Читать книгу "Как быстро приготовить блюда на каждый день - Гульнара Брик"

Котлеты в вафлях

время приготовления:

60 минут

Состав:

Фарш – 500 г, лук репчатый – 2 шт, морковь – 1 шт, перец болгарский – 1 шт, яйца – 6 шт, вафельные коржи – 1 упаковка, молоко – 50–100 мл, соль, перец, пряности – по вкусу.

Приготовление:

Лук и перец нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Смешайте фарш с овощами, добавьте одно яйцо, соль, перец и пряности по вкусу.

На вафельный корж выложите слой фарша, прижмите вторым коржом, опять положите слой фарша и ещё один корж сверху.

Оставьте «торт» минут на 10, затем переверните и снова оставьте на 10 минут, чтобы коржи пропитались.

Разрежьте «торт» на порционные кусочки, каждую обмакните во взбитые яйца с молоком и обжарьте на сковороде с двух сторон.

Плов с креветками

время приготовления:

35 минут

Состав:

Креветки замороженные – 500 г, рис длиннозернистый – 2 стакана; фасоль спаржевая – 200 г, куриный бульон – 100 мл, морковь крупная – 2 шт, масло сливочное 1 ст. л, цедра лимона измельчённая – 1 ст. л, соль – по вкусу.

Приготовление:

Фасоль и морковь нарежьте соломкой. Спассеруйте их в течение нескольких минут на масле. Когда появится золотистая корочка, добавьте бульон, креветки (предварительно размороженные) и цедру.

Тушите всё вместе примерно 5 минут.

Отдельно сварите рис. После того, как вода выкипит (на 1 стакан риса полагается 2 стакана воды), высыпьте в кастрюлю обжаренные морепродукты, фасоль и морковь.

Тщательно перемешайте и дайте настояться минут 10.