Читать книгу "Энергия в тарелке. Пять источников суперсилы - Дарин Олиен"

В 2002 г. исследование, проведенное на кафедре медицины и хронических заболеваний Университета штата Нью-Йорк в Стоуни-Брук, показало, что пациенты с астмой и аллергическим ринитом, а также другими хроническими аллергиями пошли на поправку, начав потреблять достаточно воды и сбалансированную пищу. Врач и эксперт по здоровому образу жизни Ферейдун Батмангелидж в своей книге «Вода: для здоровья, для лечения, для жизни» (Water: For Health, for Healing, for Life; You're Not Sick, You're Thirsty!), вышедшей в 2003 г., отметил, что хроническое обезвоживание вынуждает тело предотвращать потерю воды во время дыхания путем выработки гистаминов, которые перекрывают капилляры в легких и увеличивают вероятность развития аллергических реакций.

Есть связь и между головными болями и клеточным обезвоживанием. При проведении исследований (результаты опубликованы в научном журнале Headache в 2005 г.) более трети людей, страдающих от мигреней, заявили, что обезвоживание может спровоцировать приступ, чего ранее медицина не признавала.

Научные исследования свидетельствуют, что дефицит воды может вредить психике. Нас приучили к мысли, что нервные расстройства не имеют отношения к физиологии, и лучше всего их лечить (опять это «лечить») у специалистов в области психотерапии. Но зачастую провокатор – просто-напросто нехватка воды. Испытывая жажду, мозг перестает нормально функционировать, что неудивительно, если учесть, что он на 85 % состоит из воды.

Специалисты из Университета Тафтса обнаружили, что студенты-спортсмены, которые во время напряженных тренировок пили мало воды, чаще отмечали подавленность, зажатость, растерянность, гнев и усталость по сравнению с теми, кто пил достаточно воды. Это урок нам всем, а не только юным спортсменам.

В ходе исследования Лаборатории по изучению возможностей человеческого организма Университета Коннектикута группу женщин подвергли легкому обезвоживанию. Нехватка воды привела к слабости, головным болям, ухудшению настроения. Участницы эксперимента также отметили, что им стало труднее выполнять задачи, было непросто сосредоточиться. Как только потребление воды вернулось в норму, все жалобы исчезли.

Я не перестаю повторять: если вы устали, вас все раздражает, плохое настроение длится целый день, не пейте кофе, чай или газировку – выпейте большой стакан воды и обратите внимание на свое самочувствие. Большинство вода заряжает энергией. Внезапно настроение улучшается.

Синдром дефицита внимания с гиперактивностью также зависит от баланса воды в организме. Нейрорецепторы не могут нормально работать, когда клетки страдают от жажды. Недавнее исследование зафиксировало, что две трети детей каждый день приходят в школу несколько обезвоженными. Причина в том, что они ничего не пьют после пробуждения либо выпивают сок, молоко, другую похожую жидкость, которая содержит натрий или аминокислоты и поэтому еще сильнее обезвоживает клетки. Как только ребенок выпивал в классе всего один стакан воды, он снова проходил тестирование, и тут же показатели улучшались. Представьте себе, как клеточное обезвоживание влияет на молодой мозг и интеллектуальные способности в долгосрочной перспективе.

Дети с обезвоживанием в исследовании также с трудом запоминали цифры. Вам не кажется, что «эпидемия» синдрома дефицита внимания с гиперактивностью вызвана тем, что школьники не могут сосредоточиться на учебе из-за элементарной нехватки воды?

Вздутие живота? Врачи пытаются лечить задержку воды лекарствами. Но это признак обезвоживания – тело пытается сохранить оставшуюся воду и клетки выделяют натрий, из-за чего обезвоживание только усугубляется.

Артрит, боли в суставах, проблемы с кожей – свидетельства того, что ваш организм экономит воду, старается оставить ее для жизненно необходимых функций, а кожа и суставы страдают. Бактерии и вирусы легче проникают в сухую, потрескавшуюся кожу. Наша кожа – не просто декоративное покрытие «для красоты» – это первая линия защиты иммунной системы. При недостаточном увлажнении она не может выполнять свою задачу.

Запор. И мы не понимаем, почему. Колит, гастрит, артрит, тяжелый предменструальный синдром, дивертикулит и другие неприятности с пищеварением – все перечисленное может быть вызвано дефицитом воды на клеточном уровне, который выводит из строя все системы организма. Очевидно, что обезвоживание вызывает внутри нас настоящий хаос, это главный источник стресса для тела. Ни один другой фактор не в состоянии провоцировать так много различных заболеваний и причинить нам столько вреда.

Мы постоянно жалуемся на дороговизну медицинских услуг и страховки, а ведь у нас есть гарантированный способ избежать болезней, да еще фактически бесплатный. Мы можем предупредить самые серьезные, даже смертельные заболевания, всего лишь ежедневно выпивая на пару стаканов больше воды. Что может быть проще и дешевле?

Почему мы не знаем всего этого? Потому что медицина лечит нас, основываясь на открытиях, сделанных давным-давно. Мы живем в XХI в., а врачи смотрят на нас сквозь призму XIX. Суставы, сердце, кожа или железы – что-то не в порядке с одним из отдельных органов, и для лечения нас направляют к узкому специалисту.

Но проблема может быть совсем не в отдельной части тела, а в нехватке воды. Все болезни – результат системного дефицита. Мы теперь знаем об этом, но медицинские учреждения все еще работают по старинке. Из-за старомодного подхода наши тела и умы страдают зря. Вспомните характерные болезни современности: высокое давление, повышенный уровень холестерина, артрит, диабет, аллергии, остеопороз. В каждом случае «решение» – таблетка, которую нужно принимать ежедневно до конца жизни.

Когда доктора и ученые обсуждают здоровье любой части тела или органа – печени, суставов, мозга, – они видят их как твердые объекты, им даже не приходит в голову вспомнить о том, что вода является значительной составляющей органов, которые они обсуждают. Воду сбрасывают со счетов, потому что она слишком загадочна и ей невозможно дать точное определение. Ученым из-за этого некомфортно, но от воды никуда не деться.

Что, если поменять подход: вместо того, чтобы относиться к своим органам так, будто они не в порядке, мы сначала подумаем о состоянии воды внутри них или хотя бы спросим, достаточно ли ее? Давайте учитывать самую большую составляющую нашего тела как возможный источник проблем со здоровьем, а не винить разные части тела. Давайте примем тот факт, что вода, окружающая органы, влияет на них, как ничто другое. Возможно, вы больны потому, что внутри у вас пустыня. Порой самые простые вещи могут исцелить самые глубокие раны. Как вода. Но для этого нужно ее пить.

Даже люди, посвятившие себя изучению воды, в итоге признают, что едва ли ее понимают.

Вода и я

Как вы уже, наверное, заметили, я страстный поклонник воды. Неслучайно я живу около океана, в Малибу, хотя родился и вырос в Миннесоте, на Среднем Западе, – дело не только в хорошей погоде, но и в близости к воде.

Во времена моей юности вода была просто водой. Она утоляла жажду. Даже в колледже, играя в футбол, мы не особо задумывались о воде. Когда из научных книг я узнал, что мозг, нервная система и мышцы по большей части состоят из воды, то стал повсюду носить с собой большую пластиковую бутылку. «Родниковая вода» – значилось на этикетке, и мне этого было достаточно. Я ни о чем больше не беспокоился – например, о том, что полихлорированные бифенилы и другие химические вещества из пластика бутылок могут проникать в воду, которую я пил.