Читать книгу "Кожа после 40 - Юлия Климова"

В своих экспериментах они определи, что активные окислители вырабатываются лейкоцитами. Если этот процесс нарушен, то сопротивляемость инфекциям резко понижается. А люди, у которых синтез свободных радикалов заблокирован генетически, как правило, страдают тяжелыми хроническими заболеваниями.

Англичане не отрицают, что свободные радикалы способны разрушать мембраны клеток человека, однако исследователи называют это лишь следствием процесса, направленного на борьбу с инфекцией. Поэтому они ставят под сомнение целесообразность применения популярных, но дорогих лекарств – антиоксидантов, – механизмом действия которых является нейтрализация активных окислителей – радикалов.

Продолжительность жизни разных клеток человеческого организма неодинакова: некоторые клетки мозга могут жить до 120 лет, тогда как клетки некоторых других тканей существуют всего несколько дней. Не все клетки полностью проживают отведенный им срок, так как в организме есть вещества, которые угнетают их жизнедеятельность. Со временем гибель или повреждение клеток приводит к заболеваниям, которые могут сократить срок жизни человека.

Четыре основные причины, вызывающие повреждение клеток:

1) увеличение количества радикалов активного кислорода;

2) усиленное окисление липидов;

3) разрушение или повреждение белковых молекул;

4) мутации клеточных структур.

Радикалы в организме человека и участвуют во многих физиологических процессах. Но это только в том случае если их количество не превышает допустимого значения. Но если их число в вашем организме превышает все допустимые значения, то их влияние оказывает пагубное влияние на ваш организм. Свободные радикалы существовать недолгое время, всего лишь секунды, но и за это время они наносят неповторимый урон вашим клеткам, так как они взаимодействуют с жирными кислотами и окисляют их, вследствие чего перегородки клеток становятся хрупкими и легко разрушаются. Свободные радикалы так же способны разрушать полисахариды, благодаря которым вырабатывается синовиальная жидкость, служащая смазкой для суставов, что в свою очередь вызывает их болезнь.

Глава 2. Питание

На то какой будет ваша кожа огромное значение оказывает влияние, то что вы пьете и едите. При полноценном питание повышается общий тонус организма, а это в свою очередь оказывает влияние на ваше самочувствие. А если вы будите чувствовать себя хорошо, то и выглядеть вы будите соответственно. Главными правилом сохранения вашей кожи в хорошем состояние:

1. Отказ от непомерного поглощения шоколада и булочек.

2. Не сидеть постоянно на диетах.

3. Ваш рацион должен содержать, белки, жиры и углеводы, витамины и минеральные вещества. Эти необходимые вещества извлекаются из пищи в процессе пищеварения и с кровью разносятся ко всем органам.

Белки являются материалом для создания новых клеток. Самым главным белком считается протеин, так как он легко усваивается. Он содержится в животной пище, т. е. мясе, молоке и молочных продуктах. Но помимо животных белков легко усваиваются и растительный белок из соевых бобов. Жиры являются для нашего организма не только носителями энергии, а также они необходимы для того, чтобы усваивать определенные витамины, растворимые в жирах. То, что осталось неиспользованным, организм откладывает в подкожную клетчатку. Для создания новых клеток организму нужны не только белки, но и жиры, так как они входят в состав клеточных стенок. Особенно ценны жиры с большим количеством ненасыщенных жирных кислот: их организм может получить из растительных масел, выжатых холодным способом.

Углеводы это главный поставщик энергии для клеток. Он встречается в форме сахаров, а так же в качестве крахмала. Очень важно, чтобы ваш ежедневный рацион содержал достаточное количество комплексных углеводов. Такие углеводы являться не только поставщиками энергии, но и поставщиками витаминов, микроэлементов и балластных веществ (клетчатку), которая необходима для нормальной деятельности кишечника. Для того чтобы ваша кожа была красивой и здоровой необходимо, чтобы белки, жиры и углеводы попадали в организм при каждом приеме пищи.

Витамины являются биологической «искрой», запускающей определенные процессы в организме.

Витамин А. Играет большую роль в образовании новых клеток в коже. Если вашему организму не хватает витамина А, то кожа начинает шелушиться и чесаться. В природе витамин А встречается в виде – каротина. Он является важным элементом световой переносимости. Исследования ученых показали, что этот провитамин помогает коже легче переносить ультрафиолетовые лучи.

Витамин С участвует в создании новых волокон в соединительной ткани, а также обладает способностью обезвреживать свободные радикалы, которые ускоряют процесс старения кожи. Потребление витамина С должно заметно различаться в зависимости от образа жизни. Курильщики, например, расходуют его на 40 % больше, чем некурящие, поэтому им необходимо дополнительно принимать витамины.

Витамин Е тоже обладает способностью утилизировать свободные радикалы и оказывает огромное влияние на поддержание молодости кожи даже при наружном применении. Особенно богаты витамином Е проросшая пшеница, растительные масла, яичный желток и соевые продукты.

Витамин F является «кожным витамином». Но важен не столько он сам, сколько его взаимодействие с жирными кислотами, которые содержатся в рапсовом, подсолнечном или других растительных маслах. Витамин способствует их лучшему проникновению в клетки.

Минералы и микроэлементы. Эти вещества выполняют в организме определенные функции. Известно, что определенные минеральные элементы, такие как натрий и калий, отвечают за давление жидкости в тканях, а значит, и за упругость кожи. А также они участвуют в образование ферментов и в переносе многих соединений сквозь клеточные стенки.

Без меди кожа не могла бы образовать красящие вещества.

Если в организме существует недостаток железа, то кожа становится сухой, ногти – ломкими.

Цинк является необходимым составляющим компонентом для белкового обмена веществ.

Магний поддерживает проницаемость и вместе с тем постоянство состава клеточных стенок.

Фосфор имеют важное значение для обеспечения организма энергией, а селен, малоизвестный микроэлемент (особенно в сочетании с витамином Е), улавливает свободные радикалы.

Надо знать обязательные условия питания для поддержания здоровья и красоты кожи.

1. Хотя бы 1 раз в день употребляйте домашнюю горячую пищу. Конечно, готовые блюда практичнее, но они не содержат достаточного количества витаминов, зато в избытке в них присутствуют красители и пряности, которые абсолютно не нужны вашему организму.

2. Не употребляйте постоянно одни и те же гарниры, а чередуйте картофель, вермишель, рис и другие злаки. Овощи и сорта мяса тоже должны быть разнообразными. Это обеспечит достаточное поступление всех минеральных веществ.