Читать книгу "Эргогенные эффекты спортивного питания. Научно-методические рекомендации для тренеров и спортивных врачей - Владимир Олейников"

Кроме активации процессов синтеза белка для обеспечения усиливающихся при мышечной деятельности пластических процессов в мышцах в организм должны поступать в полном наборе все необходимые аминокислоты, участвующие в синтезе мышечных белков. Особенно важно в этом отношении наличие незаменимых аминокислот. Поступление аминокислот в обязательном ассортименте осуществляется за счет употребления белковой пищи, отличающейся высокими свойствами и хорошим усвоением в процессе пищеварения, а также применением специальных продуктов спортивного питания (табл. 6).

Таблица 6

Аминокислоты в специализированном спортивном питании при наборе мышечной массы (О.С. Кулиненков, 2011 г.)

Примечание. Понятие «доза» означает рекомендуемую дозу, указанную на упаковке фирменного препарата (учитывать вес атлета).

Кроме применения «анаболизаторов» и аминокислот в процессе тренировок, направленных на развитие мышечной массы и силы, следует использовать:

– препараты железа;

– препараты, направленные на укрепление костей, связок и хрящей;

– препараты, направленные на восстановление мышц. Рекомендуемый комплекс препаратов спортивного питания для увеличения мышечной массы и силы:

«Биоспорт (Biosport) Амино-комплекс», «Амино+», «Кре-Амин», «Биоспорт (Biosport) Восстановительный комплекс», «Биоспорт (Biosport) Био-комплекс».

Таблица 7

Применение продуктов спортивного питания в зависимости от типа нагрузок

Спортивное питание в подготовке спортсменов различных видов спорта

1. Факторы спортивной работоспособности

Физическая работоспособность человека определяется большим числом факторов. Обычно среди ведущих факторов выделяют следующие:

– развитие скоростно-силовых качеств и особенности нервномышечной координации движений;

– биоэнергетические (аэробные и анаэробные) возможности организма;

– техника выполнения упражнений;

– тактика ведения спортивной борьбы;

– психическая подготовка спортсмена (мотивация, волевые качества и т. п.).

Скоростно-силовые качества и биоэнергетические возможности человека относятся к числу факторов потенций (внутренних возможностей). Техника, тактика и психическая подготовка спортсмена объединяются в группу факторов производительности, которые определяют степень реализации факторов потенций в конкретных условиях данного вида спорта. Так, рациональная техника выполнения упражнений позволяет в большей степени эффективно реализовывать скоростно-силовые и энергетические возможности в каждом акте движения или в отдельных элементах упражнения. Совершенная тактика ведения соревновательной борьбы позволяет лучше реализовывать скоростно-силовые и биоэнергетические потенции в ходе спортивного соревнования или в его отдельных эпизодах.

Биохимические факторы скоростно-силовой подготовленности спортсменов

Среди биохимических факторов, определяющих скоростносиловые способности человека, прежде всего следует отметить общее содержание и ферментативные свойства сократительных белков мышц. Величина усилия, развиваемого в сокращающейся мышце, пропорциональна числу поперечных соединений (спаек) между актиновыми и миозиновыми нитями в миофибриллах. Потенциально возможное число этих соединений, а следовательно, и величина максимального усилия зависят от общего содержания актина и длины миозиновых нитей в пределах каждого саркомера, входящего в состав миофибрилл.

Скорость образования и разрыва спаек в миофибриллах скелетных мышц и связанная с этим скорость развития напряжения и сокращения мышцы зависят от АТФ-азной активности миозина, т. е. скорости ферментативного расщепления АТФ под действием миозина, которая сильно различается в мышечных волокнах разного типа: в быстро сокращающихся белых волокнах она более высокая, чем в медленно сокращающихся красных волокнах.

Здесь следует отметить, что определение АТФ-азной активности миозина служит одним из основных биохимических критериев, по которым мышечные волокна находятся в разных соотношениях. Изменения в пропорции быстро и медленно сокращающихся волокон непосредственно сказываются на функциональных свойствах мышцы. Быстро и медленно сокращающиеся волокна входят в состав разных двигательных единиц и различаются по порогу раздражения. При невысоких частотах раздражения в упражнениях умеренной интенсивности в работу вовлекаются в основном медленные двигательные единицы. С ростом интенсивности упражнения, когда частота раздражения больше порога для быстрых двигательных единиц, повышение производительности работы всё значительнее зависит от участия быстро сокращающихся мышечных волокон. Чем больше процент быстро сокращающихся мышечных волокон в общем составе скелетной мышцы, тем выше ее скоростно-силовые характеристики.

Величина АТФ-азной активности в скелетных мышцах человека зависит от значений рН, достигаемых в процессе выполнения работы. Оптимальные значения рН, при которых фиксируется наивысшая АТФ-азная активность, составляет около 6,8; при снижении значений рН ниже 6,4 АТФ-азная активность в работающих мышцах снижается настолько, что они уже не будут способны генерировать максимальную силу и мощность. Поскольку изменения рН при мышечной работе в основном связаны с образованием молочной кислоты в процессе анаэробного гликолиза, то это означает, что при тренировке, направленной на улучшение скоростно-силовых качеств спортсменов, задачи совершенствования собственно скоростно-силовой подготовленности (развития силы и мощности) должны решаться с использованием строго определенных режимов физической нагрузки раздельно от задач повышения устойчивости к локальному мышечному утомлению.

Биоэнергетические факторы спортивной работоспособности