Читать книгу "Как жить лучше и дольше - Мишель Симэ"

– В третьем разделе я обращаюсь к тому спортсмену или спортсменке, что дремлет в каждом из нас: это должно вас расшевелить и вызвать в вас стремление заниматься спортом немного больше, чего вы не делали. Научные исследования, которые говорят, что многие французы поддерживают хорошую форму, звучат подчас противоречиво, но изредка обнадеживают… О проблеме занятия спортом не пришлось бы говорить, если бы в Евробарометре[1] не пришли к заключению (решительно, это Европейский Союз спутал все карты в статистике), что из двух человек лишь один занимается спортом, и то меньше раза в неделю (данные на 2014 г.). Этого отнюдь не достаточно! Однако это вовсе не значит, что нужно становиться настоящим спортсменом для того, чтобы выполнять минимум из тех упражнений, в которых нуждается ваш организм. Вы увидите, что можно выполнять упражнения буквально на одном дыхании. Я привлеку ваше внимание к нескольким видам спорта, о которых вы раньше и понятия не имели, но которые незаметно, мало-помалу вернут ваше одобрение спорту. И я внесу разнообразие в наш дискурс, дав вам советы, которые будут очень полезны всем, кто будет заниматься регулярно. Попутно я опровергну несколько распространенных заблуждений (да, лучше не пить кофе перед занятиями спортом; нет, не следует покупать баскетбольные кроссовки, как следует перед этим не подумав), и я отвечу на вопросы (о питании, нагрузках, восстановлении сил), которые, я знаю, вы уже задавали сами себе, а также – на те, которыми вы еще не задавались, но о которых вы после себе скажете, что нужно было бы обязательно их задать!

– В четвертом и последнем разделе собрано великое множество советов о том, как поддерживать себя в форме. Я называю их «Сущие пустяки, которые приносят долгоиграющую пользу», эти упражнения потребуют от вас всего нескольких минут в день, и их можно порой выполнять, когда вы урвете себе немного свободного времени, но выполняя их изо дня в день, вы и впрямь почувствуете себя лучше, вы и впрямь полюбите жизнь, да и проживете гораздо дольше. Вы узнаете о том, как укрепить память, позаботиться о здоровье сердца, избежать запоров, откроете для себя, что можно вздремнуть на работе, и поймете раз и навсегда, каким образом табак и алкоголь повлияют на ваш мозг, если вы не прекратите их употреблять. И многое другое…

Сбивая нас с толку, на наше здоровье слишком большое влияние оказывают драконовские диеты, наши неудобные позы, бесконечные врачебные предписания и частные аптеки, где нас травят некачественными лекарствами, а между тем, для того, чтобы остаться здоровым, нужно всего-навсего проявить чуточку здравого смысла. Вот почему эта книга, которую я очень долго вынашивал в себе, представляет собой собрание кратких глав, иногда даже чересчур кратких, но каждое слово в ней – взвешенное, на вес золота. Возможно, вы прочтете ее в один присест, однако все-таки откроете снова еще раз, чтобы разжиться парочкой несложных уловок, поскольку в моей книге полным-полно дельных советов, которым можно начать следовать незамедлительно. Я, как и хотел, написал эту книгу в беззаботном стиле, поскольку таков мой образ жизни и поскольку это ничуть не вредит ни ее содержанию, ни важности, и я не считаю, что это было неуместно. И, будучи убежден в том, что смех и улыбки служат нам источником жизненных сил и радости, в противоположность драматизации, от которой всегда один лишь вред, я не смог удержаться от того, чтобы не расцветить свое повествование блестками юмора. Прошу извинить, я так устроен, и не переменюсь, а у вас, после наших многочисленных словесных дуэлей, достанет учтивости да благодушия мне сказать, что мы отлично поладили!

Вы меня знаете: я предпочитаю убеждать, а не церемониться, соблазнять, а не угрожать, давать знания, а не стращать. Я убежден, что нет такого возраста, в котором было бы поздно начать. Нет такого возраста, когда было бы слишком поздно изменить свою жизнь к лучшему. Нет такого возраста, когда было бы слишком поздно начать относиться к самому себе с любящей заботливостью. Нет такого возраста, когда было бы слишком поздно впервые или снова взять ответственность за собственное здоровье в свои руки. Нет такого возраста, чтоб мы сказали решительное «нет» печеной моркови!

Часть 1

Вкусные продукты, которые полезны для здоровья

Принципы «правильного питания»

Я уже повторял это бесчисленное множество раз: нужно есть здоровую пищу. Но что под этим подразумевается? Каковы основные принципы для соблюдения «правильного питания»? Что нужно делать, чтобы обрести красивую физическую форму? Вот пять простых принципов, которые очень быстро принесут свои положительные плоды, при условии, что вы будете им следовать.

1. Сбалансируйте ваш рацион питания.

В нем должны непременно присутствовать углеводы: они содержатся в злаках, вы можете выбрать себе по вкусу. В нем также должны непременно присутствовать протеины: подумайте о чечевице, фасоли, турецком горохе (нуте), а также о рыбе и мясе; можно выбрать, что по вам душе. Что касается липидов, то их следует выбирать внимательно: те, что содержатся в грецких орехах и в оливковом масле, принесут вам больше всего пользы.

Напоминаю, так сказать, grosso modo,[2] что углеводы – это сладости, а липиды – жирные продукты.

2. Внесите разнообразие в ваш рацион.

Когда вы питаетесь зерновыми продуктами, избегайте слишком частых повторений в еде одного и того же. Мир не ограничивается одним рисом да макаронами… Есть еще ржаное печенье, мука из полбяной пшеницы, кукурузная крупа, крупа киноа… Немного креатива не повредит.

3. Отдавайте предпочтение свежести и хорошему качеству.

Продукты из сетевой булочной и замороженные готовые блюда, вне всяких сомнений, – практичный выбор, порой они даже приятны на вкус, но они влияют на нашу физическую форму далеко не лучшим образом. Никто не говорит, что от них нужно совсем отказаться, но употреблять их стоит в гомеопатических дозах…

4. Оставайтесь благоразумными.

Порой во время еды людям свойственно брать себе добавки еще и еще, не отдавая себе в том отчета, и они наедаются до отвала, хотя до этого не успели как следует проголодаться. Дабы избежать малейшей возможности привести себя в отличную форму, лучше способа и не придумаешь… Уменьшите свою обычную порцию. И если по психологическим причинам вы чувствуете потребность каждый раз во время приема пищи видеть перед собою тарелку, наполненную доверху, примените простую хитрость: уменьшите в порции количество высококалорийных продуктов (таких, как макароны, рис…) и добавьте вместо них низкокалорийные (овощи). Могу лишь сказать, что настоящие хитрецы едят не иначе как с маленьких тарелок: они испытывают удовлетворение, когда подают их к столу полными до краев.

5. Позаботьтесь о том, чтобы еда была вкусной.

Еда должна по-прежнему доставлять вам удовольствие. Короли пищевой промышленности это прекрасно понимают и соблазняют нас блюдами, в составе которых уровень содержания соли, сахара и жиров (увы!) чересчур высок. Но это вполне возможно – питаться вкусно и при этом не вредить своему здоровью. Чтобы все получалось, достаточно делать выбор в пользу свежих продуктов и делать ставку на специи. Их полным-полно – есть множество специй, которые не только не приносят вреда, но изобилуют также полезными элементами.