Читать книгу "Великолепные салаты - Сергей Кашин"
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Ингредиенты
300 г молодого картофеля, 1 огурец, 4 редиса, 2 сладких перца, 75 г зеленого салата, 50 г зеленого лука, 1 яйцо, 1 помидор,100 г сметаны, соль.
Способ приготовления
Молодой картофель, отваренный в кожуре, очистить и нарезать дольками. Салат порубить, перец нарезать соломкой. Яйцо, сваренное вкрутую, огурец, помидор, редис нарезать кружочками.
Все смешать, посолить. Заправить салат сметаной, посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
Ингредиенты
10 красных и зеленых сладких перца,100 г репчатого лука, 200 г салатной заправки, перец.
Способ приготовления
Перец очистить от семян и нарезать солом кой, лук нашинковать, все смешать с салатной заправкой, добавив молотый перец.
Ингредиенты 9 сладких перцев, 150 г помидоров, 2 яйца, 100 г майонеза, 50 г кефира, зеленый лук, зелень петрушки, соль.
Способ приготовления
Перец и зеленый лук нашинковать, добавить рубленые яйца, ломтики помидоров, посолить, заправить смесью майонеза с кефиром, посыпать зеленью петрушки.
Ингредиенты
500 г спелых помидоров, 3–4 стручка зеленого перца, 2 головки репчатого лука, 3–4 столовые ложки растительного масла, петрушка, соль.
Способ приготовления
Репчатый лук нарезать как можно тоньше. У сладкого болгарского перца вырезать плодоножку и тщательно удалить семена, нарезать тонкими полосками и смешать с луком. Нарезанные овощи посолить по вкусу, посыпать мелко нарезан ной петрушкой, перемешать и выдержать 5–6 минут. В это время измельчить на терке 1–2 помидора (более мягкие), посолить по вкусу и заправить растительным малом. Остальные помидоры-нарезать кубиками и прибавить к луку и перцу.
Полученную массу размешать и распределить на порции, залить каждую порцию натертыми помидорами и посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Ингредиенты
6 стручков перца, 3 помидора, 1 огурец, 1 луковица, 1 столовая ложка мелко нарезанной зелени петрушки, 4 столовых ложки подсолнечного масла, соль.
Способ приготовления
Перец, помидоры и огурец нарезать тонкими кружочками. Перемешать с зеленью петрушки, посолить, сложить в салатник, полить маслом и сверху украсить салат, разложив кольца нарезанного лука, в середину каждого кольца всыпать щепотку зелени.
Ингредиенты
100 г риса, 7 стручков сладкого перца,100 г отварного зеленого горошка, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки сока лимона, соль, черный молотый перец.
Для украшения
2 помидора.
Способ приготовления
Отварить рассыпчатый рис. Сладкий перец очистить от семян и нарезать вдоль. Добавить рис, зеленый горошек, соль, черный молотый перец, сок лимона, растительное масло, слегка перемешать. Выложить в салатник, украсить кружочка ми помидоров.
Ингредиенты
2 больших мясистых зеленых или желтых стручка перца, 1 луковица, 2 твердых красных помидора, 100 г соленого овечьего сыра.
Для приправы
2 столовые ложки винного уксуса, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 пучок петрушки, 1 щепотка сахара, соль, перец.
Способ приготовления
Перец очистить от семян, разрезать пополам и нарезать полосками. Репчатый лук нарезать кружочками. Смешать масло с уксусом, добавить по вкусу соль, сахар и молотый перец. Кусочки перца уложить в салатник, залить приготовлен ной приправой, хорошо встряхнуть и поставить в холодильник на 1 час. Перед подачей на стол добавить нарезанный кубиками соленый овечий сыр, нарезанные кружочками твердые красные помидоры и измельченную зелень петрушки.
Ингредиенты
6 сладких перцев, 300 г помидоров,100 г моркови, 100 г репчатого лука, 200 г салатной заправки, перец.
Способ приготовления
Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Помидоры — кружочками. Лук мелко нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Пере мешать, залить салатной заправкой, приправить молотым перцем.
Ингредиенты
9 сладких перцев, 5 зубчиков чеснока, 60 г грецких орехов, 150 г сметаны, сок 1 лимона, зелень петрушки, сахар, перец, соль.
Способ приготовления
Перец испечь, снять кожицу, удалить семе на и нарезать лапшой. Растолочь чеснок с ореха ми, смешать с солью, сахаром, черным молотым перцем, соком лимона, сметаной и этой смесью заправить перец. Посыпать зеленью петрушки.
Ингредиенты
3 сладких зеленых перца, 200 г помидоров, 150 г соленых огурцов, 3 яйца, 50 г томата-пюре, 10 г горчицы, 200 г майонеза.
Способ приготовления
Очищенный от семян перец нарезать солом кой, огурцы — кубиками, помидоры и вареные яйца — четвертушками. Майонез смешать с горчицей, томатом-пюре и этой смесью заправить перемешанные компоненты.
Ингредиенты
3 сладких красных перца, 120 г риса, 200 г зеленого горошка, 20 г растительного масла, уксус, перец, соль.
Способ приготовления
Перец испечь, очистить и нарезать. Добавить отварной рис, зеленый горошек, соль, черный перец по вкусу, уксус и растительное масло. Все перемешать и выложить в салатницу.
Ингредиенты
50 г риса, 1 красный сладкий перец, 1 зеленый сладкий перец, 1 помидор, 1 маринованный огурец, 1 луковица, листья зеленого салата, перец, соль, сахар, уксус.
Способ приготовления
Внимание!
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Великолепные салаты - Сергей Кашин», после закрытия браузера.
