Читать книгу "Блюда на каждый день в мультиварке - Л. Николаев"

Нарежьте картофель, нашинкуйте капусту, уложите овощи в чашу мультиварки, долейте воды до верхней отметки, посолите, поперчите по вкусу и готовьте в режиме «тушение» или «суп» 1 час.

За 10 минут до окончания работы программы добавьте мелко нарезанные маринованные шампиньоны.

После сигнала добавьте зелень укропа и дайте щам настояться, перелейте в кастрюлю подходящего объема.

Подайте со сметаной и зеленью.

Щи домашние

...

Говядина – 350 г, капуста свежая – 250 г, морковь – 1 шт., лук – 1 шт., корень сельдерея – 1 шт., картофель – 4 шт., репа средняя – 1 шт., помидор – 1 шт., лавровый лист – 2 шт., чеснок – 4 зубчика, перец горошком – по вкусу, вода – 1,5 л, масло растительное для жарки – 2 ст. л., укроп свежий или сухой – по вкусу, сметана – по вкусу, зелень свежая – по вкусу, соль

Обжарьте говядину на растительном масле в режиме «выпечка» 10–15 минут.

Нашинкуйте лук и морковь, порежьте сельдерей, прибавьте к говядине и готовьте в режиме «выпечка» еще 5 минут.

Натрите репу на терке, измельчите чеснок, добавьте в чашу мультиварки вместе с помидором, готовьте в режиме «выпечка» еще 10 минут.

Нарежьте картофель, нашинкуйте капусту, уложите овощи в чашу мультиварки, долейте воды до верхней отметки, добавьте лавровый лист, посолите, поперчите по вкусу и готовьте в режиме «суп» 1,5 часа.

Дайте щам настояться, подавайте со сметаной и свежей зеленью.

...

2-й вариант

Говядина – 250 г, свинина – 250 г, капуста свежая – 300 г, морковь – 1 шт., лук – 1 шт., корень сельдерея – 1 шт., картофель – 4 шт., репа средняя – 1 шт., помидор – 1 шт., лавровый лист – 2 шт., чеснок – 4 зубчика, перец горошком – по вкусу, вода – 1,5 л, масло растительное для жарки – 2 ст. л., укроп свежий или сухой – по вкусу, сметана – по вкусу, зелень – по вкусу, соль

Обжарьте свинину и говядину на растительном масле в режиме «выпечка» 10–15 минут.

Нашинкуйте лук и морковь, порежьте сельдерей, прибавьте к говядине и готовьте в режиме «выпечка» еще 5 минут.

Натрите репу на терке, измельчите чеснок, добавьте в чашу мультиварки вместе с помидором, готовьте в режиме «выпечка» еще 10 минут.

Нарежьте картофель, нашинкуйте капусту, уложите овощи в чашу мультиварки, долейте воды до верхней отметки, добавьте лавровый лист, посолите, поперчите по вкусу и готовьте в режиме «суп» 1,5 часа.

Дайте щам настояться, подайте со сметаной и зеленью.

Солянки u рассольники

Солянка

...

Сердце говяжье – 1 шт., сосиски копченые – 3 шт., колбаса «Докторская» – 100 г, картофель – 2 шт., лук – 1 шт., морковь – 1 шт., огурец соленый – 2 шт., оливки без косточек – 1 банка, паста томатная – 1 ст. л., вода – 1,5 л, масло растительное для жарки – 2 ст. л., лимон – 1 шт., сметана – 2 ст. л., лавровый лист – по вкусу, специи – по вкусу, соль

Нашинкуйте лук и морковь, обжарьте на растительном масле в режиме «выпечка» 10 минут. Добавьте разведенную томатную пасту, перемешайте, тушите в режиме «выпечка» еще 5 минут. Выключите мультиварку.

Нарежьте сосиски кружочками, сердце и колбасу – небольшими брусками, картофель – кубиками, сложите в мультиварку, залейте горячей кипяченой водой до верхней отметки, посолите, поперчите по вкусу, прибавьте лавровый лист.

Готовьте в режиме «тушение» 1 час.

После завершения программы добавьте в солянку нарезанные кружочками соленые огурцы и оливки.

Дайте солянке настояться 5–10 минут в режиме «подогрев» или просто с закрытой крышкой.

Подайте со сметаной и кружочком лимона.

Солянка с языком

...

Сердце говяжье – 1 шт., язык говяжий – 1 шт., картофель – 2 шт., лук – 1 шт., морковь – 1 шт., огурец соленый – 2 шт., оливки без косточек – 1 банка, паста томатная – 1 ст. л., вода – 1,5 л, масло растительное для жарки – 2 ст. л., лимон – 1 шт., сметана – 2 ст. л., лавровый лист – по вкусу, специи – по вкусу, соль

Нашинкуйте лук и морковь, обжарьте на растительном масле в режиме «выпечка» 10 минут. Добавьте разведенную томатную пасту, перемешайте, тушите в режиме «выпечка» еще 5 минут. Выключите мультиварку.

Нарежьте сердце и язык небольшими брусками, картофель – кубиками, сложите в мультиварку, залейте горячей кипяченой водой до верхней отметки, посолите, поперчите по вкусу, прибавьте лавровый лист. Готовьте в режиме «тушение» 1 час.

После завершения программы добавьте в солянку нарезанные кружочками соленые огурцы и оливки.

Дайте солянке настояться 5–10 минут в режиме «подогрев» или просто с закрытой крышкой.

Подайте со сметаной и кружочком лимона.

Солянка мясная

...

Почки свиные вареные – 1 шт., мясо (говядина) – 200 г, кости говяжьи – 150 г, сосиски копченые – 1 шт., ветчина – 100 г, картофель – 2 шт., лук белый – 1 шт., морковь – 1 шт., огурец соленый – 2 шт., оливки без косточек – 1 банка, паста томатная – 1 ст. л., вода – 1,5 л, масло растительное для жарки – 2 ст. л., лавровый лист – по вкусу, лимон – 1 шт., укроп – по вкусу, сметана – 2 ст. л., специи – по вкусу, соль

Нашинкуйте лук и морковь, обжарьте на растительном масле в режиме «выпечка» 15 минут. Добавьте разведенную томатную пасту, перемешайте, тушите в режиме «выпечка» еще 2–3 минуты. Выключите мультиварку.

Добавьте говядину, залейте горячей кипяченой водой до отметки 1 л, готовьте в режиме «суп» или «тушение» 1 час.

После сигнала мультиварки достаньте мясо и кости. Кости уберите, мясо порежьте.

Нарежьте сосиски кружочками, ветчину и почку – небольшими брусками, картофель – кубиками, сложите в мультиварку, долейте горячей кипяченой воды до верхней отметки, посолите, поперчите по вкусу, прибавьте лавровый лист.

Готовьте в режиме «тушение» 1 час.

После завершения программы добавьте в солянку нарезанные кружочками соленые огурцы и оливки.

Дайте солянке настояться 5-10 минут в режиме «подогрев» или просто с закрытой крышкой.

Подайте со сметаной, веточкой укропа и кружочком лимона.

Солянка с окороком и бужениной

...

Почки свиные вареные – 1 шт., мясо (говядина) – 300 г, окорок копченый – 200 г, буженина – 150 г, картофель – 2 шт., лук – 1 шт., морковь – 1 шт., огурец соленый – 2 шт., оливки без косточек – 1 банка, паста томатная – 1 ст. л., вода – 1,5 л, масло растительное для жарки – 2 ст. л., лавровый лист – по вкусу, лимон – 1 шт., укроп – по вкусу, сметана – 2 ст. л., специи – по вкусу, соль