопите маргарин. Нашинкуйте лук и морковь, обжарьте 5 минут. Нарежьте свинину на порционные кусочки, добавьте к овощам и готовьте в режиме «выпечка» еще 10 минут.

Порежьте картофель, добавьте к мясу с овощами, посолите, поперчите по вкусу. Разведите сметану в 1/2 стакана горячей воды, налейте в мультиварку, перемешайте.

Установите таймер режима «тушение» на 1 час 30 минут. Перед подачей к столу украсьте свежей зеленью.

Картофель с бужениной

Буженина – 500 г, картофель – 6 шт., лук – 1 шт., морковь – 1 шт., лавровый лист – 2 шт., маргарин для обжаривания, вода – 1/2 мерочного стакана от мультиварки, сметана – 1 ст. л., специи, соль

Включите программу «жарка-овощи» («выпечка»), растопите маргарин. Нашинкуйте лук и морковь, обжарьте 5 минут. Порежьте картофель, добавьте к мясу с овощами, посолите, поперчите по вкусу. Разведите сметану в 1/2 стакана горячей воды, налейте в мультивар

ку, перемешайте. Установите таймер режима «тушение» на 1 час. За 10 минут до окончания работы программы нарежьте буженину на

порционные кусочки, добавьте к овощам.

Телятина с грибами

Телятина – 500 г, шампиньоны – 500 г, лук репчатый – 1 шт., сметана – 100 г, майонез легкий – 150 г, перец черный молотый – по вкусу, соль

Нашинкуйте лук, средне порежьте грибы, нарежьте телятину на порционные кусочки, уложите в мультиварку. Добавьте сметану и майонез, посолите, поперчите по вкусу. Установите таймер программы «тушение» на 1 час. Подайте с гарниром их риса.

Свинина с грибами

Свинина – 500 г, шампиньоны – 500 г, лук репчатый – 1 шт., сметана – 100 г, майонез легкий – 150 г, перец черный молотый – по вкусу, соль

Нашинкуйте лук, средне порежьте грибы, нарежьте свинину на порционные кусочки, уложите в мультиварку. Добавьте сметану и майонез, посолите, поперчите по вкусу.

Установите таймер программы «тушение» на 1 час 30 минут. Подайте с овощами.

Говядина с грибами

Говядина – 500 г, шампиньоны – 500 г, лук репчатый – 1 шт., сметана – 100 г, майонез легкий – 150 г, перец черный молотый – по вкусу, соль

Нашинкуйте лук, средне порежьте грибы, нарежьте говядину на порционные кусочки, уложите в мультиварку. Добавьте сметану и майонез, посолите, поперчите по вкусу. Установите таймер программы «тушение» на 2 часа.

Говядина по-французски

Говядина – 500 г, лук – 2 шт., помидоры – 2 шт., сыр «Радонежский» – 100 г, лавровый лист – 2 шт., чеснок – 4 зубчика, соус соевый – 1/2 мерочного стакана от мультиварки, майонез – 1 ст. л., уксус 6 %-ный – 1 ст. л., масло оливковое – 20 г, специи, зелень – по вкусу, соль

Нарежьте говядину на медальоны, для приготовления этого блюда лучше всего подходит говяжья вырезка. Отбейте говядину, уложите в подходящую посуду. Добавьте нарезанный полукольцами лук, 2 зубчика измельченного чеснока, лавровый лист. Залейте соевым соусом, посолите, поперчите по вкусу, перемешайте. Затяните пищевой пленкой и оставьте на 8–12 часов в холодильнике. Полейте мясо оливковым маслом, перемешайте, включите программу «выпечка» и обжарьте до образования корочки с двух сторон.

Выключите мультиварку. Сок, выделившийся при жарке, слейте в отдельную посуду. Нарежьте помидоры кружочками и уложите в мультиварку сверху мяса. Добавьте уксус, майонез и сок. Закройте крышку мультиварки, установите таймер программы «плов» на 45 минут. Натрите сыр на крупной терке, измельчите оставшийся чеснок. После сигнала мультиварки посыпьте мясо тертым сыром и чесноком, добавьте немного горячей кипяченой воды. Готовьте в режиме «тушение» 45 минут. Дайте настояться. На гарнир к мясу по-французски подайте овощную смесь из броколли, стручковой фасоли и моркови.

Свинина любительская «Острая»

Свинина – 700 г, лук – 2 шт., помидоры – 2 шт., сыр – 100 г, лавровый лист – 2 шт., чеснок – 4 зубчика, соус соевый – 1/2 мерочного стакана от мультиварки, майонез оливковый – 1 ст. л., уксус 6 %-ный – 1 ст. л., масло оливковое – 20 г, специи, зелень – по вкусу, соль

Нарежьте свинину на порционные кусочки, уложите в подходящую посуду. Добавьте нарезанный полукольцами лук, 2 зубчика измельченного чеснока, лавровый лист.

Залейте соевым соусом, посолите, поперчите по вкусу, перемешайте. Затяните пищевой пленкой и оставьте на 8–12 часов в холодильнике. Полейте мясо оливковым маслом, перемешайте, включите программу «выпечка» и обжарьте до образования корочки с двух сторон. Выключите мультиварку. Сок, выделившийся при жарке, слейте в отдельную посуду. Нарежьте помидоры кружочками и уложите в мультиварку сверху мяса. Добавьте уксус, майонез и сок. Закройте крышку мультиварки, установите таймер программы «плов» на 35 минут.

Натрите сыр на крупной терке, измельчите оставшийся чеснок. После сигнала мультиварки посыпьте мясо тертым сыром и чесноком, добавьте немного горячей кипяченой воды. Готовьте в режиме «тушение» 35 минут. Дайте, как следует, настояться. С мясом очень хорошо сочетаются овощи в любом виде. Кроме этого, вы можете приготовить оригинальный гарнир из тыквы.

Баранина «Особая»

Баранина – 700 г, лук – 2 шт., помидоры – 2 шт., лавровый лист – 2 шт., чеснок – 4 зубчика, соус соевый – 1/2 мерочного стакана от мультиварки, майонез оливковый – 1 ст. л., уксус 6 %-ный – 1 ст. л., масло оливковое – 20 г, специи, зелень – по вкусу, соль

Нарежьте баранину на порционные кусочки, уложите в подходящую посуду. Добавьте нарезанный полукольцами лук, 2 зубчика измельченного чеснока, лавровый лист. Залейте соевым соусом, посолите, поперчите по вкусу, перемешайте. Затяните пищевой пленкой и оставьте на 8–12 часов в холодильнике. Полейте мясо оливковым маслом, перемешайте, включите программу «выпечка» и обжарьте до образования корочки с двух сторон. Выключите мультиварку. Сок, выделившийся при жарке, слейте в отдельную посуду. Нарежьте помидоры кружочками и уложите в мультиварку сверху мяса. Добавьте уксус, майонез и сок. Закройте крышку мультиварки, установите таймер программы «плов» на 45 минут. После сигнала мультиварки измельчите оставшийся чеснок, посыпьте мясо, добавьте немного горячей кипяченой воды. Готовьте в режиме «тушение» 45 минут. Дайте настояться. Подайте к столу с зеленью и гарниром из риса или овощей.

Азу по-домашнему

Говядина – 500 г, лук – 1 шт., морковь – 1 шт., огурцы маринованные – 4 шт., помидоры – 2 шт., лавровый лист – 2 шт., маргарин для обжаривания, специи – по вкусу, свежая зелень, соль

Включите программу «жарка-овощи» («выпечка»), растопите маргарин. Нашинкуйте лук и морковь, обжарьте 5 минут. Нарежьте говядину на порционные кусочки, добавьте к овощам и готовьте в режиме «выпечка» еще 15 минут. Порежьте помидоры, добавьте к мясу с овощами, посолите, поперчите по вкусу, перемешайте и готовьте в режиме «тушение» еще 5 минут. Мультиварку выключите. Нарежьте маринованные огурцы кружочками и добавьте к мясу с овощами. Установите таймер режима «тушение» на 2 часа. Подайте со свежей зеленью.