Читать книгу "Вкуснейшие пироги и пирожки. Простые рецепты - Дарья Костина"

Начинка из яиц

● 4 яйца вкрутую, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 60 г сметаны, соль, перец черный молотый.

Лук поджарить, смешать с мелко рубленными яйцами, добавить сметану, соль и перец по вкусу.

Начинка из яблок

● 1,2 кг яблок (лучше антоновки), 300 г сахара, 20 г масла.

Яблоки мелко нарезать, положить в посуду, добавить сахар, немного масла и припустить.

Начинка из моркови и яблок

● 600 г моркови, 650 г яблок, 60 г маргарина, 100 г сахара, соль.

Морковь помыть, очистить, натереть на крупной терке, добавить немного воды, маргарин и тушить. Добавить соль, сахар и перемешать. Яблоки помыть, удалить сердцевину, нарезать мелкими ломтиками, смешать с подготовленной морковью и проварить на слабом огне до загустения.