Читать книгу "Спортивное питание: Что есть до, во время и после тренировки - Рене Макгрегор"

Тем, кто предпочитает заниматься не с самого утра, а скажем, в обед или даже поздним вечером, рекомендуется включать небольшое количество углеводов в последний перед тренировкой прием пищи из расчета опять-таки приблизительно в 1 г/кг МТ за один раз. В практическом выражении это примерно порция размером с кулак. Не следует забывать о 0,25 г/кг МТ протеинов, а также о большом количестве овощей или салата.

Восстановление после тренировок умеренной интенсивности

Помните, устойчивое состояние не истощает тело, поэтому период для «дозаправки» может составлять до 2 часов с момента окончания занятий. В большинстве случаев его легко совместить с ближайшей трапезой. Единственное исключение – вечерняя тренировка после ужина. По возвращении домой вам потребуется не только восстановить силы, но и подготовиться ко сну. Самый оптимальный выбор – молочные продукты, поскольку они содержат легкоусвояемые углеводы и протеины. Бодрящий горячий шоколад, рецепт приготовления которого приведен в разделе «Перекусы», – это то, что надо. Можете добавить банан или тост с ореховым маслом, если одного питья вам недостаточно.

Схемы питания при тренировках с умеренной степенью интенсивности

Ниже представлены варианты меню, отлично подходящие для умеренных физических нагрузок. Схемы предусматривают обеспечение нужного количества углеводов, а также предлагают подходящие варианты для восстановления.

Перед тренировкой: смузи с летними фруктами.

60-минутная сессия умеренной интенсивности.

Завтрак: овсянка с семенами подсолнечника и чиа.

Обед: фриттата с цукини и фетой.

Полдник: 2 овсяные лепешки, хумус с хариссой и тмином.

Ужин: острый цыпленок в воке, нектариновое варенье с крем-фрешем.

Завтрак: овсянка с корицей и яблоком.

Обед: рис, обжаренный с яйцами и кешью.

60-минутная сессия умеренной интенсивности

Ужин: котлеты из индейки по-киевски с песто с обжаренными средиземноморскими овощами, замороженный персиковый йогурт.

Перед тренировкой: маффин с ореховым маслом, медом и овсяными хлопьями.

60-минутная сессия умеренной интенсивности

Завтрак: тропический смузи, бутерброд с бананом и ореховым маслом.

Обед: лососевая похлебка.

Полдник: напиток на основе молока, например латте.

Ужин: чили кон карне с чечевицей и фасолью, ягоды с жареным миндалем.

Завтрак: мюсли Бирхера с черникой.

60-минутная сессия умеренной интенсивности

После тренировки: чипсы из питы с черным перцем с паштетом из скумбрии.

Полдник: смузи с клюквой и манго.

Ужин: бирьяни с цыпленком по-пенджабски, бодрящий горячий шоколад.

Завтрак: гранола в горшочке.

60-минутная сессия умеренной интенсивности

Обед: обжаренные овощи и брускетта с моцареллой и латте.

Полдник: хумус с хариссой и тмином.

Ужин: карри с ягненком и шпинатом, замороженный ванильный йогурт.

30-минутная сессия умеренной интенсивности

Завтрак: пита с омлетом.

Обед: дал из трех видов чечевицы с кориандром и чили.

Полдник: маффины с темным шоколадом и имбирем.

Ужин: батат с начинкой, «шашлычки» с летними фруктами и мятой или фруктовый салат.

Завтрак: коктейль на завтрак.

Обед: запеканка из курицы, груши пашот с кардамоновым кастардом.

2-часовая сессия умеренной интенсивности

Ужин: салат со свеклой, фетой и картофелем, «шашлычки» с летними фруктами и мятой или фруктовый салат.

Завтрак: блинчик из овсяных хлопьев с бананом.

60-минутная сессия умеренной интенсивности

Обед: тост с авокадо и семечками.

Полдник: тропический смузи.

Ужин: салат из цыпленка на гриле и пасты, ягодные меренги.

Завтрак: овсянка с корицей и яблоком.

Обед: панцанелла со свеклой и тыквой.

Полдник: квадратики из орехового масла.

60-минутная сессия умеренной интенсивности

Ужин: ягненок с кориандром и киноа, бодрящий горячий шоколад.

Перед тренировкой: смузи с летними фруктами.

60-минутная сессия умеренной интенсивности

После тренировки: гранола в горшочке.

Обед: пицца из тортильи.

Ужин: карри с жареным баклажаном и говядиной, рисовый пудинг с кокосом и манго.

Тренировки выносливости

Большинство спортсменов, тренирующих выносливость (то есть готовящихся к мероприятиям, которые необходимо завершить за 90 минут и более), 75 % упражнений выполняют с низкой (25 %) и умеренной (50 %) степенью интенсивности. Тренировки продолжительностью свыше 90 минут у таких спортсменов бывают один-два раза в неделю – они помогают сердцу адаптироваться на клеточном уровне к очень долгому забегу, заплыву или заезду на велосипеде (а то и ко всему из перечисленного, если речь идет о соревнованиях по триатлону Ironman). Основной акцент здесь делается на «временны́е тренировки». Они не вызывают напряжения тела, и в процессе вы должны сохранять способность поддерживать беседу. Суть такого рода занятий не в том, чтобы покрыть определенную дистанцию за минимальное время, задача ставится по-другому: «Сегодня я планирую ехать на велосипеде три часа». Тренировки выносливости дают организму возможность адаптироваться, в частности, помогают велогонщикам привыкнуть к длительному нахождению в седле, а марафонцам – к долгому безостановочному бегу.

В плане питания такого рода сессии имеют очень интересные требования. С одной стороны, интенсивность физических нагрузок здесь низкая или умеренная, так что запасы жиров могут снабжать спортсмена энергией в течение долгого времени. С другой стороны, в условиях продолжительной нагрузки, особенно если она превышает 2 часа, образуется дефицит энергии, который необходимо восполнить. В то время как при вышеназванной степени интенсивности наш организм использует лишь 30 г глюкозы в час, среднестатистическая женщина весом 55 кг сжигает за 2 часа приблизительно 800 килокалорий – впрочем, этот показатель сугубо индивидуален.