Читать книгу "Рецепты для здоровья и долголетия от Ольги Мясниковой - Ольга Мясникова"

Химический состав лимонов чрезвычайно богат. Их сок содержит много калия, самое большое (из всех фруктов) количество цитрина, который в сочетании с аскорбиновой кислотой укрепляет и делает эластичными стенки мелких кровеносных сосудов, активно участвует в окислительно-восстановительных процессах (то же относится к апельсинам, мандаринам, грейпфрутам, но несколько в меньшей степени). Вот, почему так много рецептов лечения склероза, включающих лимон.

Лимон против атеросклероза

Это не фантазии. Это сугубо научный факт, подтвержденный во многих исследованиях. Витамин С активно участвует в патогенезе атеросклероза, снижая риск заболевания. Вот пример приготовления лечебного раствора с применением лимона.

Сок 0,5 лимона, 0,6 стакана кипяченой воды, 1 чайная ложка меда – пить на ночь; по 1 чайной ложке лимонного сока, меда, подсолнечного масла – принимать утром натощак.

Не меньше, чем сок, ценится кожура лимона (цедра). В ней витамина С почти в 3 раза больше, чем в плодовой мякоти, а цитрина в одном лимоне – 3 – 4 суточные дозы потребности в нем организма.

Помните!

Если у вас повышеный повышенный холестерин, вы курите и у вас высокое давление, то при таком сочетании факторов риска надо идти к врачу и решать вопрос о применении лекарств для понижения холестерина (например, статины), одним соком лимона тут уже не обойдешься.

Цедра – внешний пигментированный эфироносный слой кожуры плодов цитрусовых растений. Лимон моют холодной водой, затем ошпаривают и срезают с него цедру очень острым ножом в виде спиральной ленты. Лимонную цедру следует срезать как можно тоньше, избегая захвата белого подкоркового слоя. Если кожура срезана толсто, то цвет высушенной цедры – желтовато-бурый, неровный; если же она взята тонко и со зрелого лимона, то существенных изменений в цвете цедры не произойдет, она останется лимонно-желтой.

Лимонную цедру можно вводить в овощные, мясоовощные и рыбные салаты, во все холодные соусы, в самые разнообразные кондитерские изделия: кексы, сладкие пироги, пудинги, кисели, компоты. Цедра придает блюду аромат лимона.

Рецепт лимонного масла, которое рекомендуется приготовлять в небольших количествах, особенно зимой, во время эпидемии гриппа:

1 лимон положить на 1 минуту в горячую воду, пропустить через мясорубку (вместе с цедрой), смешать со 100 г мягкого сливочного масла и добавить 1 – 2 столовые ложки меда. Хранить и использовать такое масло так же, как и обычное сливочное. Съедать по 0,5 чайной ложки 4 – 5 раз в день.

Лимон против гриппа

Если ломтик лимона положить за щеку, перекладывая его из стороны в сторону, пока не прекратится интенсивное выделение слюны, можно уберечься от гриппа. При повышенной температуре тела рекомендуется часто есть лимоны, если не раздражено горло. Вода с лимонным соком – эффективное и безопасное жаропонижающее средство.

Исследования витамина С при гриппе противоречивы, но сходятся в одном: нет четких доказательств, что витамин С может предотвратить заболевания гриппом (предотвратить может только прививка и меры личной гигиены), однако четко показано, что витамин С сокращает время простудных заболеваний.

Лимон против кашля

1 лимон варят на медленном огне 10 минут, благодаря чему он становится мягким и из него легко выжимается большое количество сока. Сок влить в стакан, добавить 2 столовые ложки очищенного глицерина и все тщательно размешать, затем стакан заполнить медом.

Если кашель несильный, то принимать по 1 чайной ложке в день. Если кашель мучает по ночам, то еще 1 чайную ложку на ночь и ночью. При сильном кашле: 1 чайная ложка утром, 1 до обеда, после ужина и на ночь. По мере ослабления кашля число приемов сокращают. Хранить смесь не в холодильнике, а в прохладном месте, перед употреблением взбалтывать.

Орех

Он является важной пищей для мозга. С незапамятных времен, грецкий орех принимается не только как пища, но и как лекарство. Рекомендуется для лечения атеросклероза, гипертензии, анемии, желудка и печени, кариеса, воспалений в организме. Сегодня мы знаем, что грецкий орех помогает развивать более трех десятков нервных путей, необходимых для функционирования головного мозга. Грецкий орех и выглядит как мозг с его полушариями – левым и правым, с корой головного мозга и мозжечком. А складки орехов напоминают кору головного мозга.

Свекла

Сок красной свеклы удивительно напоминает кровь!

Еще 2500 лет назад древнегреческий врач Гиппократ включал этот овощ в список лекарственных растений. В древние времена при помощи маринованной свеклы успешно лечили инфекционные заболевания, лихорадки, кожные инфекции и многие другие. В 16 веке Парацельс первым начинает использовать свеклу для лечения заболеваний крови.

Флавоноиды, содержащиеся в свекле, убирают спазмы сосудов, укрепляют капилляры, понижают кровяное давление, стимулируют выработку красных кровяных телец.

Если после употребления свеклы моча приобретает розовый цвет – велика вероятность того, что у вас недостаток железа в организме (железо обычно нейтрализует краситель, содержащийся в свекле).

Свекла положительно влияет на почки и печень, нормализует желудочно-кишечный тракт. Благодаря витамину U, который содержится в свекле, она хорошо действует на язвенную болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.

Свекла – очень ценна для диабетиков из-за высокого содержания цинка, который увеличивает продолжительность действия инсулина.

Свекла улучшает память при атеросклерозе и используется при лечении неврозов и бессонницы, анемии и высокого кровяного давления, выводит из организма токсины и тяжелые металлы.

Гранат

Это мой самый любимый фрукт.

Зерна граната по цвету и форме напоминают эритроциты. Его используют для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза, гипертензии, сердечной недостаточности, заболеваний пищеварительной системы. Гранат усиливает рост волос и ногтей, улучшает сексуальную функцию мужчин, снижает риск развития рака. И главное – это кроветворный фрукт, который помогает сердцу справиться с нагрузкой.