Читать книгу "Аюрведа. Траволечение и ароматерапия - Ян Раздобурдин"

Зимой в организме накапливается Капха. Поэтому необходимо ограничить молочные продукты, особенно холодные и во второй половине дня. В первой половине дня можно позволить себе обработанные термически молочные продукты (сырники, панир и пр.). Зимой достаточно высок агни пищеварения. Поэтому едим хорошо, обязательно завтракаем, и еда должна быть питательной, достаточно кислой (квашения), сладкой, соленой и острой. Даже можно набрать пару килограммов, особенно Ватам. Зимой надо больше двигаться, заниматься спортом, но без фанатизма, дозированно. Спать ложиться пораньше, не забываем. Можно посещать баню согласно типу конституции, но обязательно восполнять полезные вещества питием узваров с курагой, инжиром, финиками, изюмом. Узвар – это когда кипятком залил фрукты и зимой часик настоял в термосе, а летом хорошо подержать этот прозрачный сосуд на подоконнике, на солнышке. Из специй хороши корица, черный перец и имбирь (аккуратно). Из адаптогенов: «Чаванпраш», «Крепкие мышцы», «Кордицепс-сила».

Так как весной начинает таять снег и начинает «таять» Капха, у худой Ваты, не набравшей слегка веса за зиму, может «потечь крыша». Недаром сезонные вспышки психических болезней бывают именно весной. Ежели накопленная Капха токсична, то таяние амы весной вызывает новые вспышки простуд и весенних аллергий. Чтобы этого не случилось, с конца февраля нужно начать проводить очистительные процедуры: будь то панчакарма, если организм силен, домашняя абхъянга или ограничения в тяжелой еде. Ранней весной (с 21 февраля по китайской версии) хорошо посещать хамам, Капхам можно и финскую сауну. Питтам париться осторожно, хороши могут быть паровые бани, когда сам сидишь в бочке, где циркулирует пар с травами, а голова наружу. Или просто попринимать ванны через день. Весной в рацион должно входить больше легкой, горькой и острой пищи. В это время людям всех конституций показана диета, уменьшающая Капху. Обладатели конституции Капха могут дополнительно провести несколько однодневных голодовок. Людям с конституцией Питта разрешается разгрузочный день на воде, если агни не сильно высок. И Питтам, и особенно Капхам хорошо соблюдать Великий пост. Люди с конституцией Вата не должны голодать. Хороши монодиеты на кашах. Той же пшенке или гречке с ги. Если Вата сильно выражена в конституции человека, то соблюдение постов под большим вопросом. Возможны какие-то частичные варианты, и следует обязательно отслеживать объем белка в рационе (молочные продукты в первой половине дня, орехи, бобовые). Ярким Ватам во время постов не показано сухоядение (пища без масла). С 20 марта хорошо поделать внутреннее промасливание (питие масел внутрь согласно типу конституции и существующим болезням) для укрепления антиоксидантных систем организма, которые всегда страдают летом, в жару. Хорошо поделать насью (промывание носа масляными или водными растворами). Из адаптогенов хороши: шафран (сафлор), куркума, одуванчик, «Чаванпраш» в холодные дни, масляные экстракты расторопши, амаранта, виноградной косточки.

Летом рекомендуется питание, направленное на уменьшение Питты, так как Капха уменьшается, а Питта и Вата растут. Для такого питания характерно большое количество жидкости, сладкий вкус, сочная, не горячая, минимально тяжелая пища. Ограничить кислый, соленый и острый вкусы. Здесь мы снова сталкиваемся с парадоксом: агни уменьшается при возрастании Питты. По этому поводу Чарака говорит, что, даже если в огонь вылить не холодную, а кипящую воду, он все равно погаснет. Поэтому в жаркое время года перед нами стоит сложная задача: стимулировать агни, не усиливая Питту. Проще говоря, нужно соблюдать режим питания, который уменьшает Питту, но пища должна быть максимально легкой и ощелачивающей (зелень, фрукты, овощи). Пить виноградный сок, напитки с мятой, кефир с водой и щепоткой специи зира. Уменьшаем физическую нагрузку, так как человек летом слаб. Хорошо отдыхать в тени, в лесах, у водоемов. Ограничить частоту секса, хороши омовения два раза в день, внешнее промасливание кокосовым маслом. Из сезонных растений хороши мускатный орех, майская крапива, фенхель, кориандр.

Иногда в летнее межсезонье (конец августа – 22–23 сентября), когда тонкий кишечник и поджелудочная железа слабы из-за накопленной за лето Питты и Ваты, народ начинает наедаться фруктов «про запас». Это же сезон урожая! И органические кислоты вызывают гастриты и дуодениты на фоне нормальной кислотности. Друзья! Нельзя наесться витаминов про запас! Не переедайте фруктов в этот период! Вопрос не в том, сколько мы съели, а в том, сколько усвоили.

Осенью снижается Питта, накапливается не только Капха, но и Вата, так как сухой холод и накопленная Капха блокируют каналы, по которым перемещается Вата, которая, как ты помнишь, движется в организме и переносит запахи. А тут еще включают отопление, сухой воздух в помещениях еще больше вводит Вату в дисбаланс. Отсюда и простуды. Поэтому необходимо увлажнять воздух в помещениях, ставить сосуды с водой в каждой комнате, в тех местах, где их никто не перевернет ☺.

Пища должна быть сладкой, горячей, вяжущей, достаточно жирной и немного острой. Из трав хороши черный перец, чеснок, девясил. Из препаратов – «Чаванпраш», «Амирипаш», «Крепкие мышцы», «Кордицепс-сила». Показано наружное промасливание ги, кунжутным маслом, можно провести панчакарму в полном объеме, если организм силен, а болезнь слаба. Хорошо гулять по вечерам, но беречься от ветра и сквозняков. С приходом осени, в ветреную, прохладную погоду людям с непостоянным стулом рекомендуется ставить масляные микроклизмы. Клизма с кунжутным маслом (до 50 мл) после основного приема пищи – простая, безвредная процедура. Большинство людей могут провести ее самостоятельно. Правда, она противопоказана при геморрое и яркой Капхе.

Неправильное качество пищи

Придерживаться родового питания. Стараться есть то, что ели твои бабушки и дедушки, а не всякие экзоты. «Рис и бананы на даче у нас не растут», – говорит Елена Олексюк, замечательный врач Аюрведы, специалист по детским и женским болезням. Ферменты к новым продуктам появляются только в третьем поколении. Наши бабушки ели бананы и авокадо? Я так не думаю.

Также необходимо ограничить сложно приготовленные блюда. Оливье, салат «Мимоза» с майонезом, окорочок Буша с картошкой, шампанское, водка с пепси, сверху тортик, и вот он, «здравствуй, мой новогодний панкреатит!». Если ты ешь мясо, то стараться есть его отдельно от быстрых углеводов (картофель, вермишель, каши). Старайся не есть эти многоступенчатые салаты, где смешивается все подряд. Молочные продукты, включая молоко, – это отдельная ЕДА. И они должны быть от «знакомой» коровы, то есть от проверенной молочницы. Молочные продукты нельзя употреблять на ночь. Кофе натощак пить не следует, тем более модно сейчас пить кофе без сахара, вроде это снижает его вредность. Ага, щаз! Кофе тонизирует, но не питает мозг. А питает его именно сладкий вкус, то есть если ты пьешь кофе, то он должен быть сладким! А по-хорошему, конечно, надо отказаться от всех стимуляторов, включая кофе. Пить квасы, узвары из свежих фруктов и сухофруктов, имбирный чай, он тонизирует не хуже, чем кофе. Перед основным приемом пищи надо съесть или выпить что-то сладенькое, тогда объем съеденной пищи будет меньше. Пища не должна «обжигать губы и морозить зубы».