Читать книгу "Меняем пищевое поведение! Худеем вместе - Альбина Комиссарова"

Существуют жирорастворимые витамины: А, D, E, K и водорастворимые витамины группы В, витамин С. Часть из них может синтезироваться в нашем организме самостоятельно, другая часть должна поступать извне, с продуктами питания. Именно так. Важно, чтобы витамины поступали вместе с едой, а не в таблетках, потому что как бы хорошо мы ни пытались синтезировать витамины, как бы ни пытались поместить их все вместе в 1 капсулу, нам не удастся достичь именно тех свойств, которые витамин имеет в еде.

«Но ведь еда уже не та, яблоки пластмассовые, а мясо напичкано антибиотиками!»

Мы живем в такое время, когда в любой сезон можно найти на прилавках и фрукты, и овощи, а если качество нас не устраивает – есть консервированные, либо замороженные, в которых сохранено все самое лучшее. Проще говоря, нет никаких проблем с доступом к разнообразной, здоровой еде, чтобы обеспечить себя всеми необходимыми витаминами и минералами. Не забывайте о цельнозерновых, белковых, овощах и фруктах, молочных продуктах и маслах.

Если сравнивать, то никакая пищевая добавка, никакой БАД не может конкурировать со здоровым, сбалансированным, физиологичным, разнообразным питанием.

«А если у меня плохие волосы/ногти, слабость, усталость, нужны ли мне витамины?»

Если у вас есть жалобы на недомогание, первое, что вы должны сделать – обратиться к врачу. То, что вы считаете осенним авитаминозом, вполне может оказаться анемией или гипотиреозом. Не начинайте сразу с приема добавок.

Во-вторых, в сегодняшнем мире заработать авитаминоз (абсолютный дефицит витамина) практически невозможно. На нашем столе есть любая еда, которую только пожелаем, в любое время года.

Неудивительно, что осенью мы чувствуем себя немного хуже – становится холодно, повышается риск подхватить вирусную инфекцию, воздух в помещении высушивается, что сказывается на волосах и коже. А мы ошибочно принимаем это за следствие недостатка витаминов! Всего-то и нужно: высыпаться, внимательно следить за качеством и разнообразием своего питания, увлажнять воздух в помещении при помощи увлажнителя, регулярно проветривать помещение.

«Так что, никому и никогда не нужны витамины, это все обман?»

Иногда нужны. Например, витамин В12 при строгом веганстве. Или прием фолиевой кислоты у беременных на этапе планирования беременности и в 1-м триместре. Также есть особые состояния, при которых без дополнительного витаминизирования не обойтись – синдром мальабсорбции, длительное голодание, алкоголизм и другие.

Вопрос назначения витаминов всегда решается врачом и должен быть обоснован.

«Как понять, хватает ли мне витаминов? Какие сдать анализы?»

Самостоятельно – никак. Если вы все же имеете какие-то заболевания и умудрились заработать авитаминоз, то он проявляется достаточно специфично. Врачу не составит труда провести анализы и назначить лечение. Нет смысла сдавать кровь на все существующие витамины, а также делать анализ волос на микроэлементы. Он не отражает содержание витаминов в крови – это раз, и нет достоверных референтных значений – это два. Наконец, множество посторонних факторов (окрашивание, специализированные шампуни) могут оказать влияние на результат.

«Это касается всех витаминов?»

Всех, кроме витамина D. Он образуется в организме под воздействием солнечных лучей, а также поступает с пищей. Учитывая, что мы пользуемся солнцезащитными кремами, а в некоторых регионах очень мало солнечных дней, многим людям требуется прием профилактической дозы. Но об этом дальше.

«Чем объясняется тогда популярность поливитаминов? Их пьют все!»

Я не пью. Спросила у своей команды в офисе. Среди 15 человек витамины принимает только один. Так что все-таки не все.

А популярность обусловлена целым рядом факторов.

Убеждением граждан, что они делают для здоровья хоть что-то.

Нежеланием менять образ жизни и систему питания. Проще выпить капсулу и забыть про все.

Хорошо работает система маркетинга производителей поливитаминов. Всем вколачивается мысль: если вы не пьете витамины, то не заботитесь о своем здоровье и здоровье семьи.

Благодаря эффекту плацебо. Когда люди решают принимать витамины, когда решают «заняться собой» и начинают пить витамины, следить за питанием и заниматься спортом, они получают действительно хороший результат. Но это не заслуга поливитаминов.

«Я все равно хочу пить витамины. Это опасно?»

Вполне может быть опасно. Если вы перебарщиваете с витаминами, может развиться гипервитаминоз. Например, передозировка витамина А у беременных очень опасна. В этом случае витамин проявляет токсичные свойства. Особенно будьте внимательны, когда пьете несколько БАДов, они могут содержать одинаковые витамины в высокой дозе. И перед началом приема советуйтесь со своим врачом.

Миф № 2:

«БАДы намного лучше лекарств, вот моей соседке помогла „травка-муравка“, зачем пить таблетки?»

Пусть я буду твердить одно и то же, как сорока, но скажу: любые таблетки, мази, травки, лечебные чаи должны применяться и употребляться только по согласованию с врачом. Здорово, если это будет врач, придерживающийся принципов доказательной медицины.

Что такое БАД? Если просто расшифровать, то это биологически активная добавка к пище. При этом содержит природные или идентичные природным компоненты. И вроде звучит неплохо, на этом обычно и построены продажи БАДов, но на деле все не так радужно.

БАД не может заменить лекарственный препарат, мы не можем лечить l-тирозином гипотиреоз, когда нужна заместительная терапия, и не используем травяные мази для лечения псориаза. БАД не обладает лечебными свойствами!

Это важно:

БАД не имеет доказательных данных об эффективности и безопасности, так как не контролируется так многоэтапно, как это происходит при регистрации лекарственного препарата.

Натуральная – не значит полезная. Иногда какая-нибудь травка может иметь эффекты в сто раз токсичнее многих лекарств.

БАД – не пустышка, она оказывает влияние на организм или на определенную его систему, иногда это влияние непредсказуемое. Иногда БАДы могут помогать, но мы не можем рисковать, будучи неуверенными в их эффективности и безопасности.

Так как за БАДами нет строгого контроля, в их составе можно найти все, что угодно. Причем даже то, что не указано на этикетке. Был случай, когда в китайских добавках для похудения нашли наркотическое вещество – эфедрин. Ложь раскрылась, когда у желающих похудеть развились психоз и бессонница.

Лекарственный препарат очень просто разложить на составляющие, выявить активное и вспомогательные вещества. А вот с растением такой фокус провернуть сложно, очень много взаимодействующих друг с другом веществ, эффект которых на организм до конца не изучен.