Читать книгу "Диета на капустном супе. Минус пять кг за неделю - Анна Вишневская"

Форель по-восточному на гриле

1 порция

1 форель, 1 ст. ложка соевого соуса, 1 ст. ложка лимонного соуса, 1 зубок чеснока, 1 красный сладкий перец, 1 зеленый сладкий перец, 110 г свежих грибов, зеленый лук, имбирь, куркума, низкокалорийный соус для овощей, свежий кориандр или петрушка для гарнира.

Смешать соевый соус, сок лимона и воду. Потушить измельченные лук, чеснок и имбирь. Нарезать перец и грибы и тушить до полуготовности (грибы должны быть немного твердыми). Добавить перец и грибы к луку, чесноку и имбирю. Посыпать куркумой и держать на огне около 1 минуты. Добавить смесь соевого соуса и приправ.

Вымыть рыбу и положить ее на заранее разогретую решетку. Жарить на гриле около 5 минут с каждой стороны. Заправить рыбу приготовленной смесью и украсить зеленью.

Треска в фольге

2 порции

110 г филе трески, 1 морковь, 1 лук-порей, 1 ст. ложка соевого соуса, 0,5 зубчика чеснока, 0,5 ч. ложки низкокалорийного соуса для рыбы, 2 ч. ложки лимонного сока, петрушка, имбирь, черный молотый перец.

Разогреть духовку до 180 °C. Разделить рыбу на две части. Положить филе на фольгу, сверху разместить овощи и имбирь. Смешать соевый соус и чеснок, добавить лимонный сок и перец. Полить этой смесью рыбу. Плотно завернуть рыбу в фольгу и выложить на противень. Запекать в течение 15 минут.

Готовую рыбу вынуть из фольги, посыпать ее петрушкой и подавать на стол.

Блюда из курицы

Блюда, приготовленные из куриного мяса, можно есть в пятницу и субботу. Не забудьте снять с курицы кожицу ввиду ее чрезвычайной калорийности. Если вы решили приготовить курицу в пятницу, в этот день вам придется отказаться от помидоров.

Курица в фольге

Фольга препятствует испарению жидкости в продуктах, поэтому блюда, приготовленные в фольге, особенно вкусны.

1 порция

225 г грудки цыпленка, 4 помидора, зеленый лук, 1 ст. ложка любой низкокалорийной приправы, 1 ст. ложка лимонного сока, зелень тимьяна и базилика, соль, черный молотый перец.

Разогреть духовку до 190 °C. Натереть кусок куриного филе солью и перцем. На лист фольги выложить два больших помидорных кружка, сверху на них положить кусок куриного филе. Полить лимонным соком, посыпать тимьяном и зеленым луком. Плотно завернуть филе в фольгу. Положить на противень и запекать около 20 минут, до готовности цыпленка.

Подавать это блюдо с салатом из оставшихся помидоров, базилика с добавлением соли и перца.

Внимание: этот рецепт идеально подходит для пятницы. В субботу к этому блюду вы можете добавить овощное рагу.

Шашлык из цыпленка с помидорами

1 порция

225 г грудки цыпленка, 4 мелких зеленых помидора, 2 спелых помидора, 2 крепких стебля розмарина без листьев, зелень базилика, 1 ч. ложка низкокалорийной приправы, лавровый лист.

Для маринада: 1 ч. ложка нежирного натурального йогурта, 1 ч. ложка лимонного сока, смесь сухих трав, соль, черный молотый перец.

Грудку цыпленка нарезать на небольшие куски. Сделать маринад и заправить им мясо, после чего поставить в холодильник на 2 часа.

Нанизать куски маринованного куриного мяса, зеленые помидоры и лавровые листья на стебли розмарина или шампуры и жарить на гриле до готовности. Пока шашлык готовится, сделать салат из спелых помидоров, базилика и приправы.

Подавать салат вместе с шашлыком.

Цыпленок в соусе барбекю

2 порции

4 куриных бедрышка, 0,5 луковицы, 2 ст. ложки лимонного сока, 2 ст. ложки соевого соуса, 0,5 ст. ложки томатного пюре, 1 ч. ложка порошка горчицы (без верха), 1 зубок чеснока, 1 ч. ложка низкокалорийного подсластителя, 1 ст. ложка нежирного йогурта, черный молотый перец.

Разогреть духовку до 200 °C. Обсушить бедрышки цыпленка, полить их йогуртом и поперчить. Бедрышки выложить на небольшую сковородку и добавить измельченный лук. Поставить в духовку на 20–25 минут.

Пока цыпленок готовится, приготовить соус барбекю. Для этого необходимо тщательно смешать оставшиеся ингредиенты.

Вынуть мясо из духовки, заправить его приготовленным соусом и снова поставить в духовку. Доводить до готовности еще 15–20 минут, перемешивая время от времени. Подавать с овощным салатом, заправленным лимонным соком.

Курица тушеная с грибным ассорти

2 порции

225 г грудки цыпленка, 150 г тушеных овощей, 2 стебля зеленого лука, 1 зубок чеснока, 250 г свежих грибов (белых, подосиновиков, лисичек; свежие грибы можно заменить сушеными), 1 ч. ложка лимонного сока, петрушка, соль, перец.

Размочить сухие грибы в воде. Когда они набухнут, слить с них воду и добавить ее в тушеные овощи. На большую сковороду выложить куриные грудки и часть грибов, тушить до готовности.

Пока готовится курица, припустить в микроволновке лук и чеснок. Добавить к ним тушеные овощи и остальную часть грибов и тушить до готовности. Посолить, поперчить, полить лимонным соком и посыпать петрушкой.

Разрезать куриную грудку на части. На блюдо выложить смесь грибов, сверху разложить куски курицы и украсить дольками лимона и стеблями петрушки.

Куриный бульон