Читать книгу "Виноград без труда - Галина Кизима"

5. Покрыть доску промасляным пергаментом и выложить на него массу.

6. Разровнять и поставить в горячую духовку.

7. Подсушить, разрезать на небольшие куски.

8. Хранить в стеклянной банке, обвязав горлышко пергаментом.

Для пастилы можно использовать годы не лучшего качества, например, помятые.

Перед тем как угостить друзей, обсыпьте пастилу сахарной пудрой.

Примечание: такая же пастила может быть сварена практически из всех садовых год и плодов, включая барбарис.

Чурхчела

Ржаную муку развести в виноградном соке до средней густоты. Половинки очищенных грецких орехов нанизать на крепкую белую нить и, обмакивая в замес, подсушивать на воздухе, повторяя этот прием несколько раз, пока не образуется упругое «ожерелье» из орехов, покрытых загустевшим соком.

Изюм

Это всего лишь высушенные ягоды винограда.

Для изюма надо брать только хорошие ягоды. Проще всего для сушки использовать современные электросушилки, раскладывая годы на поддонах в один слой.

Выбери свой сорт

Выбирая виноград, можно ориентироваться на данные Государственного реестра селекционных достижений, допущенных к использованию в 2014 году.

Виноград столовый

Виноград технический (Vitis L.)

Виноград универсальный (Vitis L.)

Регионы РФ Государственного реестра селекционных достижений, допущенных к использованию

1. Северный

Архангельская область

Республика Карелия

Республика Коми

Мурманская область

2. Северо-Западный

Вологодская область

Калининградская область

Костромская область

Ленинградская область

Новгородская область

Псковская область

Тверская область

Ярославская область

3. Центральный

Брянская область

Владимирская область

Ивановская область

Калужская область

Московская область

Рязанская область

Смоленская область

Тульская область

4. Волго-Вятский

Кировская область

Республика Марий Эл

Нижегородская область

Пермский край

Свердловская область

Удмуртская Республика

Чувашская Республика

5. Центрально-Черноземный

Белгородская область

Воронежская область

Курская область

Липецкая область

Орловская область

Тамбовская область

6. Северо-Кавказский

Республика Адыгея

Республика Дагестан

Республика Ингушетия

Кабардино-Балкарская Республика

Краснодарский край

Ростовская область

Республика Северная Осетия—Алания

Ставропольский край

Чеченская Республика

7. Средневолжский

Республика Мордовия

Пензенская область

Самарская область

Республика Татарстан

Ульяновская область

8. Нижневолжский

Астраханская область

Волгоградская область

Республика Калмыкия

Саратовская область

9. Уральский

Республика Башкортостан

Курганская область

Оренбургская область

Челябинская область

10. Западно-Сибирский

Республика Алтай

Алтайский край

Кемеровская область

Новосибирская область

Омская область

Томская область

Тюменская область

11. Восточно-Сибирский

Республика Бурятия

Иркутская область

Красноярский край

Республика Саха (Якутия)

Республика Тыва

Республика Хакасия

Забайкальский край

12. Дальневосточный

Амурская область

Камчатская область

Магаданская область

Приморский край

Сахалинская область

Хабаровский край

Лунный календарь

Как построен этот календарь и как им пользоваться?

Совершенно ясно, что влияние самой Луны, а тем более знаков Зодиака на подъем капиллярной жидкости в растениях чрезвычайно мало, поскольку внутрикапиллярное давление жидкости чрезвычайно высоко и силы притяжения Луны явно недостаточно, чтобы это давление изменить сколь-нибудь значительно. Традиционно считается, что растения, урожай с которых мы собираем из земли (картофель, корнеплоды), надо сеять и сажать на убывающей Луне, а те растения, урожай с которых мы собираем над землей (зелень, томаты, капустные растения и так далее), – на растущей. Но дело в том, что сила притяжения Луны и в том и в другом случае одинакова. А потому эта укоренившаяся догма не соответствует действительному положению дел. Кроме того, все разговоры о том, что на растущей Луне все соки растения приливают к верхушкам растений, а при убывающей – к его корням, вообще говоря, никакого научного основания под собой не имеют. Корневая система максимально насыщается влагой не весь период убывающей Луны, а только в первой фазе, когда сила притяжения Луны минимальна и основную роль играет гравитационная сила Земли, «втягивающая» корневую систему в почву.