Читать книгу "Франция, которую вы не знали - Мария Перрье"

Традиционная французская свадьба – это венчание в церкви. Но где угодно не обвенчают, только в своем приходе. Дату венчания тоже нужно бронировать за год, если хочется обвенчаться в выходной.

Регистрацию брака проводят иногда утром в день свадьбы перед венчанием, а иногда заранее и даже в другом городе. В мэрию обычно приглашают лишь самых близких. А вот в церковь – всех гостей в полном составе.

В свадебном приглашении, которое за несколько месяцев отправят по почте, указывают, куда именно зовут гостя: только на аперитив или на аперитив, и на ужин. Также иногда указывают дресс-код (например, просят надеть шляпы), но все реже и реже. Классические традиции постепенно отходят на второй план. Аперитив проходит стоя, «а ля фуршет», часто на улице, длится часа два. Ужин обычно в помещении, с танцами и музыкой, может длиться до утра. Гостей рассаживают за круглые столы по 8–10 человек. Каждое место отмечено табличкой с именем.

Тосты на французской свадьбе не говорят и «горько» не кричат. Молодые во время смены блюд ходят между столами и общаются с гостями. Ближе к концу ужина, обычно перед десертом, начинаются танцы.

Классический свадебный торт собран из отдельных маленьких пирожных «шу» с заварным кремом внутри. К десерту, конечно, подадут шампанское. Затем предложат кофе, а иногда, если повезет, и сигары. Ну а потом, конечно, танцы. По старинной традиции под утро «на посошок» гостям наливают не водку, а… тот самый луковый суп! Который современные французы едят в наши дни все реже и реже, пожалуй, только на свадьбах.

Существует легенда, что луковый суп был впервые приготовлен королем Франции Людовиком XV. Однажды поздно ночью король захотел есть и не обнаружил в своем охотничьем домике ничего, кроме лука, небольшого количества масла и шампанского. Он смешал найденные продукты вместе, отварил их, и так получился первый французский луковый суп.

Другая легенда гласит, что луковый суп был популярен на парижских рынках. Работяги и торговцы подкреплялись им в ночное время. Во времена Третьей республики луковый суп служил лучшим средством от похмелья богатым прожигателям жизни, возвращающимся под утро после бурного ночного веселья.

Предлагаю и вам приготовить вкусный и ароматный луковый суп, одно из самых классических французских блюд, по фамильному рецепту от бабушки моего мужа!

Берем на 4 порции:

• 500 г лука (порезать тонкими кольцами);

• 2 ч. л. муки;

• 200 мл белого вина;

• 50 г сливочного масла;

• 30 г оливкового масла;

• 600 мл бульона (1 кубик);

• соль, перец.

1. В глубокой сковороде или сразу прямо в кастрюле растопите масло, обжарьте в нем лук, помешивая, минут 5. Не дайте пригореть.

2. Добавьте оливковое масло.

3. Посыпьте обжаренный лук мукой, перемешайте.

4. Залейте бульоном. Добавьте вино, перец, соль.

5. Варите на медленном огне 30 минут, помешивая.

6. Одновременно приготовьте в духовке гренки с тертым сыром.

7. Разлейте суп в тарелки, положите сверху гренки. Подавайте с белым вином.

Детей не отберут!

Про свадьбу во Франции рассказала, расскажу и про развод. Такое тоже случается. К чему быть готовой?

В России поговаривают: «Не ходите, девки, замуж за французов: у вас детей отберут». Сразу скажу: не отберут. Развод для женщины во Франции вообще может оказаться прибыльным мероприятием, если пара жила вместе долго, много чего нажила и не был заключен брачный контракт.

При обоюдном согласии развод может быть оформлен без суда нотариально. Если же имеет место имущественный спор, то нужно обращаться в суд, и развод может длиться от года до… бесконечности! Некоторые мои подруги разводились от полугода до полутора лет, но был случай, когда развод с разделом имущества длился почти четыре года!

Дети априори остаются жить с матерью! Если, конечно, она не представляет для них опасности (алкоголичка, наркоманка и т. п.). Основное место жительства семьи остается ей же, также и автомобиль, и алименты в пользу детей. Зачастую во Франции после развода дети живут половину времени у матери, половину – у отца. Иногда я вижу, что дети вообще остаются жить с отцом, т. к. мать решает заняться своей карьерой и личной жизнью.

Интересная особенность французского закона о разводе – пенсия, компенсирующая потерю привычного образа жизни. Ее размер тем выше, чем дольше продлился брак, чем меньше женщина работала (ведь она пожертвовала своей карьерой ради семьи), чем выше доходы супруга и чем больше у пары детей. Бывший супруг обязан выплачивать примерно ту сумму своей бывшей жене ежемесячно, которую она привыкла тратить, до тех пор, пока она снова не выйдет замуж. Правда, речь идет только о парах с высоким доходом.

Услуги адвоката обходятся примерно в 900€, если развод по обоюдному согласию, и около 2500€+ через суд. Большую роль играет причина развода. Доказанный адюльтер сильно осложнит положение совершившего его супруга…

Немного статистики. Она, как говорится, знает все:

• Во Франции регистрируется 130 000 разводов в год.

• 45 % браков распадается.

• Инициаторами развода чаще выступают женщины!

• Наиболее частая причина разводов – измена.

• 55 % разводов оформляются по обоюдному согласию.

• В 80 % случаев дети остаются с матерью.

Развод неприятен, но порой он во благо. Мне кажется, во Франции в случае развода женщины достаточно защищены законом. Хотя случается и так, что бывший муж и отец детей скрывается от алиментов! Человеческая натура одинакова везде: и во Франции, и в России. К сожалению, дурные ее проявления случаются повсеместно.

Я с удивлением наткнулась на заметку в прессе, где говорилось о том, что 40 % французских алиментщиков полностью или частично не платят алименты!

Вот те раз! Во Франции! Где мужчины имеют столь сильно развитый отцовский инстинкт, активно участвуют в уходе за ребенком и в его воспитании! Как??? Для решения этой проблемы два года назад государство создало «Агентство по сбору неоплаченных платежей», которое занимается взысканием алиментов с нарушителей. Кроме того, оно выплачивает пособие в сумме 115€ на одного ребенка женщинам, оказавшимся в подобной ситуации. Но процедура долгая и пособие назначается не сразу, а лишь через 8–10 месяцев!!!