Читать книгу "Все о груше. Сорта, выращивание, уход - Николай Звонарев"

Десертная россошанская. Раннеосенний сорт селекции Россошанской зональной плодово-ягодной опытной станции. Дерево среднерослое, с широкопирамидальной кроной. Плод округлый или плоско-округлый, выше средней величины и крупный, массой 146–205 г, на молодых деревьях — до 250 г. Кожица зеленовато-желтая с небольшим малиново-красным румянцем. Мякоть сочная, без каменистых клеток, с небольшим ароматом, высоких вкусовых качеств. Плоды снимают в первой половине сентября. Срок хранения 2–3 недели. Столовый сорт. В плодоношение дерево вступает на 4–6-й год. Удается на айве. Зимостойкость средняя. Урожайность высокая и регулярная. Плоды и листья устойчивы к парше. Сорт среднего срока созревания.

Любимица Яковлева. Позднеосенний сорт. Дерево сильнорослое, с пирамидальной редкой кроной, снизу раскидистой. Плод двояко-конический, слегка ребристый, средней величины и крупный, массой 130–190 г. Кожица зеленовато-желтая с небольшим размытым темно-красным румянцем. Мякоть крупнозернистая, с каменистыми клетками у семенного гнезда и специфическим «айвовым» ароматом, средней сочности, посредственного вкуса, содержит 16 % сухого вещества, 8 % сахаров, 0,13 % кислот и 6,4 мг/100 г аскорбиновой кислоты. В плодоношение дерево вступает на 4–7-й год после посадки. Хорошо растет на айве. Съемная зрелость плодов наступает во второй половине сентября. Срок хранения 1–1,5 месяца. Столовый сорт. Зимостойкость средняя. Урожайность ежегодная от средней до высокой. Плоды и листья во влажные годы поражаются паршой.

Мраморная. Позднеосенний сорт селекции Россошанской зональной плодово-ягодной опытной станции. Дерево среднерослое, с пирамидальной кроной. Плод ширококонический, выше средней величины, массой 130–176 г, максимально — 250 г. Кожица зеленовато-желтая с оранжево-красным размытым румянцем. Мякоть сладкая, нежная, очень сочная, ароматная, десертного вкуса, содержит 14,8 % сухого вещества, 9,3 % сахаров, 0,21 % кислот и 6,8 мг/100 г аскорбиновой кислоты. В плодоношение дерево вступает на 5–7-й год после посадки. Съемная зрелость плодов наступает в конце сентября. В холодильнике в ящиках плоды могут храниться до конца декабря, а в пленочных мешках — до конца января. Десертный сорт. Зимостойкость средняя, ниже, чем у Бессемянки. Урожайность высокая. Плоды и листья устойчивы к парше. Представляет интерес для выращивания на зимостойком скелетообразователе.

Нарядная Ефимова. Дерево сильнорослое, с пирамидальной кроной средней густоты. Плод правильной, удлиненно-грушевидной формы, одномерный, средней или ниже средней величины, массой 70–110 г, максимально — 135 г. Кожица зеленовато-желтая с очень эффектным ярко-карминовым румянцем. Мякоть полумаслянистая, слегка терпкая, хорошего кисловато-сладкого вкуса, содержит 15,2 % сухого вещества, 11 % сахаров, 0,34 % кислот и 5,7 мг/100 г аскорбиновой кислоты. В плодоношение дерево вступает на 4–6-й год после посадки. Съемная зрелость плодов наступает в первой половине сентября, потребительская — во второй половине сентября. Срок хранения около 2 недель. Хороший столовый сорт. Зимостойкость на уровне Бессемянки. Урожайность ежегодная, до 40 кг с дерева, максимально — 80 кг. Плоды и листья устойчивы к парше.

Память Паршина. Дерево с узкопирамидальной кроной. Плод одномерный, короткогрушевидной формы, несколько скошенный, средней величины, массой 120 г. Кожица в момент съема зеленая, в период потребительской зрелости — зеленовато-желтая с размытым румянцем, который проявляется не на всех плодах. Мякоть плотная; сочная, крупнозернистая, содержит 15,1 % сухого вещества, 9,5 % сахаров, 0,16 % кислот, 7,8 мг/ 100 г аскорбиновой кислоты. Вкус приятный, кисловато-сладкий. Плоды созревают в первой половине сентября. Потребительский период длится до конца сентября. Зимостойкость хорошая. Урожайность средняя. Устойчивость плодов и листьев к парше высокая.

Тема. Дерево сильнорослое, с широкопирамидальной или округлой кроной. Плод широкогрушевидный, изменчивый по величине: на молодых деревьях его масса достигает 200–250 г, в пору полного плодоношения — 60–90 г. Кожица светло-желтая, часто со слабым оранжево-красным размытым румянцем. Мякоть сочная, кисло-сладкая, терпкая, посредственного вкуса, содержит 16,4 % сухого вещества, 9,8 % сахаров, 0,64 % кислот и 5,3 мг/100 г аскорбиновой кислоты. В плодоношение дерево вступает на 4–6-й год после посадки. Плоды созревают в первой половине сентября. Срок хранения — не более 2 недель. Используют в основном для технической переработки (варенье и компоты). Сорт высокозимостойкий, часто самоплодный, дает регулярные урожаи. В 12–15-летнем возрасте они достигают 100 кг с дерева. Устойчив к парше. Рекомендуется для районов с суровым, континентальным климатом, где среднерусские сорта недостаточно зимостойки.

Новогодняя. Местный сорт из Брянской области. Дерево среднерослое, с высокоокруглой кроной средней густоты. Плод грушевидной и удлиненно-грушевидной формы, слегка ребристый, средней величины, массой 90–100 г, максимально — 140 г. Кожица зеленовато-желтая. Мякоть плотная, сладкая, с терпкостью, удовлетворительного вкуса, содержит 10,7 % сухого вещества, 7 % сахаров, 0,12 % кислот, 3,3 мг/100 г аскорбиновой кислоты и 40 мг/100 г катехинов (Р-активных веществ). В плодоношение дерево вступает на 5–8-й год после посадки. Съемная зрелость плодов наступает в конце сентября. Срок хранения в холодильнике до января. Обладает достаточной зимостойкостью, превосходя по данному признаку Бергамот осенний. Урожайность высокая, до 89 кг с дерева. Паршой поражается в средней степени. Сорт позднего срока созревания.

Аамисеппа 13. Дерево среднерослое, с широкопирамидальной кроной. Плод выровненный, кубаревидный, мелкий или ниже средней величины, массой до 50 г. Кожица желтовато-зеленая с розовым румянцем. Мякоть кремовая, мелкозернистая, сочная, хорошего вкуса, содержит 11–14 % сухого вещества, 8–9 % сахаров, 0,11–0,14 % кислот и 7–11 мг/ 100 г аскорбиновой кислоты. В плодоношение дерево вступает на 6–7-й год после посадки. Потребительская зрелость плодов наступает в середине августа. Срок хранения 8–10 дней. Зимостойкость ниже, чем у Бессемянки. Урожайность регулярная, но средняя. Плоды, листья и побеги устойчивы к парше. Лучшие опылители — Бере Лутса и Ленинградская. Рекомендуется для культуры в коллективных и приусадебных садах с использованием зимостойких скелетообразователей. Сорт раннего срока созревания.

Бере лифляндская (Аптекарская, Бере видземская, Дуля остзейская). Дерево сильнорослое, с узкопирамидальной кроной и несколько свисающими ветвями. Плод коротко-грушевидный, ниже средней величины, массой около 60 г. Кожица желто-зеленая, без румянца. Мякоть сладкая, сочная, почти тающая, полумаслянистая, кисловато-сладкая, на вкус лучше, чем у Бессемянки, содержит 16,4 % сухого вещества, 9 % сахаров, 0,22 % кислот и 8,2 мг/100 г аскорбиновой кислоты. Хорошо удается как на груше лесной, так и на айве. В плодоношение дерево вступает на 4–5-й год. Плоды созревают в конце августа. Срок хранения 8–10 дней. По зимостойкости близка к Бессемянке. Урожайность регулярная, но умеренная. Плоды, листья и побеги устойчивы к парше.

Дуля новгородская. Среднерусский сорт народной селекции. Дерево мощное, с широкопирамидальной кроной. Отличается долговечностью. В литературе имеются упоминания о деревьях этого сорта, плодоносящих в возрасте 80 лет. Плод правильной грушевидной формы, ниже средней величины, массой 60–75 г. Кожица желтая с ярко-красным румянцем. Мякоть белая, довольно сочная, сладкая, при перезревании — мучнистая, удовлетворительного вкуса, содержит 16,1 % сухого вещества, 9,2 % сахаров, 0,21 % кислот и 5,9 мг/100 г аскорбиновой кислоты. И. В. Мичурин оценивал вкусовые качества Дули новгородской выше, чем Тонковетки. В плодоношение дерево вступает на 5–6-й год после посадки. Плоды созревают в конце августа. Если их снимать в спелом состоянии, то они очень быстро делаются мучнистыми. Срок хранения 7–10 дней. Зимостойкость несколько выше, чем у Бессемянки, но ниже, чем у Тонковетки. Урожайность высокая и регулярная, до 300 кг с одного дерева. Плоды поражаются паршой только во влажные годы, и то в слабой степени. Сорт раннего срока созревания.