Читать книгу "Правда и мифы о питании. Привычки, болезни и продукты, которые не дают вам похудеть - Сергей Агапкин"

Продолжительный глубокий сон в комфортных условиях снижает уровень кортизола на 50 %.

Кроме того, люди часто заедают стресс из-за заместительного поведения. То есть человеку грустно, ему не хватает целого ряда гормонов и нейромедиаторов, которые вызывают у него ощущение радости, и он думает: «Где бы мне их взять?» Самый доступный способ «добрать удовольствия» – поесть. Холодильник-то нам всегда симпатизирует.

Поэтому организм нужно обмануть. Как же перестать заедать стресс? Перестаньте заедать, начните запивать!

Есть такое понятие, как волюметрический индекс – он показывает, насколько на определенный объем продукт насыщен калориями. Например, вы можете съесть гамбургер – он насыщен жирами и очень калорийный, вы можете съесть кусок мяса – он уже менее насыщен жирами, и его калорийность будет меньше, а можете выпить вкусный напиток, который практически целиком состоит из воды, а калорий в нем – мизерное количество. И самое интересное, ваш мозг отреагирует на напиток точно так же, как и на гамбургер! Он оценит, что вы употребили что-то вкусное и приятное, но при этом вы получите минимум калорий.

В стакан выдавите сок из дольки лимона или апельсина, добавьте сукралозы и пейте этот напиток, если вам хочется есть из-за стресса.

Депрессия

Многие люди живут и считают, что причина их плохого настроения в том, что они толстые. Но часто все наоборот.

Человек, находящийся в депрессии, часто имеет проблемы с уровнем серотонина в организме. Серотонин – это нейромедиатор, который в головном мозге отвечает за чувство удовлетворения. Именно поэтому серотонин прозвали гормоном радости, или гормоном удовольствия.

Если у человека есть недостаток серотонина, он плохо чувствует вкус пищи, которую ест. Это приводит к перееданию. Человек пытается количеством пищи заглушить отсутствие приятных ощущений от процесса еды.

Именно поэтому люди, которые находятся в состоянии депрессии, едят и не могут наесться. Ощущение удовлетворения к ним не приходит. Как следствие – набор лишнего веса.

Важно понимать, что депрессия – это не просто плохое настроение, а клиническое заболевание.

Депрессию невозможно вылечить вечеринками, прогулками или заботой близких. Это заболевание лечат психотерапевты, назначая специальные препараты. Поэтому при депрессии не нужно пытаться лечить себя самостоятельно, следует обратиться за помощью к специалистам.

Тяга к разным продуктам – симптом заболеваний

Иногда так бывает, что у человека изменяется вкус. Еще вчера он ненавидел кислое, а теперь ест лимоны и не морщится. Или вдруг начинает налегать на соленые чипсы, с каждым днем набирая лишние килограммы. Почему так происходит?

Любовь к сладкой газировке с желанием закусить ее чем-то кисленьким может говорить о гипоацидном гастрите. Все дело в том, что у здорового человека нормальное пищеварение в желудке происходит при определенной кислотности желудочного сока. Если его кислотность снижается, например, из-за перенесенного гастрита, то человек начинает интуитивно искать продукты, которые повысят кислотность желудочного сока. Такие люди начинают пить чай с лимоном, гранатовый и апельсиновый соки.

Газировка, содержащая углекислый газ, тоже повышает кислотность желудочного сока. Но вместе с тем провоцирует набор лишнего веса, поскольку очень калорийная.

Если вас потянуло на кислое и постоянно хочется пить газировку, проверьте состояние желудка у врача-гастроэнтеролога.

Тяга к острому тоже может быть тревожным знаком, особенно если она сопровождается снижением обоняния. В некоторых случаях, когда человек начинает активно добавлять в пищу острые специи и покупать острые блюда, это может говорить о нарушении у него нервной проводимости. То есть информация от вкусовых рецепторов на языке достигает головного мозга не в полном объеме. Именно поэтому люди добавляют много специй, потому что обычная еда им кажется пресной.

Исследования показывают, что за 10–12 лет до появления явных симптомов тягой к острому проявляет себя болезнь Паркинсона.

Желание есть сильно соленую пищу может быть свидетельством развития гипотонии – пониженного артериального давления. Поскольку соль провоцирует отеки и, как следствие, повышение артериального давления, гипотоники начинают активно есть соленые продукты. Но солеными продуктами часто являются очень калорийные блюда: чипсы, гамбургеры, картофель-фри, пицца и так далее, поэтому пристрастие к соленой пище может грозить развитием ожирения.

Если вам постоянно хочется соленого, проверьте свое артериальное давление.

Сильная жажда, желание пить много воды – тревожный знак, который может говорить о развитии сахарного диабета. Ситуация, когда человек пьет, а напиться не может, возникает из-за того, что высокий уровень глюкозы в крови раздражает центр жажды в гипоталамусе, и у организма возникает желание как бы разбавить кровь водой, чтобы снизить концентрацию глюкозы. Поэтому желание пить много воды – это повод сдать анализ крови на уровень сахара.

Помимо сахарного диабета жажда может быть симптомом опухоли гипоталамуса и заболеваний почек.

Все эти примеры – еще одно доказательство: прежде чем сесть на диету, нужно разобраться с причиной набора лишнего веса, а для этого стоит пройти медицинское обследование.

Почему зимой больше хочется есть

Одна из телезрительниц мне как-то задала вопрос: «С наступлением холодов сразу хочется жирненького, сладенького, картошечки жареной. Ничего не могу с собой поделать, а цифры на весах все больше и больше. Как не набирать вес зимой?»

Действительно, такая проблема существует. Ученые подсчитали, что в холодный период люди, которые даже не потворствуют своему желанию постоянно питаться пельменями и жареной картошкой, в среднем в день переедают на 86 килокалорий. Это 10 граммов отложившегося на животе и бедрах жира в день. 300 граммов в месяц. За традиционный российский холодный сезон – около 1,5 килограмма каждый год!

Желание зимой есть калорийную пищу во многом заложено в нашем генотипе. На протяжении многих сотен, а может даже тысяч, лет наступление холодов автоматически означало голодные времена и повышение расхода энергии. Человеческий организм в процессе эволюции запрограммировался на компенсацию этих энергетических запасов калориями из пищи с наступлением поздней осени, а затем зимы. Есть исследования, которые говорят о том, что понижение температуры окружающего воздуха увеличивает в организме концентрацию особого гормона – грелина. Диетологи называют грелин «гормоном голода», он стимулирует у нас желание есть.

Исследования показывают, что уровень грелина прилично снижается после краткосрочных интенсивных нагрузок.