Читать книгу "Алтай. Жемчужина и сердце Евразии - Сергей Бурыгин"

До середины 90-х гг. XX в. естественным и все еще не востребованным ресурсом в мараловодстве оставалась кровь марала. Это было связано с тем, что ее отбор был возможен лишь в период резки пантов (май—июль). Использование крови марала для принятия ванн возможно только в этот небольшой отрезок времени – у животного наступает период наибольшей физиологической активности, и его кровь максимально насыщена гормонами, ферментами и витаминами.

В 1996 г. российские ученые решили задачу создания новой уникальной технологии – обработки крови марала низкотемпературным обезвоживанием и стерилизацией. Было создано средство на основе субстанции дегидратированной крови алтайского марала – пантогематоген сухой, обладающий высокой сохранностью биологически активных веществ. Его большая эффективность и универсальность по сравнению с аналогами на растительной основе объясняется тем, что компоненты вырабатываются из ткани теплокровного животного и поэтому наиболее близки человеку.

В питомнике маралов

В тибетской медицине уже с VIII в. есть упоминания о лечении различных заболеваний с использованием рогов и крови оленя. В Китае в 1596 г. была составлена «Китайская сводная фармакопея», включавшая медицинскую литературу огромного периода. Специальный раздел в ней был посвящен крови оленя, пантам – неокостеневшим рогам – и антлерам – окостеневшим рогам оленя.

На основе субстанции дегидратированной крови марала (пантогематогена сухого) были созданы гели для массажа серии «Пантогель» и серия медовых безалкогольных «Пантобальзамов». Они разработаны на основе опыта использования пантовой продукции в реабилитационно-оздоровительных и профилактических программах в лечебной косметологии, спортивной медицине, санаторно-курортном лечении и в комплексном лечении воспалительно-дегенеративных заболеваний опорно-двигательного аппарата. Это новое поколение пантовых препаратов, основным отличием которых является повышенная эффективность и большая направленность действия, обусловленная введением в состав препаратов активных компонентов растительного и животного происхождения, хорошо совместимых между собой и обладающих доказанными оздоровительными и лечебными свойствами.

Теперь о самом животном. Основное распространение марал получил на Алтае и юге Восточной Сибири. Он встречается как в хвойных, так и в лиственных лесах. Летом благородные олени разбредаются по всему лесу. Чаще всего их можно встретить на влажных, изобилующих лиственными деревьями, травянистых лесных участках, вблизи лугов, вырубок или полей, где они пасутся по ночам. Осенью марал предпочитает более сухие, богатые мхом и брусничником леса, зарастающие гари или верхние пределы лесов. В лесах марал выбирает участки с молодым подростом, кустарником и полянами, заросшими травой.

Маралы держатся небольшими стадами, в которые входят 3–6 особей. Стадо состоит из взрослой самки и ее потомства за несколько лет. Самцы большую часть года ходят поодиночке или объединяются в небольшие группы. Осенью, в период гона, самцы собирают гаремы из нескольких самок. У каждого стада или отдельного животного имеется свой участок, который тщательно охраняется. Олени, не принадлежащие к данному стаду, изгоняются. Зимой маралам становится трудно передвигаться по снегу, и их кормовые участки сокращаются в несколько раз. Если летом олени ведут практически оседлый образ жизни, то в зимнее время они вынуждены перемещаться в поисках малоснежных мест. В горах маралы должны спускаться вниз на места зимовок. Такие кочевки могут достигать 100 км. Летом марал пасется днем, вечером и часть ночи, а в жару отдыхает, укрывшись от насекомых. В пасмурную погоду может пастись целый день. Зимой старается кормиться большую часть суток. Во время сильного ветра или снегопада марал укрывается в оврагах, густых зарослях и других убежищах.

Гон у маралов проходит осенью. Самцы почти перестают есть, много пьют и часто валяются в грязи. В начале этого периода они подают голос. Их рев начинается с отрывистых хриплых звуков, напоминающих вздохи, и переходит в низкое протяжное мычание, слышимое на расстоянии 3–4 км и издали напоминающее звук трубы. В конце первого года жизни у самцов появляются костные бугры и начинают развиваться рога. К осени второго года они перестают расти и окостеневают. После сбрасывания этих рогов развиваются рога с 3–4 отростками. Наиболее мощные рога у самцов в возрасте 6—12 лет. Сбрасываются рога в начале весны. В начале – середине лета новые рога заканчивают рост, к концу лета они уже полностью окостеневают. В природных условиях олени живут в среднем 12–14 лет, в неволе могут дожить до 25–30 лет.

Почему именно марал стал уникальным сочетанием «все в одном», определить довольно сложно. Кровь других животных, даже обитающих в тех же местностях, что и марал, такими волшебными свойствами обладает в лучшем случае отчасти. Алтай далек от крупных индустриальных районов страны, практически не тронут пока современной цивилизацией, поэтому является экологически чистой зоной. Плюс подходящая кормовая база и определенная высота над уровнем моря – сочетание всех этих факторов в комплексе, видимо, и определило особенности метаболизма благородного оленя. Каприз природы, иначе не скажешь.

Условия работы в мараловодческом хозяйстве довольно суровые, хотя технология производства продукции за 500 лет претерпела значительные изменения.

Панты маралов

В то время, когда мараловодство как таковое еще не существовало, способ добычи пантов был один – убийство марала-рогача. Спиленные панты консервировались. Консервацию необходимо сделать быстро: через 3–5 часов после срезки начинается распад тканей и панты теряют свою лечебную ценность. Сейчас существует специальное оборудование, которое позволяет срезать панты, не умерщвляя животное, хотя ежегодная процедура срезки все равно остается болезненной. Мараловоды рассказывают, что маралы терпеть не могут срезку пантов и порой совершают настоящие акробатические трюки, лишь бы избежать ненавистной процедуры. Зрелище действительно не из приятных. После срезки панты консервируют. Это долгий процесс, который длится 42 дня. В течение трех дней панты проходят обработку в горячей – 94–95 градусов – воде. Каждый день их несколько раз погружают в нее на время – в зависимости от веса. Все остальное время панты проходят термическую обработку в специальных помещениях – так называемых «ветровых» и «жаровых», что в итоге позволяет сохранить большинство содержащихся в них полезных веществ. При такой обработке кровь не портится, в то же время в ней происходят биологические процессы распада белков, жиров, углеводов, образуются новые биологически активные вещества, также имеющие лечебную ценность. Панты при срезке на ощупь мягкие, как губка, содержат большое количество воды, а после того как консервация окончена, они составляют всего треть от своего первоначального веса.

Летом марал в основном питается травянистой растительностью. Зимой кормится корой, ветками и молодой порослью лиственных деревьев и кустарников, при недостатке корма может поедать некоторые виды хвойных. Большое значение в его питании имеют плоды деревьев и кустарников. С удовольствием марал поедает ягоды и грибы. Зимой может добавлять в пищу и лишайники. Олени часто лижут и грызут землю, богатую минеральными солями, и пьют воду из минеральных источников. Наиболее сильной потребность в соли у них бывает в период гона, весной и в начале лета. Охота на марала проводится в период с 15 сентября по 10 октября.