Читать книгу "Следствие ведут едоки - Кира Буренина"

Когда женщина находится «в положении», ее потребность в витаминах и микроэлементах возрастает практически в два раза. Это обусловлено тем, что ускоряется обмен веществ, изменяется гормональный фон и б€ольшую часть витаминов забирает на себя развивающийся малыш. После родов с молоком матери также теряется часть витаминов.

Следует отказаться от сырых или недостаточно прожаренных (проваренных) продуктов из мяса или рыбы, необходимо исключить из рациона сырые морепродукты, яйца, сыры с плесенью (это необходимо, чтобы предупредить развитие инфекций, которые опосредованно могут повредить малышу), покупать только пастеризованное молоко.

С другой стороны, чрезмерная термическая обработка может привести к тому, что все питательные вещества и витамины просто исчезнут, останется просто масса для наполнения желудка, поэтому все хорошо в меру. Пища должна быть приготовлена в оптимальном варианте.

Высококалорийные продукты должны быть заменены продуктами с нормальным содержанием калорий. Не нужно путать с продуктами, содержащими высокое или низкое количество жира. Число калорий от этого не зависит. Обезжиренные продукты могут быть калорийны за счет углеводов.

Диета для беременных – это сложное дело, и здесь нужно в первую очередь слушать врача. Хотя есть и общие рекомендации – они достаточно просты: это мясо, рыба, овощи, фрукты, молочные продукты в любом виде, иногда можно немного алкоголя (красного вина).

Меньше нужно есть картофеля и макарон, и побольше – бобовых, гречки, овсянки.

Часто во время беременности трудно заметить, как растет лишний вес. И не всегда бывает понятно: так и должно быть или это уже перебор? Почему-то многие беременные женщины озабочены обратным – они начинают беспокоиться, если вес не прибывает. А между тем в первой половине беременности вес не должен нарастать быстро. Основная прибавка его приходится именно на последние полтора месяца вынашивания ребенка.

В случае если никаких патологических изменений нет, вам просто следует ограничить себя в еде – немедленно исключите сладости, сдобу, макароны, старайтесь употреблять больше фруктов и молочных продуктов. В противном случае вы долго будете восстанавливать фигуру после родов.

Как похудеть кормящей маме

После родов многие женщины хотят поскорее прийти в форму. Как питаться кормящей маме, чтобы похудение не сказалось на качестве и количестве грудного молока?

Овощной суп – одновременно и еда, и горячее питье, стимулирующее лактацию. Несмотря на то что суп – традиционное обеденное блюдо, мама может им и позавтракать, и пообедать, и даже поужинать.

А если между основными приемами пищи еще и перекусывать, то чувство голода значительно снижается, и организм перестает требовать сладкого или макарон с картошкой.

Главное правило – три обязательных белковых блюда в день.

Готовьте себе нежирное мясо и рыбу, ешьте творог – в этих продуктах достаточно полезных веществ для мамы и малыша. Жир в блюда лучше не добавлять. После родов организм готов к любым изменениям, но при этом хочется и похудеть, и сохранить лактацию, чтобы кормить ребенка грудным молоком. Диета на этот период предполагает полноценное и энергетически насыщенное питье.

В первые три дня рекомендуется только питье, но приготовленное особым способом. Нужно выпивать в день 3 л жидкости – лучше всего энергетический напиток, настои крапивы, пастушьей сумки, водяного перца или калгана, морс. Можно есть лимон – не больше половины, мед – 4−5 ст. л. в день.

Энергетический напиток, которым нужно запастись еще до родов, готовят так: заливаем 20 г чаги одним литром воды. Лимон опускаем в кипящую воду и варим 7 минут. Затем мякоть лимона без кожуры и косточек выкладываем в посуду с чагой. Добавляем ложку меда. Ставим в темное место. Через 6−8 часов напиток готов. Его нужно пить в течение всего дня небольшими порциями.

Настои трав готовятся следующим образом: 2 ст. л. сырья заливаем кипятком и настаиваем до охлаждения. Крапива способствует сокращению матки и улучшает лактацию. Пастушья сумка и калган предотвращают воспалительные процессы.

На третий день должно прибыть полноценное молоко. В этот день нужно выпить не более 1 л жидкости (жидкости те же, кроме настоя крапивы).

Пища: слизистые каши из риса и геркулеса на воде, 2 раза в день; тушеные или отварные овощи – любые, кроме картофеля, капусты, лука и чеснока. К овощам можно добавить небольшое количество растительного масла. В качестве десерта – печеные яблоки с медом.

Диета с четвертого по седьмой день: жидкость (та же, кроме крапивы) в количестве 800−1000 мл в день. Можно пить зеленый чай с медом; пища – овощи и яблоки в больших количествах, печеные, тушеные, отварные, с небольшим количеством растительного масла. Каша – более густая. Добавляем к рациону суп на овощном бульоне. Можно съесть 4−5 сухариков или хлебцев – ржаных или пшеничных, творог или сыр. На ночь – 1 стакан кефира, ряженки или ацидофилина.

Диета с седьмого по двадцать первый день: если нет проблем с грудью, количество жидкости можно постепенно увеличивать на 0,5 стакана в день; 1 раз в день – стакан кефира.

Пища: любые каши, кроме рисовой и манной. Каждую крупу вводить отдельно и следить за реакцией ребенка, чтобы избежать диатезов с неясным происхождением. Максимальная реакция проявляется через шесть часов. Овощи те же, но в большем объеме. Не менее 6 ст. л. растительного масла с супом или овощами. Вводим в меню отварную рыбу – 1 раз в три дня. Рыба часто становится причиной аллергии, так что надо последить за реакцией ребенка. Из мяса рекомендуется отварная говядина, которую нужно есть каждый день, лучше всего с тушеными овощами и без хлеба. Суп на овощном бульоне, печеные яблоки, 5–7 сухариков, сыр или творог (100–150 г).

С двадцать первого дня диету постепенно расширяем, но добавляем не более одного нового продукта в день.

Ведем дневник с целью выяснения тех продуктов, которые плохо переносит ребенок. Начинаем со свежих фруктов. Съедаем 1/4 свежего яблока, смотрим на реакцию ребенка, и если она нормальная, то на следующий день можно съесть половину яблока, а через день – попробовать морковь.

На весь период кормления нужно воздержаться от колбас, сосисок, копченостей, консервированных продуктов, макарон, шоколада, алкоголя.

Питание при климаксе

Кризис среднего возраста – переломный момент в жизни зрелой женщины, когда все или многое приходится менять. Дети вырастают и покидают дом, повышение на работе получают более молодые и энергичные, на улице с вами уже не знакомятся, а муж все больше времени проводит перед телевизором. Такие перемены не могут радовать, не лучшим образом они сказываются на здоровье и внешности женщины. Поэтому очень важно в этот период заняться собой – поддержать себя морально и физически. Сходите к врачу и получите рекомендации по изменению образа жизни, выберите бассейн и найдите хорошего массажиста, продумайте и измените питание.