Читать книгу "Лучшие рецепты для аэрогриля - Дарья Костина"
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Кабачки выложить в форму, смазанную маслом, залить соусом, добавить тертый сыр и все перемешать. Выпекать в предварительно прогретом аэрогриле 30 минут при температуре 235 °C на средней скорости.
...
6–7 средних картофелин, 50 мл растительного масла, специи, соль, сливочное масло.
Картофель тщательно вымыть щеткой, прорезать листочками толщиной где-то 8–10 мм, не прорезая насквозь, посолить, посыпать специями.
В глубокую форму налить растительное масло, чтобы оно равномерно покрывало дно. Разложить картофель. Запекать в течение 40 минут при температуре 235 °C. Скорость – высокая. Через 20 минут открыть и перемешать, за 10 минут до конца готовки сверху на картофель нарезать сливочное масло.
...
15 ст. ложек сухого гороха, 200 г копченой колбасы или других копченостей, сливочное масло, зелень.
Предварительно замоченный горох разложить по горшочкам. Колбасу мелко нарезать и тоже разложить по горшочкам. Залить содержимое горячей водой ниже плечиков, посолить и закрыть крышками. Готовить кашу 40 минут при температуре 260 °C на высокой скорости. Желательно в процессе приготовления перемешать кашу 2 раза. Перед подачей на стол в каждый горшочек положить 1 столовую ложку сливочного масла и измельченную зелень.
...
300 г тыквы, 3 ст. ложки чечевицы, 150 г сливочного или топленого масла, 3 ч. ложки сахара, зелень кинзы, петрушки, 0,5 л мацуна или жирного кефира, лук, чеснок.
Чечевицу залить кипятком на 30 минут или замочить с вечера. Тыкву, лук очистить и нарезать маленькими кусочками. Лук обжарить.
Варить чечевицу без соли 20 минут при температуре 260 °C на высокой скорости. После этого сложить в горшочек тыкву, лук, масло, сахар и петрушку. Готовить еще 20 минут при температуре 260 °C на средней скорости. Оставить на 10 минут остывать в аэрогриле (чтобы каша хорошенько протомилась). Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной кинзой, залить смесью чеснока с мацуном (кефиром).
...
На горшочек 500 мл: 3 ст. ложки гречневой крупы, 1 головка репчатого лука, соль, специи по вкусу.
Мелко нарезанный лук обжарить до золотистого цвета. Крупу промыть, переложить в горшочек, перемешать с луком, залить кипятком, закрыть крышкой.
Готовить 20 минут при температуре 260 °C, скорость вращения вентилятора – высокая. После отключения аэрогриля потомить кашу еще 10 минут при температуре 180–205 °C.
...
На горшочек 500 мл: 4 ст. ложки длиннозерного риса, 1 ч. ложка сливочного масла, молоко, соль, сахар по вкусу (изюм, курага – по желанию).
В горшочек положить промытый в холодной воде рис, соль, сахар, сливочное масло, мелко нарезанные сухофрукты. Края горшочка смазать маслом. Залить холодным молоком до изгиба горшка. Крышкой не закрывать! Готовить 30 минут при температуре 260 °C, скорость вентилятора – высокая. После отключения оставить потомиться еще минут на 10.
...
На горшочек 500 мл: 4 ст. ложки пшена, 3 ст. ложки натертой моркови, молоко, сливочное масло, соль, сахар по вкусу.
Пшено тщательно промыть несколько раз в холодной воде, чтобы не горчило, ошпарить кипятком, воду слить. В горшочек положить крупу и морковь (можно заранее ее спассеровать), добавить соль и сахар по вкусу, залить холодным молоком до изгиба горшка.
Готовить 30 минут при температуре 260 °C на средней скорости до золотистой корочки. После приготовления оставить горшочек потомиться в аэрогриле на 10 минут.
...
3 яйца, 1 стакан сахарного песка, 1/2 ч. ложки соды, 3 ст. ложки какао, 3 ст. ложки сметаны, 1 стакан муки, 125 г маргарина.
Взбить яйца с сахаром, добавить муку, какао, сметану, соду, погашенную уксусом. Растопить маргарин и влить в тесто. Выложить тесто в смазанную жиром форму. Выпекать 45 минут при температуре 180 °C, скорость вентилятора – средняя.
...
300 г муки, 100 г сахара, 1 лимон, 200 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 пачка (250 г) творога.
Масло растереть с сахарным песком и яйцом, добавить муку и натертый на терке лимон, замесить тесто. Положить тесто в холодильник на 30–40 минут. Потом тесто раскатать, нарезать кружочками (диаметром 10–12 см). В каждый кружочек положить протертый творог, залепить края так, чтобы получился сочень в форме полумесяца.
Аэрогриль прогреть, сочни выложить на среднюю решетку, смазать желтком. Выпекать 20–25 минут при температуре 235 °C, скорость вентилятора – средняя.
...
25 г дрожжей, 1 яйцо, 100 мл молока, 1,5–2 стакана муки, 100 г маргарина, сахар, соль, сыр твердых сортов, 2–3 зубка чеснока.
Молоко подогреть с сахаром, развести в нем дрожжи. Растопить маргарин, через 3 минуты добавить в него яйцо, соль, растительное масло, все соединить. Постепенно добавляя муку, в большой емкости (кастрюле) вымесить тесто до однородной консистенции (оно должно быть густым, но не жестким). Кастрюлю с тестом накрыть хлопчатобумажным полотенцем или салфеткой, поставить тесто подниматься в аэрогриль на нижнюю решетку при параметрах 65 °C, скорость вентилятора – низкая. Через 30–40 минут поднявшееся тесто осадить и поставить подниматься второй раз при тех же параметрах.
Для начинки сыр натереть на крупной терке, чеснок – на мелкой, перемешать их. Слепить пирожки, положив внутрь начинку. Пирожки смазать желтком, посыпать небольшим количеством тертого сыра. Выпекать 15 минут в предварительно прогретом аэрогриле, разложив на средней решетке (или на нижней и верхней) при температуре 235 °C, скорость вентилятора – высокая.
...
2–3 моркови, 1/2 стакана сахара, 3–4 ст. ложки растительного масла, соль, 1/3 ч. ложки соды, погашенной уксусом, мука.
Морковь натереть на крупной терке, добавить сахар, масло, погашенную уксусом соду, соль. Всыпать столько муки, чтобы после замеса из теста можно было сформовать шарики диаметром около 5 см. Каждый шарик обвалять в муке, выложить на среднюю решетку, покрытую фольгой или бумагой для выпечки (можно просто использовать стиммер). Выпекать 20–25 минут в предварительно прогретом аэрогриле при температуре 205 °C, скорость вентилятора – высокая.
Внимание!
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Лучшие рецепты для аэрогриля - Дарья Костина», после закрытия браузера.
