Читать книгу "Папа-спецназ. Миссия выполнима. Краткий курс молодого отца - Нил Синклер"

Завтрак

Завтрак заряжает личный состав энергией и обеспечивает витаминами и микроэлементами. Завтрак – хорошее начало прекрасного дня, полного приключений. Старайтесь с утра накормить бойцов посытнее.

• Овсяные хлопья или мюсли – идеальная утренняя еда. Помните только, что для самых маленьких бойцов хлопья с отрубями грубоваты. Выбирая мюсли, отдайте предпочтение не слишком сладким и без шоколада или сахара – это вовсе не тот источник энергии, который необходим бойцам.

• Тосты (из цельнозернового хлеба) или рогалик с маслом или плавленым сыром. Сверху можно положить тонкие ломтики банана. Многие родители дают детям бутерброды с вареньем или джемом, но этого лучше избегать.

• Натуральный йогурт – прекрасный источник полезных кишечных бактерий. Покупайте несладкий йогурт и добавляйте к нему нарезанные фрукты и свежие ягоды.

• Яйца на завтрак хороши в любом виде – всмятку и вкрутую, омлет, яйца-пашот, – лишь бы нравилось бойцу.

• Если завтрак легковат, подайте к нему ломтик холодного мяса или сделайте бутерброд с маслом и сыром.

• Блинчики с йогуртом и фруктами.

Обед

Помните, что у каждого рядового организм устроен по-своему. Одним нужен плотный обед и более легкий ужин. Другие, наоборот, в обед едят мало, зато во время ужина демонстрируют хороший аппетит. Наиболее питательные блюда готовятся из продуктов с высоким содержанием белка: мяса, курицы, рыбы, сыра, бобовых.

• Простой и сытный вариант – сэндвичи из цельнозернового хлеба или пита с наполнителем. В качестве наполнителя можно использовать практически любые продукты – экспериментируйте. Если делать сэндвичи на тостах, можно добиться еще большего разнообразия.

• Рулеты в лаваше. Начинка – на ваш вкус. Дайте волю фантазии.

• Суп с тостом или кусочком хлеба из муки грубого помола.

• Фасоль – полезный продукт, который особенно хорош в качестве гарнира к рыбным палочкам или яичнице-болтунье.

• Тосты из цельнозернового хлеба с нарезанными тонкой соломкой огурцом, морковью и хумусом.

• Овсяное печенье с сыром и фруктами.

• На десерт хорошо предложить нарезанные фрукты – банан, яблоко, грушу, дольки мандаринов, виноград, свежие ягоды и помидоры черри. Бойцы с удовольствием хрупают палочки из сырой моркови, сельдерея и огурца.

Ужин

Приготовление ужина требует более продвинутых кулинарных навыков. Но пугаться не стоит – освоить их совсем не трудно. Старайтесь готовить такие блюда, которые придутся по вкусу всему личному составу.

• Сосиски с картофельным пюре. Сосиски берите высшего сорта и пеките на гриле или в духовке. Не покупайте пересоленные сосиски, особенно если намерены кормить ими новобранца.

• Домашняя пицца. Купите готовое тесто для пиццы, смажьте томатным соусом, а потом развлекайтесь всей семьей, выкладывая узоры из ваших любимых продуктов. Посыпьте сыром и запеките в духовке.

• Курица. Слегка обжарьте куриную грудку или ножки и подержите на слабом огне под крышкой. На гарнир – запеченный в духовке картофель.

• Домашние рыбные котлеты с молодым картофелем и салатом.

• Тушеное мясо. Нарежьте побольше свежих овощей. Быстро обжарьте мясо на сильном огне, чтобы не вытек мясной сок. Добавьте овощи, залейте бульоном и тушите до готовности. Подавайте с рисом или картофельным пюре.

• Макароны во всех видах: паста под домашним томатным соусом, спагетти болоньезе и лазанья будут встречены личным составом на ура, особенно если к ним подадут чесночный хлеб и салат.

• Запеченное мясо. Приготовить мясо в духовке гораздо проще, чем кажется. Как только вы закроете за ним дверцу, вам останется лишь нарезать овощи для салата и следить за таймером.

• Не каждый ужин должен заканчиваться десертом. Но если захочется сладкого, подайте домашнее желе (готовится элементарно, а если добавить к нему замороженные фрукты, то получится двойной заряд витаминов), бананы с заварным кремом, рисовый пудинг, фрукты, йогурт (если вашему бойцу больше года, полейте йогурт медом), меренгу с фруктами и йогуртом.

СОВЕТ БЫВАЛОГО

Медленноварка – прекрасное устройство, позволяющее освободить уйму времени. Установите таймер на нужное время, и вы получите горячее блюдо точно к обеду или к ужину.

Разнообразие в рационе бойцов

Выполнять!

• Предлагать бойцу разные виды пищи, чтобы он мог выбрать, что ему больше нравится. Чем разнообразнее рацион, тем меньше вероятность, что боец станет капризничать.

• Постарайтесь хотя бы раз в месяц готовить оригинальное блюдо. Это же здорово – вместе пробовать что-то новенькое и делиться впечатлениями.

Отставить!

• Постоянно готовить одно и то же. В эту ловушку попадают многие: если боец охотно ест какое-то блюдо, его начинают кормить почти исключительно им.

• Планировать на каждую неделю совершенно новое меню. Вполне достаточно подать на гарнир кукурузу вместо фасоли, на десерт – яблоко вместо груши, а на завтрак – овсяное печенье вместо хлеба с маслом.

Семь раз отмерь – предлагать рядовому новое блюдо нужно не меньше семи раз; только после этого можно говорить о том, нравится оно ему или нет. Не сдавайтесь! Здоровая пища и вам может показаться не слишком вкусной, но не делайте выводов, пока не попробуете ее семь раз. Вас ждут сюрпризы!

Планирование меню

Распланировав меню в начале недели, вы не только избавите себя от необходимости в последний момент соображать, что бы такое приготовить из имеющихся продуктов, но и сэкономите деньги.

• Перед составлением списка покупок проведите ревизию кухонных полок, холодильника и морозилки.

• Заведите специальный кухонный блокнот. Разделите лист на четыре колонки: «Завтрак», «Обед», «Ужин», «Перекус». В каждой распишите меню на неделю. У вас получилась удобная таблица, в которую при необходимости вы всегда можете заглянуть, когда будете придумывать меню в следующий раз. Ниже напишите список ингредиентов, которые понадобятся для каждого блюда. Не забывайте время от времени заглядывать в «старые» таблицы, освежая собственную память.

• В магазине ориентируйтесь на список. Не покупайте что попало!

• Готовьте еду большими порциями впрок и замораживайте. Это хороший способ сэкономить время, деньги и силы.