Читать книгу "Диета быстрого метаболизма. Как ускорить обмен веществ не считая калорий - Мария Петрова"

300 г брокколи

100 г сметаны

20 мл нежирных сливок

Соль, специи по вкусу

Для придания блюду красивого золотистого оттенка можно добавить в соус немного куркумы. Или же в качестве специй использовать такую приправу, как карри – помимо различных душистых пряностей в ее составе присутствует и куркума.

1. Куриное филе нарежьте небольшими брусочками.

2. Большие соцветия брокколи разделите на более мелкие.

3. В отдельной посуде смешайте сметану со сливками и специями.

4. Переложите мясо и брокколи в посуду для тушения, заправьте сметанным соусом и все перемешайте.

5. Тушите блюдо под закрытой крышкой на медленном огне примерно 25–30 минут.

Брокколи содержит ряд компонентов, которые положительно влияют на скорость жирового и углеводного обмена. Так, витамины группы В, особенно в сочетании с хлорофиллом, стимулируют процесс усвоения углеводной энергии, в результате организм быстрее тратит калории в процессе движения. Кроме того, зеленая капуста богата пищевыми волокнами и поэтому благотворно влияет на скорость пищеварения и помогает естественным путем очистить кишечник.

Омлет с сыром и овощами

150 г низкокалорийного сыра

100 мл молока

100 г свежего шпината

3 яйца

2 помидора

Соль, специи по вкусу

Такой омлет очень удобно готовить в силиконовой форме – в этом случае дно не нужно выстилать фольгой или смазывать маслом.

1. Выстелите дно формы для запекания фольгой.

2. Сыр тонко нарежьте и примерно 2/3 выложите на дно формы.

3. Помидоры нарежьте тонкими пластинками и выложите в форму на сыр, немного посолите.

4. Яйца взбейте и смешайте с молоком, добавьте специи.

5. Шпинат промойте, обсушите, измельчите и добавьте в яично-молочную смесь. Вылейте все на помидоры.

6. Сверху накройте оставшимся сыром.

7. Поставьте форму в хорошо разогретую духовку на 20–25 минут.

Шпинат богат витаминами А, С, Е и группы В, которые способствуют ускорению метаболизма. Помимо этого, витамины группы В крайне важны для правильного формирования, роста и функционирования мышц. Если вы выполняете силовые упражнения, обязательно ешьте больше шпината – он помогает мышцам восстанавливаться быстрее. Благодаря употреблению в пищу этого растения вы быстрее нарастите мышечную массу, что поможет вам сжигать больше калорий и ускорит метаболизм даже во время сна.

7-й день

Завтрак рисовая каша с грецкими орехами

Перекус салат из помидор со сметаной

Обед рыбная запеканка с цветной капустой

Перекус апельсин + 50 г творога

Ужин кролик, тушенный со спаржевой фасолью

Рисовая каша с грецкими орехами

300 мл воды

100 г рисовой крупы

30 г грецких орехов

10 г. сливочного масла

Соль по вкусу

1. Рис промойте и высыпьте в кастрюлю. Залейте крупу водой и доведите до кипения.

2. Варите на медленном огне, периодически помешивая, около 20–25 минут.

3. Добавьте в кашу сливочное масло и измельченные грецкие орехи и оставьте на огне еще примерно на 5 минут.

Рыбная запеканка с цветной капустой

500 г филе рыбы

200 г цветной капусты

100 г нежирного сыра

1 морковь

1 яйцо

2 ст. л. сметаны

Зелень петрушки и укропа

Соль, специи по вкусу

1. Цветную капусту разделите на соцветия и отварите в подсоленной воде в течение 5 минут. Затем обдайте ее холодной водой и разделите на мелкие соцветия.

2. Морковь очистите и нарежьте небольшими кубиками, слегка обжарьте на растительном масле.

3. Рыбное филе нарежьте кубиками, добавьте к моркови и также немного обжарьте.

4. Переложите рыбно-морковную смесь к цветной капусте, добавьте яйцо, сметану, измельченную зелень и специи. Все хорошо перемешайте.

Цветная капуста – лидер среди остальных видов этого овоща по содержанию белковых соединений, которые формируют правильный рост и развитие человека. Входящий в нее витамин РР помогает улучшить метаболизм жиров и белков. Кроме того, употребляя 50 г цветной капусты в день, вы обеспечиваете себя дневной нормой витамина С. А витамин А, входящий в ее состав, необходим для активизации и укрепления иммунной системы. Витамин К, содержащийся в капусте, важен для соединительной и костной тканей и для активной работы почек.

5. Выстелите дно формы фольгой и выложите на нее получившуюся массу. Сверху посыпьте сыром, натертым на крупной терке.

6. Поставьте форму в разогретую духовку на 25–30 минут.

Кролик, тушенный со спаржевой фасолью

500 г филе кролика

300 г стручковой фасоли

1 стакан овощного бульона

1 морковь

Зелень укропа

Растительное масло

Соль по вкусу

Тушить различные продукты можно в небольших горшочках – блюда получаются очень вкусными и нежными, сохраняя при этом все свои полезные свойства. А те, кто придерживается нашей диеты, должны обратить на горшочки особое внимание, так как блюда в них можно готовить без использования масла.

1. Мясо нарежьте небольшими кубиками, немного посолите и слегка обжарьте на растительном масле в течение 5–8 минут.

2. Морковь очистите и мелко нарежьте. Зелень измельчите.

3. Переложите мясо в горшочек, сверху выложите фасоль, морковь и укроп.

4. Залейте все бульоном и поставьте горшочек в разогретую духовку. Тушите примерно 40–45 минут до полной готовности мяса.

Для приготовления стручковой фасоли используют молодые нежные стручки. Фасоль «постарше» будет готовиться чуть дольше, и ее вкус будет немного отличаться. Перед приготовлением спаржевую фасоль хорошо промывают, отрезают концы и разрезают пополам или на 3–4 части.

8-й день

Завтрак гречневая каша + банан

Перекус яблоко

Обед овсяная каша с сухофруктами