Читать книгу "Разумное питание для здоровья и красоты - Анна Вишневская"

Между тем семья может сделать многое, чтобы ее членов миновали эти опасные заболевания. Прежде всего важен семейный микроклимат. Например, в некоторых семьях встречается особое отношение к еде – культ еды или подчеркнутое пренебрежение к ней. Это с детства формирует либо «любовь поесть», либо отрицательные эмоции, связанные с приемом пищи (в этом случае еда ассоциируется с насилием). Профилактическими мерами можно считать разумное питание, культуру поведения в целом и здоровый образ жизни.

Режим питания для «сов» и «жаворонков»

Теория про людей «сов» и «жаворонков» не нова, но не всякий умеет ее грамотно использовать. Тогда как, зная свои биоритмы, легче будет к ним подстраивать свой образ жизни, планировать день и даже… выбирать рацион питания.

Ведь они такие разные – «жаворонки» и «совы». Первые просыпаются без проблем и уже с утра полны активности. Именно они совершают пробежки по утрам и спокойно могут отправиться на работу, даже не выпив чашечки кофе.

Другое дело – «совы». Им бы спать до полудня, однако работа зовет, и они, с трудом разлепляя глаза, тоже вынуждены вставать. В отличие от «жаворонков» им трудно проглотить что-либо с утра, а если их заставят плотно позавтракать, настроение у них испортится на целый день.

Эти две «пташки» – только крайние варианты биологических ритмов человека, а ведь существует еще масса промежуточных состояний. Отчасти такая неразбериха объясняется тем, что проблемы биоритмов изучаются сравнительно недавно, а термины «сова» и «жаворонок» стали использоваться в Западной Европе лишь начиная с 1970-х годов.

Ученые-биологи предполагают, что ритм «сон – бодрствование» зависит от работы нервных клеток. Хитрость в том, что каждая нервная клетка наделена собственными биологическими часами. Как именно они работают, пока загадка. Но очевидно, что в определенный отрезок суток клетки начинают бурно проявлять активность. То есть они чувствительны к смене времени суток. Кроме того, уже установлено, что работа биологических часов тесно связана с генетической информацией. Говоря упрощенно, принадлежность к «жаворонкам» или «совам» определяется наследственностью.

С другой стороны, нельзя сказать, что это стопроцентно определяют гены. Недавнее исследование, проведенное российскими медиками, показало, что динамика жизненного расписания зависит и от возраста. Изначально были заданы четкие критерии эксперимента. Во-первых, к «совам» причисляли людей, которые засыпают после полуночи и встают после десяти утра. Во-вторых, исследовали поведение людей во время отпусков и в выходные дни, то есть на отдыхе, когда на испытуемых не давят внешние обстоятельства, вынуждающие их чрезмерно рано вставать.

Получилось, что среди тех, кому от 20 до 29 лет, почти половина «сов». В возрастной группе от 30 до 49 лет «сов» примерно 20 %. А после 50 лет уже мало кто придерживается «совиного» образа жизни. То есть важна не только наследственность, но и жизненные условия, жизненные цели, которые меняются с возрастом. Ведь каждый живет в соответствии со своими потребностями и интересами. И когда у человека возникают новые мотивы и побуждения, он подстраивает под них свой режим, выбирая более удобный график.

Пора определиться: кто вы – «сова» или «жаворонок?

По одной из теорий, среднечастотные (околосуточные) биологические ритмы человека запускаются в момент рождения и изменяются лишь в исключительных случаях. Именно время появления человека на свет во многом определяет его дальнейшую жизнь. Тех, кто родился утром (с 4:00 до 11:00), можно отнести к «жаворонкам». А типичные «совы» появляются на свет с 16:00 до 24:00. Именно в эти часы они в дальнейшем будут испытывать подъем работоспособности. Рожденные же в середине дня (с 11:00 до 16:00) и ночью (с 00:00 до 4:00) объединяют в себе качества как «жаворонков», так и «сов». Именно этим людям легче всего менять свой ритм жизни.

Правда, эта теория в большей степени «работает» при определении биологических ритмов детей. У взрослого человека ход природных часов может изменяться в зависимости от внешних факторов. Очень сильно нарушает биологические ритмы нормированный рабочий день, посменная работа, переезды из одного часового пояса в другой. Считается, что если человек на протяжении длительного времени живет по графику, не соответствующему его типу, то постепенно биоритмы претерпевают некоторые изменения.

Если вы решите определить свой тип, то лучше это сделать на отдыхе. В отпуске, как правило, мы первую неделю приходим в себя, а потом постепенно организм вырабатывает собственный распорядок дня. Конечно, если человек ведет более или менее здоровый образ жизни. Попробуйте на протяжении 5–7 дней внимательно прислушиваться к себе, потакать своим желаниям. Спустя некоторое время вы заметите, что стали принимать пищу, засыпать, просыпаться и испытывать приливы бодрости приблизительно в одно и то же время. Это и есть ваш истинный биологический ритм.

Индекс Хильделбрандта и температурный тест

Но как не запутаться в своих биоритмах, если приходится следовать общепринятому шаблону: подъем в 7 утра, к 9 на работу, в 18 домой и после 22–23 часов – в койку? Разобраться с ними можно с помощью довольно точных тестов. Один из них основывается на вычислении индекса Хильделбрандта.

Индекс Хильделбрандта – это соотношение пульса и частоты дыхания человека. И то и другое нужно измерить утром, сразу после пробуждения. Если соотношение частоты пульса к частоте дыхания как 4: 1, то человека можно отнести к «голубям». Если данное соотношение ниже – 3: 1, то к семейству «сов». Ну а высокий индекс – 5: 1 – характерен для «жаворонков», которые просыпаются уже с частым пульсом. Это значит, что их организм готов к активному действию. Ну а редкий пульс – показатель того, что человек до сих пор пребывает в «царстве сна». В нем максимально долго находятся «совы».

Однако многое зависит от того, насколько правильно проведен эксперимент. Его нужно делать в будний день, в обычное для пробуждения время. Но самое главное – просыпаться нужно под негромкие приятные звуки. Лучше всего, чтобы это была спокойная музыка. В этом случае точность опыта будет выше.

Дело в том, что резкий звонок будильника сказывается на работе сердца многих людей. Оно начинает сокращаться чаще, пульс ускоряется – и это, конечно, искажает индекс Хильделбрандта. Кстати, вычислять его нужно не один, а несколько раз. Лучше всего это делать каждое утро три дня подряд.

Температурный тест основан на измерении температуры сразу после пробуждения. Температуру измеряют в подмышечной впадине, не вставая с постели. После этого в течение часа можно заниматься обычными домашними делами, а после вновь измерить температуру.

Если разницы между результатами нет, то вы относитесь к «жаворонкам», если температура повысилась незначительно (на 0,2–0,4 °C), речь идет о «голубе». Если она поднялась на 0,8 °C или более, то вы – типичная «сова».

Также существуют различные психологические тесты. Предлагаем вам один из них. Правда, результаты любого тестирования – вещь весьма относительная, поэтому не стоит ориентироваться только на них.