Читать книгу "1000 рецептов для похудения на сельдерейном супе - Сергей Кашин"

Перед подачей на стол добавить в тарелку зелень и нежирную сметану. А вот от соли стоит воздержаться, тогда эффект от супа будет более заметным.

«Острый»

Хотя супы для похудения не должны быть острыми, поскольку любая приправа возбуждает аппетит, а следовательно, вынуждает человека потреблять большее количество пищи, в данном случае можно позволить себе некоторое отступление от правил, ведь «большим количеством пищи» будет тот же суп, и ничего больше.

Итак, для приготовления этого супа необходимо взять пучок сельдерея, 6 головок репчатого лука, столько же томатов (свежих или консервированных, что будет под рукой), 2 зеленых сладких перца, 1 кубик овощного бульона, низкокалорийный острый соус, соль и черный молотый перец по вкусу.

Все овощи нарезать мелкими кубиками или соломкой, сложить в кастрюлю и залить водой. Поставить на огонь и, как только вода закипит, добавить овощной кубик, небольшое количество соли, черного молотого перца и острого соуса.

Кипятить на сильном огне в течение 10 минут, затем огонь убавить и доварить суп.

«Приворотный»

Соблюдая сельдерейную диету, не стоит ни на минуту забывать о своем главном предназначении на Земле – быть женщиной, со всеми вытекающими отсюда последствиями. Некоторые представительницы слабого пола с таким усердием начинают исправлять дефекты своей фигуры, что на время словно выключаются из жизни, сосредоточившись исключительно на своих проблемах. «Мне это нельзя!» – выкрикивают они то и дело при виде того или иного продукта. Постоянное чувство голода делает их раздражительными и нетерпимыми к близким.

Милые женщины! Остановитесь в своем порыве. Пусть ваша жизнь течет по обычному руслу, даже если для этого придется приложить чуть больше усилий. Пусть те превращения, которые происходят с вами, станут сюрпризом для окружающих. Не посвящайте их в свои маленькие секреты.

И еще одно – самое главное: любящий человек, ради которого в конечном итоге вы решили изменить свою внешность, должен по-прежнему оставаться центром вашей вселенной и получать на завтрак утреннюю улыбку, на обед – ласковую заботу, а на ужин – многообещающий взгляд. И не надо ограничивать его в еде, ведь это вы набрали лишние килограммы, которые мешают вам жить, а не он.

Так вот, для того чтобы не так скучно и тоскливо было соблюдать сельдерейную диету в одиночестве, приготовьте в последний день особенный суп – «приворотный», основу которого составляют растения-афродизиаки, разжигающие страсть и сексуальное влечение, и съешьте его вдвоем с любимым за ужином.

Кто знает, может быть, это положит начало новой традиции в истории ваших отношений.

Для приготовления супа потребуется: 1 корень сельдерея среднего размера, 0,5 кг щавеля, 1 корень петрушки, 1 небольшой пучок розмарина, 1 маленький пучок базилика, 4 стакана овощного бульона, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки маложирного йогурта, 1 столовая ложка мисо, 1 чайная ложка красного молотого перца, 0,5 чайной ложки сахара, черный молотый перец и соль по вкусу.

Самым экзотическим продуктом из всех вышеперечисленных, безусловно, является мисо. Это не афродизиак и не растение. Купить его достаточно сложно, но кто сказал, что приворотное дело – простое. А чтобы определить места обитания этого загадочного мисо, обратимся к его определению.

Итак, это перебродившая паста, приготовленная из соевых бобов, чаще всего с добавлением ячменя, темного или светлого риса. Существует масса вариаций этой экзотической пасты: от белой до красной, от сладковатой до очень соленой и от хрустящей до однородной. Догадались?

Нечто перебродившее, различного цвета, разной консистенции, с обязательным добавлением сои и риса? Правильно, такой продукт можно купить только в китайских магазинах.

Розмарин обладает пряным горьковато-камфарным ароматом и мощным тонизирующим эффектом. Не зря в Древнем Риме студенты надевали венки из этого растения для концентрации внимания во время занятий. Розмарин поднимает настроение (а оно у вас в последние дни диеты не на высоте), обостряет чувства и возбуждает интерес к жизни. Практически такими же свойствами обладает и базилик с терпким горьковато-пряным запахом. Это ярко выраженные афродизиаки, как, впрочем, и сельдерей с петрушкой.

Чтобы ужин удался и полностью оправдал свое название, в процессе его приготовления необходимо сосредоточиться на образе любимого человека и мысленно нарисовать картину, отражающую ваши надежды на романтический вечер.

После того как мысли получили заданный вектор, руки приступают к приготовлению заветного блюда. Сначала надо взять щавель, базилик, петрушку и розмарин, тщательно их промыть, очистить корень петрушки от кожицы, все мелко нарезать, залить небольшим количеством воды, поставить на огонь и довести до кипения. Тотчас же снять кастрюлю с плиты и дать настояться ее содержимому в течение 5 минут под плотно закрытой крышкой. После этого воду слить.

Налить в другую кастрюлю овощной бульон, подогреть, добавить в него щавель, базилик, розмарин, петрушку, красный перец, соль, сахар и мисо и оставить на медленном огне на несколько минут. Корень сельдерея промыть, очистить от кожицы, нарезать соломкой и слегка обжарить в оливковом масле.

Перед подачей на стол положите в суп сельдерей, добавьте йогурт и черный перец.

«Ленивый»

Почему у этого супа такое название? Да потому что для его приготовления можно воспользоваться замороженными овощами, которые в большом ассортименте продаются в наших магазинах в любое время года. Итак, заходим в магазин и берем то, что там есть из замороженных овощей: само собой разумеется, сельдерей (лучше корневой), морковь, стручковую фасоль, зеленый горошек, можно даже картофель.

Придя домой, ставим кастрюлю с водой на огонь и, как только она закипит, бросаем в нее купленные в магазине овощи.

Количество можно варьировать в зависимости от вкусовых пристрастий и числа желающих приобщиться к легкой и непритязательной пище. Пока овощи варятся, рядом с кастрюлей ставим на огонь сковороду и наливаем на нее небольшое количество оливкового масла. Режем лук и быстро обжариваем его. Готовую поджарку кладем в суп за 5 минут до готовности. А для того чтобы блюдо выглядело не слишком банально, можно добавить 2 дольки лимона. Пикантность супу обеспечена. Подавать его лучше всего с нежирной сметаной. Но во имя стройной талии ею можно пожертвовать, впрочем, как и солью.

«Альпийская баллада»

Такое красивое название в некоторой степени компенсирует простоту приготовления и скромный набор продуктов, который требуется для этого супа. Хотя, если присмотреться, этот самый набор может создать вокруг блюда определенную романтическую ауру.

Итак, судите сами: 200 г савойской капусты, 200 г шампиньонов, 200 г натертого корня сельдерея, 1 крупная головка репчатого лука, 2 столовые ложки оливкового масла, по 1 столовой ложке мелко нарезанной зелени петрушки и укропа, соль по вкусу.