Читать книгу "Пищеварение. Как у вас с ним? Все о тесной взаимосвязи между нашим здоровьем и тем, что, сколько и когда мы едим - Анджела Квинтас"

Наряду с приемом противовоспалительных нестероидных препаратов (например, аспирин и ибупрофен), бактерия Helicobacter pylori – одна из главных причин язвы желудка. Она производит вещества, которые ослабляют защиту слизистой оболочки, делая ее более уязвимой к воздействию соляной кислоты и пепсина.

Об этом микроорганизме следует рассказать подробнее. С каждым днем у все большего количества людей развиваются желудочно-кишечные расстройства, вызванные этой бактерией, живущей в эпителии желудка. Helicobacter pylori инфицированы около 50 % мирового населения, в большинстве случаев не обнаруживается никаких симптомов. В Испании распространенность составляет 50 % среди взрослого населения старше 40 лет. Заразиться можно через слюну, рвоту, кал, загрязненную еду.

Как получилось, что Helicobacter pylori не страшна соляная кислота? Причина в том, что эта бактерия вырабатывает фермент уреазу, который делает микроорганизм устойчивым к кислотности желудка. Этот фермент гидролизует мочевину в желудке до углекислого газа и аммиака.

К наиболее частым симптомам у людей, инфицированных этой бактерией, относятся:

БОЛЬ И ЖЖЕНИЕ В ЖИВОТЕ; многие пациенты описывают это как колющую боль, будто в живот вонзили нож – она сильнее ощущается, когда желудок пустой;

ТОШНОТА, ОСОБЕННО ПО УТРАМ;

ПОТЕРЯ АППЕТИТА;

ВЗДУТИЕ ЖИВОТА.

Заражение Helicobacter pylori – одна из наиболее распространенных причин язвы (у одного из 10 зараженных развивается это заболевание), гастрита и рака желудка (он развивается у 1 % людей с гастритом, вызванным этом бактерией). Кстати, Международное агентство по изучению рака ВОЗ в классификации веществ по канцерогенным свойствам поместило Helicobacter pylori в первую группу[14].

Как узнать, есть ли у меня Helicobacter pylori?

Существует четыре вида тестов:

• анализ крови на антитела;

• уреазный дыхательный тест;

• анализ кала на антигены;

• биопсия желудка.

В Испании для диагностики и мониторинга лечения используется дыхательный тест с чувствительностью и специфичностью 98 %. Это неинвазивный, амбулаторный и недорогой метод.

Сегодня для эрадикации, то есть уничтожения Helicobacter pylori используется комбинация двух или трех антибиотиков вместе с ингибиторами протонной помпы для защиты слизистой оболочки кишечника.

Есть исследования, которые показали эффективность применения пробиотиков для лечения инфекции Helicobacter pylori в сочетании с приемом антибиотиков. Штаммы лактобактерии плантарум (Lactobacillus plantarum) и слюнной лактобациллы (Lactobacillus salivarius) вырабатывают антимикробные вещества, конкурируют с патогеном за прикрепление к слизистой оболочке желудочно-кишечного тракта, кроме того, они способны улучшать иммунный ответ носителя. Медики спорят, нужно ли лечить всех пациентов с Helicobacter pylori, и многие решают не назначать антибиотики тем, у кого нет симптомов заболевания и риска развития рака желудка.

До сих пор существует миф, что стресс и острая пища вызывают язву, но это не так. Правда лишь в том, что это может усиливать проявление симптомов заболевания, так же как и табак, кофеин, алкогольные напитки. Курение повышает риск возникновения язв и сильно замедляет процесс заживления, а кофеин стимулирует секрецию кислоты в желудке. С учетом всего этого очень важно, чтобы инфицированные пациенты изменили образ жизни. Им следует:

• отказаться от курения и кофеина;

• принимать пробиотики и пребиотики;

• использовать антибиотики;

• принимать ингибиторы протонной помпы вместе с лекарством для снижения кислотности желудка; лечение необходимо продолжать непродолжительный период времени, пока язва не заживет.

Наверное, для большинства людей слова «ингибиторы протонной помпы» звучат как абракадабра, но названия, под которым он продается, вам точно знакомы: «Омепразол», «Пантопразол» и прочие, их можно купить в аптеке без рецепта.

Ингибиторы протонной помпы необратимо угнетают фермент Н+/К+-АТФаза, обеспечивающий кислотность желудка. Потребление этих препаратов становится все более распространенным. Их эффект продолжителен: чтобы восстановить секрецию, фермент должен заново синтезироваться.

Появление ингибиторов протонной помпы в середине 1980-х годов стало настоящим прорывом в лечении многих заболеваний пищеварительной системы, но, с моей точки зрения, сегодня этим препаратом злоупотребляют вместо того, чтобы определять источник проблемы. Организация потребителей и пользователей (OCU) не рекомендует использовать это лекарство более 14 дней без наблюдения специалиста.

Ингибиторы протонной помпы не безвредны, у них есть побочные эффекты, такие как кандида альбиканс (Candida albicans) и дефицит витамина B12. Кроме того, исследование, опубликованное в конце 2017 года в журнале Gut, показало, что длительное употребление этих препаратов повышает риск развития рака желудка и поэтому их не следует применять в течение длительного времени.

Подходим к последнему отделу ЖКТ: кишечник

Мы дошли до одной из наиболее важных частей пищеварительной системы. До этого момента с едой происходили различные процессы: от механического измельчения при помощи зубов и языка до химической обработки слюной и в желудке.

В кишечнике начинается всасывание питательных веществ: белков, жиров, углеводов и витаминов. Потом они попадают в кровь, чтобы напитать весь организм. Все, что до этого произошло с едой, не имеет смысла, если нарушается всасывание питательных веществ.

Кишечник делится на две части:

ТОНКАЯ КИШКА, где происходит всасывание питательных веществ;

ТОЛСТАЯ КИШКА, где завершается процесс пищеварения.

В центре, тонкая кишка

Это трубка длиной шесть-семь метров и диаметром два-три сантиметра.

Она начинается от желудка и заканчивается у толстой кишки. На обоих концах расположено по клапану, которые впускают и выпускают пищевой комок: привратник желудка пропускает переваренную пищу, а илеоцекальный клапан пропускает неусвоенный болюс[15] в первый отдел толстой кишки. Пища находится в тонкой кишке около двух часов.