Читать книгу "Блюда в мультиварке для праздников - Л. Николаев"

Салат из печени трески

Печень трески консервированная – 1 банка, яйца – 5 шт., лук репчатый – 1 головка, лук зеленый – 50 г, перец красный молотый – 5 г, майонез – 150 г, укроп – ½ пучка, соль

Печень трески разомните вилкой, смешайте с мелко нарезанными вареными яйцами, добавьте мелко нарезанного лука, тщательно перемешайте.

Посолите по вкусу, заправьте жиром печени трески, полейте салат майонезом.

Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа.

Салат из скумбрии

Скумбрия консервированная – 1 банка, яйца – 3 шт., петрушка – 30 г, майонез оливковый – 100 г, соль

Удалите кости из консервированной скумбрии, разомните рыбу вилкой, добавьте рубленные яйца, посолите по вкусу, заправьте майонезом.

Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки, украсьте кружочками сваренного вкрутую яйца.

Закуска из индейки в вишневом соусе

Индейка – 300 г, картофель – 150 г Для соуса: Вишни – 100 г, сухари панировочные – 50 г, сахар – 20 г, гвоздика – 1 шт., мускатный орех – 5 г, корица – 5 г, кардамон – 5 г

Нарежьте соломкой мясо отваренной в мультиварке в режиме «тушение» индейки, добавьте нарезанный кубиками вареный картофель, осторожно перемешайте и заправьте вишневым соусом.

Соус готовится следующим образом: выньте косточки из вишен, посыпьте сухарями, добавьте специи и тушите до мягкости в режиме «тушение» затем протрите через сито и добавьте сахара.

Салат с кальмарами

Кальмар – 500 г, картофель отварной – 100 г, помидоры – 100 г, морковь сырая – 100 г, зеленый горошек консервированный – 50 г, масло оливковое – 40 г, сок лимонный – 50 г, майонез – 250 г

Опустите кальмара в кипяток на 1–2 минуты, почистите, помойте, слегка отбейте и варите в мультиварке в режиме «тушение» в подсоленной воде 5–7 минут.

Дайте остыть, не вынимая из отвара, затем откиньте на дуршлаг и мелко нарежьте. Порежьте овощи, смешайте с кальмаром, посолите по вкусу, сбрызните лимонным соком, заправьте оливковым маслом. Перед подачей на стол полейте салат майонезом.

Сайра с фруктами

Сайра консервированная – 1 банка, айва – 50 г, груши – 50 г, яблоки – 50 г

Очистите от кожуры и семян вымытые и высушенные яблоки, грушу и айву.

Нарежьте фрукты кубиками, сложите в кастрюлю мультиварки. Осторожно достаньте ломтики сайры, слейте жидкость из консервной банки в кастрюлю с фруктами и тушите в режиме «тушение» 2–3 минуты.

Дайте слегка остыть, выложите тушеные фрукты в салатницу, сверху положите ломтики сайры. Полейте салат жидкостью, в которой тушились фрукты.

Кальмары с яблоками

Кальмары консервированные – 200 г, яблоки – 100 г, орехи грецкие – 20 г, майонез – 80 г, соль

Помойте яблоки, очистите их от кожуры и семян, пропустите через мясорубку вместе с кальмарами, посолите и тщательно перемешайте.

Выложите полученную массу горкой, полейте майонезом, не перемешивая, посыпьте салат молотыми грецкими орехами.

Яичница с сосисками

Сосиски «Ганноверские» – 2 шт., лук – 1 шт., помидоры – 2 шт., яйца – 4 шт., молоко – 150 мл, мука – 1 дес. л., масло растительное для жарки – 2 ст. л., перец – по вкусу, специи – по вкусу, соль

Нашинкуйте лук и обжарьте на растительном масле в режиме «выпечка» до золотистого цвета. Порежьте сосиски кружочками и слегка обжарьте с луком.

Почистите помидоры, мелко нарежьте и обжарьте с луком и сосисками. Мультиварку выключите. Взбейте яйца с молоком, добавьте муку, соль, перец, тщательно перемешайте. Добавьте яичную смесь к сосискам с овощами, перемешайте. Включите таймер программы «выпечка» на 25 минут. Если минимальное время работы программы по умолчанию больше 25 минут, выключите мультиварку вручную.

Яичница с копченой курицей

Ножка куриная копченая – 100 г, лук – 1 шт., помидоры – 2 шт., яйца – 4 шт., молоко – 150 мл, мука – 1 дес. л., масло растительное для жарки – 2 ст. л., перец – по вкусу, специи – по вкусу, соль

Нашинкуйте лук и обжарьте на растительном масле в режиме «выпечка» до золотистого цвета. Срежьте мясо с косточки, мелко порежьте курятину и слегка обжарьте с луком.

Почистите помидоры, мелко нарежьте и обжарьте с луком и курицей. Мультиварку выключите. Взбейте яйца с молоком, добавьте муку, соль, перец, тщательно перемешайте. Добавьте яичную смесь к курице с овощами, перемешайте. Включите таймер программы «выпечка» на 25 минут. Если минимальное время работы программы по умолчанию больше 25 минут, выключите мультиварку вручную.

Яичница с колбасой

Колбаса – 100 г, лук – 1 шт., помидоры – 2 шт., яйца – 4 шт., молоко – 150 мл, мука – 1 дес. л. масло растительное для жарки – 2 ст. л., перец – по вкусу, специи – по вкусу, соль

Нашинкуйте лук и обжарьте на растительном масле в режиме «выпечка» до золотистого цвета. Порежьте колбасу кубиками и слегка обжарьте с луком.

Почистите помидоры, мелко нарежьте и обжарьте с луком и колбасой. Мультиварку выключите. Взбейте яйца с молоком, добавьте муку, соль, перец, тщательно перемешайте. Добавьте яичную смесь к колбасе с овощами, перемешайте. Включите таймер программы «выпечка» на 25 минут.

Если минимальное время работы программы по умолчанию больше 25 минут, выключите мультиварку вручную.

Яичница молочная

Яйца – 6 шт., молоко – 150 мл, мука – 1 дес. л., масло растительное для смазки мультиварки, перец – по вкусу, специи – по вкусу, соль

Взбейте яйца с молоком, тщательно перемешайте, посолите, поперчите по вкусу, добавьте специй. Влейте яичную смесь в к мультиварки, перемешайте. Включите таймер программы «выпечка» на 25 минут. Если минимальное время работы программы по умолчанию больше 25 минут, выключите мультиварку вручную.

Яичница с ветчиной

Ветчина – 100 г, лук – 1 шт., помидоры – 2 шт., яйца – 4 шт., молоко – 150 мл, мука – 1 дес. л., масло растительное для жарки – 2 ст. л., перец – по вкусу, специи – по вкусу, соль

Нашинкуйте лук и обжарьте на растительном масле в режиме «выпечка» до золотистого цвета. Порежьте ветчину кубиками и слегка обжарьте с луком. Почистите помидоры, мелко нарежьте и обжарьте с луком и ветчиной. Мультиварку выключите. Взбейте яйца с молоком, добавьте муку, соль, перец, тщательно перемешайте. Добавьте яичную смесь к ветчине с овощами, перемешайте. Включите таймер программы «выпечка» на 25 минут.