Читать книгу "227 рецептов из хлебопечки для вашего здоровья - А. Синельникова"

Хлеб картофельный. Panasonic SD-257. Программа «Основной». Время приготовления4 ч.

470 г пшеничной муки (в. с.), 90 г картофельное пюре, 20 г растительного масла, 1½ б. мерной ложки сахара, 1½ м. мерной ложки соли, 310 мл воды, 1½ м. мерной ложки сухих дрожжей.

Закладывают продукты в емкость, сначала кладут сухие компоненты, масло, воду. Ставят емкость в печку, устанавливают программу. Нажимают «Старт».

Цельнозерновой хлеб с семечками. Panasonic SD-257. Программа «Выпечка с автоматическим добавлением изюма». Размер М.

1 м. мерная ложка сухих дрожжей, 200 г пшеничной муки (1-й с.), 200 г цельнозерновой муки, 1 м. мерная ложка соли, 1 б. мерная ложка сахара, 1½ б. мерной ложки растительного масла, 280 мл воды, 40 г семечек подсолнечника, 40 г семечек кунжута.

Закладывают продукты в емкость, сначала кладут сухие компоненты, масло, воду. Ставят емкость в печку, устанавливают программу. Нажимают «Старт».

Хлеб «Аристократ» пшенично-ржаной. Panasonic CD-257. Программа «Французский хлеб». Вес готового продукта 700 г. Размер «М».

300 г пшеничной муки (1-й с.), 100 г обдирной ржаной муки, 1 м. мерная ложка соли, 30 г сливочного масла (комнатной температуры, нарезанного кусочками), 1 м. мерная ложка дрожжей, 305 мл воды, 1 б. мерная ложка ферментированного солода, 1 м. мерная ложка молотого кориандра.

Смешивают в посуде пшеничную муку и ржаную муку, добавляют сухого солода, кориандр (или другие специи). Согласно инструкции к хлебопечке, выкладывают компоненты в емкость (сливочное масло должно быть комнатной температуры). Включают программу.

Хлеб с изюмом. Panasonic SD 2500. Программа «Обычный с изюмом». Вес готового продукта 730 г. Размер М. Корочка средняя. Время приготовления 4 ч.

1 м. мерная ложка сухих дрожжей, 400 г пшеничной муки (в. с.), 1 м. мерная ложка соли, 1 б. мерная ложка сахара, 20 г сливочного масла, 260 мл воды, 80 г изюма.

Закладка компонентов по инструкции к хлебопечке: сначала сухие продукты, потом жидкость. Включают программу. После сигнала хлебопечки кладут изюм.

Столовый хлеб «Быстрый». Panasonic SD-2500. Программа «Основной быстрый». Время приготовления 2 ч.

2½ м. мерной ложки дрожжей, 3 мерных стакана муки, 2½ м. мерной ложки соли, 2 б. мерные ложки сахара, 2 б. мерные ложки растительного масла, 370 мл воды.

Все компоненты выкладывают по порядку, начиная с дрожжей, затем закрывают хлебопечку и выставляют нужную программу и режим. В этой же программе можно добавлять орехи, семечки, мак, сухой чеснок, лук, укроп, кунжут и прочие сухие добавки.

Пирог с орехами. Panasonic SD 2501. Программа «Выпечка с автоматическим добавлением изюма». Вес готового продукта 750 г. Время приготовления 3 ч 45 мин.

85 мл молока, 2 яйца, 160 г сливочного масла, 1 м. мерная ложка соли, 70 г сахара, 390 г пшеничной муки (1-й с.), 2½ м. мерной ложки сухих дрожжей, 40 г миндальных орехов, 110 г изюма.

Изюм вымачивают в воде или белом вине. Выкладывают в емкость все продукты в следующем порядке: молоко, яйца, размягченное сливочное масло, соль, сахар. Затем добавляют муку и дрожжи. Загружают изюм в специальное отделение. Выбирают программу. Нажимают кнопку пуска. После сигнала об окончании выпечки пирог оставляют остывать на решетке.

Хлеб на отваре. Panasonic SD 2501. Программа «Основной». Вес готового продукта 750 г. Корочка средняя.

300 мл картофельного отвара, 3 б. мерные ложки растительного масла, 1½ м. мерной ложки соли, 2 б. мерные ложки сахара, 400 г пшеничной мука (1-й с.), 1½ м. мерной ложки сухих дрожжей.

Все продукты загружают в емкость хлебопечки в необходимой последовательности. Выбирают программу, нажимают кнопку пуска.

Белый хлеб с семечками. Panasonic SD 2501. Программа «Выпечка с автоматическим добавлением изюма». Вес готового продукта 750 г. Корочка средняя. Размер XL. Время приготовления 4 ч.

2 м. мерные ложки сухих дрожжей, 600 г пшеничной муки, 2 м. мерные ложки соли, 2 б. мерные ложки сахара, 370 мл воды, 2 б. мерные ложки растительного масла, 100 г очищенных семечек.

Согласно инструкции хлебопечки, на дно емкости насыпают дрожжи, сверху выкладывают муку, затем соль, сахар, заливают водой, добавляют растительное масло, в специальное отделение кладут семечки. Выставляют программу и запускают печку в работу.

Сметанный хлеб. Panasonic SD 2501. Вес готового продукта 600 г, корочка средняя. Программа «Основной».

125 г сметаны, ½ стакана кефира, 3 стакана муки, 1 м. мерная ложка соли, 3 б. мерные ложки сахара, 3 б. мерные ложки сливочного масла, 2 м. мерные ложки сухих дрожжей.

Закладывают компоненты согласно инструкции. Выбирают режим. Включают хлебопечку. Нажимают кнопку пуска.

Кефирный хлеб. Panasonic SD 2501. Программа «Основной». Корочка средняя.

1½ б. мерной ложки оливкового масла, 200 мл кефира, 135 мл воды, 1½ м. мерной ложки соли, 1 б. мерная ложка сахара, 1½ м. мерной ложки дрожжей, 550 г муки.

В хлебопечку выкладывают компоненты в соответствии с инструкциями. Выставляют программу, нажимают «Пуск». (Примеч.: изделие получается высоким, но имеет плотный мякиш.)

Хлеб с сыром. Panasonic SD 2501. Программа «Основной». Корочка средняя. Время приготовления 3 ч.

300 мг холодной воды, 2 б. мерные ложки сухого молока, 100 г нарезанного маленькими кубиками сыра, 1 б. мерная ложка сахара, 1 м. мерная ложка соли, 30 г сливочного масла, 3 м. стакана муки, 1½ м. мерной ложки дрожжей.

В емкость выкладывают продукты по инструкции. Выбирают программу. Запускают хлебопечку.

Черный хлеб. Panasonic SD 2501. Программа «Быстрый хлеб». Размер средний. Время приготовления 2 ч.

1½ м. мерной ложки сухих дрожжей, 1 б. мерная ложка отрубей, 6 б. мерных ложек геркулеса, 180 г ржаной муки, 180 г пшеничной муки (1-й с.), 2 б. мерные ложки сахара, 2 м. мерные ложки соли, тмин и кориандр, 2 б. мерные ложки растительного масла, 270 мл жидкости (можно использовать воду, сыворотку, картофельный отвар), 1 б. мерная ложка концентрата кваса.

Все компоненты по инструкции закладывают в емкость хлебопечки, устанавливают программу. Нажимают пусковую кнопку.

Пшенично-ржаной хлеб с семечками льна. Panasonic SD 2501. Программа приготовления «Французский хлеб». Время приготовления 6 ч.