Читать книгу "Лечимся едой. Болезни глаз. 200 лучших рецептов. Советы, рекомендации - Сергей Кашин"

500 г филе морского языка, 300 г грейпфрута, 10 г базилика, соль.

Способ приготовления

Филе посолить, выложить в сотейник, поместить в разогретую духовку и держать 7 минут. Затем рыбу перевернуть, сверху положить очищенные от цедры дольки грейпфрута и запекать еще 5 минут. Готовое блюдо посыпать рубленым базиликом.

Филе морского языка с овощами

Ингредиенты

350 г филе морского языка, 200 г картофеля, 150 г картофеля, 150 г цветной капусты, 50 г сметаны, соль.

Способ приготовления

Филе смазать сметаной. Картофель и морковь нарезать соломкой, цветную капусту разобрать на соцветия.

Ингредиенты выложить в сотейник, посолить, поместить в разогретую духовку и запечь.

Филе морского языка с салатом-латуком, помидорами

Ингредиенты

400 г филе морского языка, 200 г салата-латука, 250 г помидоров, 30 мл лимонного сока, 50 мл соевого соуса.

Способ приготовления

Филе нарезать небольшими кусочками, полить соевым соусом, сбрызнуть лимонным соком, выложить в нижнюю корзину пароварки и установить таймер на 15 минут.

Тарелки выстелить листьями салата и разложить на них ломтики рыбы и нарезанный кружочками помидор.

Окунь с луком и виноградом

Ингредиенты

2 окуня, 100 г винограда (без косточек), 100 г репчатого лука, 50 г сметаны, 5 г сушеной зелени, соль.

Способ приготовления

Лук нарезать полукольцами, виноград измельчить. Ингредиенты соединить и начинить ими тушки окуня.

Рыбу смазать сметаной, посолить, посыпать зеленью, поместить в разогретую духовку и запечь.

Мясо осьминогов с пюре из капусты и огурцами

Ингредиенты

300 г мяса осьминогов, 250 г цветной капусты, 150 г огурцов, 60 мл молока, 10 г зелени петрушки, 5 г лаврового листа, соль.

Способ приготовления

Мясо осьминогов осторожно выложить в кипящую подсоленную воду, добавить лавровый лист и варить до готовности, затем откинуть на дуршлаг и аккуратно нарезать небольшими кусочками.

Цветную капусту разобрать на соцветия и готовить в пароварке до мягкости. Затем размять, добавить молоко, соль, немного отвара морепродуктов и взбить с помощью блендера.

На тарелку выложить пюре, мясо осьминогов и нарезанные ломтиками огурцы. Готовое блюдо посыпать мелко нарубленной зеленью.

Мясо осьминогов с картофелем и свеклой

Ингредиенты

200 г мяса осьминогов, 200 г картофеля, 150 г свеклы, 15 г базилика, 60 г сметаны, соль.

Способ приготовления

Мясо осьминогов сварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.

Картофель и свеклу приготовить в пароварке и натереть на терке.

Овощи соединить, выложить на тарелку горкой, сверху поместить морепродукты, аккуратно посыпать все мелко нарубленным базиликом и подать со сметаной.

Окунь со сладким перцем и шпинатом

Ингредиенты

1 окунь, 100 г сладкого перца, 120 г шпината, 40 мл растительного масла, 50 мл сока лайма, соль.

Способ приготовления

Тушку окуня посолить, полить соком лайма и оставить под крышкой на 10–15 минут. Сладкий перец нарезать соломкой, начинить им рыбу, выложить ее в сотейник и запечь в духовке.

Шпинат нарубить, посолить, сбрызнуть растительным маслом и подать к рыбе.

Филе окуня с картофелем в сметанном соусе

Ингредиенты

350 г филе окуня, 300 г картофеля, 100–120 г сметаны, 10 г зелени укропа, 10 г зелени петрушки, соль.

Способ приготовления

Зелень нарубить, соединить со сметаной и взбить вилкой. Филе нарезать небольшими ломтиками, картофель – кусочками. Ингредиенты выложить в сотейник, посолить, смазать сметанным соусом и запечь в духовке.

Окунь с помидорами и базиликом

Ингредиенты

3 окуня, 250 г помидоров, 15 г салата-латука, 15 г базилика, 50 мл лимонного сока, соль.

Способ приготовления

Помидоры обдать кипятком, аккуратно снять кожицу, а мякоть нарезать полукружиями.

Рыбу полить лимонным соком, посолить по вкусу, выложить в сотейник, накрыть слоем помидоров, посыпать мелко нарубленным базиликом и запечь в духовке.

Готовое блюдо выложить на тарелки, выстланные листьями салата.

Сазан с грецкими орехами, помидорами и зеленью

Ингредиенты

1 сазан, 130 г помидоров черри, 50 г ядер грецких орехов, 5 г базилика, 5 г кинзы, 50 мл лимонного сока, 40 г сметаны, соль.

Способ приготовления

Рыбу натереть солью, полить лимонным соком и оставить на 10 минут. Помидоры нарезать небольшими кусочками, зелень нарубить.

Эти ингредиенты соединить с орехами, начинить полученной массой тушку сазана, смазать ее сметаной, выложить в сотейник и запечь в духовке.

Филе сазана с гречневой крупой

Ингредиенты

300 г филе сазана, 60 г гречневой крупы, 40 г сметаны, 5 г зелени укропа, 5 г зелени петрушки, соль.

Способ приготовления

Крупу сварить в подсоленной воде.

Рыбное филе нарезать крупными кусками, посолить их, смазать сметаной и разместить в сотейнике по кругу, а в центр выложить гречневую кашу.

Запечь в духовке. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.

Филе сазана с капустой

Ингредиенты

400 г филе сазана, 150 г цветной капусты, 200 г брокколи, 10 г зелени укропа, 70 г салата-латука, соль.

Способ приготовления

Филе нарезать небольшими кусочками, капусту разобрать на соцветия. Ингредиенты выложить в нижнюю корзину пароварки, посолить и установить таймер на 15–20 минут.

Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью укропа и выложить на тарелку, выстланную листьями салата.

Мидии с картофельным пюре

Ингредиенты