Читать книгу "Блюда для любви. Эротическая кухня - Галина Светлая"
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
25 г сахара
черный молотый перец
соль
Столовую горчицу, сырые желтки поместить в посуду, добавить соль, сахар и растереть лопаткой. При непрерывном помешивании тонкой струей влить масло и перемешать. Затем развести уксусом и добавить молотый перец. Заправку используют для салатов.
Брынза с яйцами
2 яйца
1 ст. л. тертой брынзы
1 ст. л. творога
тертый огурец 1
1 луковица
соль
Яйца отварить всмятку, брынзу натереть на терке. Все смешать с измельченным огурцом, луковицей и творогом. По вкусу добавить соль.
Баклажанные рулеты
150 г тонких ломтиков баклажана
100 г мякоти баклажана
20 г анчоусов
100 г молотых грецких орехов
20 г дижонской горчицы
10 г чеснока
10 г петрушки
25 г очищенных помидоров
100 г листьев салата
50 г оливкового масла
100 г томатного соуса
20 г сыра пармезан сок одного лимона
соль
перец
Поджарить ломтики баклажана. Начинка: смешайте остальные продукты. Положить начинку в баклажаны и завернуть в рулеты. Готовые баклажаны посыпать сыром и полить томатным соусом.
«Кораблики» из перца и морской капусты
1–2 красных болгарских перца
1–2 ст. л. сушеной морской капусты
зелень
Сушеную морскую капусту накануне вечером залить крутым кипятком (примерно 1/2 стакана). За ночь капуста должна впитать всю жидкость. Перец промыть, обтереть и почистить от семян и плодоножки. Разрезать перец вдоль на 4–6 долек (в виде лодочек). Каждую «лодочку» наполнить морской капустой; сверху положить веточку зелени; можно посыпать тертым сыром, положить кусочекрыбы, креветку и т. п., а также тонкий ломтик лимона.
Баклажаны с орехами
1 баклажан
100 г грецких орехов
50 г репчатого лука
10 г кинзы
10 г петрушки
10 г укропа
10 орегана
10 г чеснока
хмели-сунели
красный острый перец
50 г зерен граната
оливковое масло
соль
Баклажан разрезать на 4 продольные части, посолить и обжарить на подсолнечном масле. Чтобы приготовить ореховый фарш, нужно грецкие орехи пропустить через мясорубку, добавить обжаренный лук, зелень, специи и перемешать. В остывшие баклажаны завернуть ореховый фарш. Блюдо украсить зернами граната.
Картофель натуральный «Ода страсти»
2 средней величины картофелины
1 ст. л. тертой редьки
1 ст. л. растительного масла
1 ч. л. тертого хрена
соль по вкусу
Из очищенного картофеля аккуратно вырезать фигурку фаллоса (не обязательно тщательно отделывать форму, ведь важен эротический смысл); картофель отварить в под соленой воде так, чтобы не деформировать форму, и подать к столу с тертой редькой, смешанной с хреном, а картофельный отвар налить в стаканы и подать в теплом виде как напиток. Картофель поливают растительным маслом.
Также можно готовить и свеклу, редьку, репу, морковь, ведь такие виды овощей легко поддаются скульптурной обработке.
Квашеная капуста «Мой милый»
1/2 стакана квашеной капусты
1 ст. л. тертой редьки
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. тертой сырой свеклы
Квашеную капусту смешать с тертой сырой свеклой и редькой и заправить растительным маслом.
Трубочка из ветчины, запеченные в горчичном соусе
8–10 тонких ломтиков ветчины, или копченой корейки
4–5 шт. лука-порея или моркови
1 ст. л. маргарина
2 ст. л. муки
1 ч. л. горчичного порошка
1 стакан бульона
1/2 стакана сметаны
1–2 яйца
соль
перец
красный перец
рубленая зелень петрушки
2 ст. л. молотых сухарей или тертого сыра
Лук-порей или морковь отварить в подсоленной воде и разрезать вдоль пополам. Ломтики ветчины обернуть вокруг овощей, закрепить спичкой и положить на противень или в огнеупорную форму. Маргарин растопить, прогреть в нем муку и горчицу. Добавить жидкость и сметану, варить 8–10 мин и приправить. Соус слегка остудить и прибавить к нему яйца и зелень. Вылить соус на трубочки из ветчины, сверху посыпать тертым олром или молотыми сухарями. Запекать в горячей духовке до образования светло-коричневой корочки.
Закуска «Демон»
2–3 средние моркови
8 ломтиков вареной колбасы с паприкой
1 ст. л. горчицы
1 ст. л. хрена
2 больших маринованных огурца
стручок сладкого перца красного цвета
8 головок консервированного серебристого репчатого пука
Морковь нарезать тонкими длинными полосами одинаковой величины и сварить в подсоленной воде (примерно 10–15 мин). Ломтики колбасы намазать горчицей, сверху распределить хрен. От маринованных огурцов отрезать по 4 кружочка, оставшуюся часть нарезать тонкими длинными полосками. Стручок перца очистить от плодоножки, перегородок и зерен и также нарезать тонкими полосками. Полоски моркови, огурцов и перца положить вперемешку на ломтики колбасы, свернуть ломтики в трубочку и скрепить деревянным шампурчиком. Сверху на каждый шампурчик нанизать кусочек огурца и головку лука.
Дон Корлеоне
50 г муки
1 яичный желток
40 г пармезана
40 г холодного масла
соль, мягкая порошкообразная приправа карри
Внимание!
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Блюда для любви. Эротическая кухня - Галина Светлая», после закрытия браузера.