Читать книгу "Наука быть здоровым - Уоллес Делоис Уоттлес"

А раз так, то чем тщательнее мы ее пережевываем, тем естественнее этот процесс. Если вы будете жевать до тех пор, пока пища во рту не превратится в жидкую кашицу, то вам уже не надо будет думать о том, какая еда для вас предпочтительнее, потому что все необходимое вы сможете получить из самых простых продуктов.

Станет ли для вас пережевывание скучной и утомительной задачей или процессом, доставляющим удовольствие, зависит только от настроения, с которым вы садитесь за стол.

Если ваши мысли заняты посторонними вещами, если вас тревожат проблемы бизнеса или домашние неурядицы, вы почти наверняка будете проглатывать куски плохо прожеванной пищи. Вы должны научиться подходить к еде с научной точки зрения, которая предполагает, что во время приема пищи недопустимы мысли о бизнесе или неприятностях. Вы способны освоить эту науку и уделять все свое внимание за обеденным столом только процессу еды.

Во время еды думайте об удовольствии, которое вы от нее получаете, а все остальное выбросьте из головы. Не отвлекайтесь от вкуса пищи, пока не закончите есть. Следуя этим инструкциям, вы обретете уверенность в том, что это именно та еда, которая вам нужна, и что она способствует укреплению вашего здоровья.

Садитесь за стол в хорошем настроении. Берите умеренную порцию того блюда, которое хотите больше всего. При выборе руководствуйтесь не соображениями о полезности того или иного продукта, а исключительно вкусом. Если вы хотите стать здоровым и впредь оставаться таковым, отбросьте все мысли о том, что для вас полезно, а что вредно. Вы должны делать все, сообразуясь только со своими желаниями. Выберите блюдо, которое вас больше всего привлекает, поблагодарите Бога за то, что он научил вас есть правильно, и за то, что у вас хорошее пищеварение, а затем положите в рот кусочек умеренной величины.

Концентрируйте внимание не на процессе пережевывания пищи, а на ее ВКУСЕ. Наслаждайтесь им до тех пор, пока пища во рту не превратится в жидкую кашицу, которая проходит в пищевод при естественном и непроизвольном акте глотания. Неважно, сколько это может продлиться. Не думайте о времени. Думайте о вкусе.

Не позволяйте своему взгляду блуждать по столу в поисках того, что бы еще съесть. Не беспокойтесь о том, что вам чего-то не хватит и что вы не попробуете всего. Не предвкушайте вкус очередного блюда. Сосредоточьтесь на вкусе того, что в данный момент находится у вас во рту.

Научный и здоровый подход к питанию доставит вам удовольствие, если вы как следует освоите его и избавитесь от вредной привычки торопливо проглатывать непрожеванную пищу. За едой не следует слишком много говорить. Вы должны быть веселыми и приветливыми, но не болтливыми. Поговорить можно и потом.

В большинстве случаев для усвоения правил здорового питания потребуется некоторая сила воли. Привычка проглатывать целые куски не является естественной. В основе ее возникновения лежит страх. Вы боитесь, что кто-то отнимет у вас еду, что вам не достанется лучший кусок, что вы зря теряете драгоценное время. Все это становится причиной спешки.

Кроме того, вы думаете о лакомствах, которые подадут на десерт, и торопитесь поскорее до них добраться. Причиной плохого пережевывания пищи может быть также и то, что за едой вы отвлекаетесь на посторонние мысли. От этих привычек надо избавляться.

Заметив, что ваши мысли уходят в сторону, остановитесь и заставьте их вернуться к пище, ее вкусу, и тому, как хорошо она будет переварена и усвоена. Повторяйте этот процесс раз за разом, даже если вам придется делать это по двадцать раз в течение обеда на протяжении нескольких недель или даже месяцев.

Не подлежит сомнению, что, проявив упорство, любой человек может выработать в себе привычку тщательно пережевывать пищу. Усвоив ее, вы будете испытывать от еды необычайное удовольствие.

Это очень важный момент, и мне хотелось бы еще раз его подчеркнуть, чтобы он прочно отложился у вас в голове. Если у вас есть все нужные материалы и они хорошо подготовлены, то Принцип Здоровья непременно построит из них здоровое тело. А правильно подготовить материалы можно лишь описанным выше способом.

Если вы хотите иметь отличное здоровье, то ДОЛЖНЫ есть правильно. Вы это можете. Вам потребуется только немного настойчивости. Какой прок в разговорах о ментальном контроле, если вы не можете справиться с такой простейшей задачей, как тщательное пережевывание пищи? Какой прок в разговорах о концентрации, если вы не можете сосредоточить свое внимание на еде в течение каких-то пятнадцати-двадцати минут, особенно если вам помогает в этом удовольствие от вкуса пищи?

Не оставляйте усилий — и вы победите. Через несколько недель или месяцев у вас сформируется научный подход к еде, и вскоре вы будете наслаждаться таким блестящим умственным и физическим здоровьем, что ничто на свете не сможет заставить вас вернуться к вредным старым привычкам.

А теперь я хочу вкратце суммировать все рекомендации относительно того, когда, что и как надо есть, и обосновать их.

НИКОГДА не приступайте к еде, пока не ощутите ЗАСЛУЖЕННОГО голода, даже если уже долгое время не ели. Данный совет основан на том факте, что, если организм нуждается в пище и готов ее переварить, подсознание даст вам знать об этом с помощью чувства голода. Научитесь отличать настоящий голод от неестественных желаний, вызванных аппетитом.

Голод никогда не бывает неприятным ощущением, сопровождающимся слабостью, полуобморочным состоянием и «сосанием» в желудке. Это сильное и приятное желание поесть, которое ощущается главным образом во рту и гортани. Оно возникает не в определенные часы и не через заданные интервалы времени, а лишь тогда, когда подсознание готово воспринять, переварить и усвоить пищу.

Ешьте все, что захотите, выбирая продукты из числа тех, которые распространены в вашей климатической зоне. Выбором этих продуктов руководил Высший Разум, значит, они пригодны для всех.

Разумеется, я имею в виду продукты, которые предназначены для того, чтобы утолять голод, а не аппетит или извращенный вкус. Инстинкт, который руководил людьми в ходе выбора продуктов для утоления голода, имеет Божественное происхождение. Бог не совершает ошибок, и употребление в пищу этих продуктов тоже не будет ошибкой.

Ешьте с радостным чувством уверенности и получайте удовольствие от вкуса каждого кусочка, оказавшегося во рту.

Пережевывайте пищу до состояния жидкой кашицы, концентрируясь на удовольствии, которое вы испытываете от этого процесса. Это самый правильный и полезный способ питания. Если вы правильно выполняете все промежуточные операции, то и конечный результат тоже будет верным. К обретению здоровья, как и богатства, применим один и тот же принцип: если каждое ваше действие правильно и успешно, то и их сумма тоже будет успешной.

Если вы будете подходить к процессу приема пищи в соответствии с описанными выше рекомендациями, то ничего другого вам не понадобится. В этом случае ваши действия приведут к успеху. А если вы правильно едите, то столь же правильно будут происходить процессы пищеварения, усвоения питательных веществ и строительства здорового тела. Далее мы поговорим о том, какое количество пищи вам требуется.