Читать книгу "Самогон для чайников. Надёжные рецепты - Самогон Саныч"

class="empty-line"/>

Ингредиенты:

• самогон крепостью 40–45 % — 2 л;

• перегородки грецкого ореха — 2 ст. ложки;

• вишня сушеная — 1 горсть;

• фруктоза — 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Перегородки грецкого ореха залить кипятком и дать постоять 2 минуты. Воду слить через сито.

2. Все ингредиенты, кроме фруктозы, положить в банку и залить самогоном.

3. Настаивать 2 недели в темном теплом месте. Первую неделю периодически встряхивать.

4. Профильтровать, добавить фруктозу и встряхнуть банку до полного растворения фруктозы.

5. Разлить по бутылкам и отправить на «отдых» на 2 недели в темное прохладное место. Выдержка приветствуется.

Домашний коньяк мятный

(от Dimon Nik)

Ингредиенты:

• самогон крепостью 45 % (в оригинале — 50 %, выбирайте) — 3 л;

• щепа дубовая сильной обжарки, бруски по 10 см — 3–4 шт.;

• мята — 3–4 веточки;

• сахарный песок — 3 ст. ложки.

Приготовление

1. Положить в самогон все ингредиенты.

2. Настаивать в темном теплом месте 2–3 недели. Первые дни взбалтывать банку, чтобы сахар полностью растворился.

3. Профильтровать и разлить по бутылкам.

4. Поставить на «отдых» в темное прохладное место на 3–7 дней. Выдержка — приветствуется.

Домашний коньяк по-латгальски (вариант 1)

(от латгальского хуторянина)

Ингредиенты:

• самогон крепостью 50 % — 3 л;

• гвоздика — 3–4 шт.;

• мускатный орех — 0,5 г (максимум);

• кориандр молотый — на кончике ножа;

• кора дуба — 2 ст. ложки;

• сахарный сироп — 3 ст. ложки.

Приготовление

1. Все сухие ингредиенты высыпать в самогон.

2. Настаивать 14 дней.

3. Настой профильтровать и разлить по бутылкам.

4. Дать отстояться в темном прохладном месте от 1 месяца. Выдержка приветствуется.

Настойка получается коньячного цвета, почти без запаха. Несмотря на крепость 50 %, пьется легко. Вкус приятный, букетный.

Домашний коньяк по-латгальски (вариант 2)

(от Александра Фатеева)

Ингредиенты:

• самогон крепостью 50 % — 0,8 л;

• гвоздика — 2 шт.;

• мускатный орех — на кончике ножа;

• кориандр — на кончике ножа;

• дубовые чипсы сильной обжарки — 1/2 ч. ложки;

• вода — 100 мл;

• сахарный сироп — 100 мл.

Приготовление

1. Все сухие ингредиенты высыпать в самогон.

2. Настаивать 10 дней.

3. Приготовить сахарный сироп 1:1, то есть на 1 л воды — 1 кг сахара (воду разогреть на плите, добавить сахар; размешивать до полного растворения сахара, остудить).

4. В банку залить воду, потом сахарный сироп.

5. Настой профильтровать и вылить в банку с водой и сиропом.

6. Перемешать и разлить по бутылкам. Дать отстояться 7 дней. Настойка получается солнечного цвета, с букетным запахом.

Вкус сладковатый, приятный. Ни один из ингредиентов не занимает доминирующее положение.

Домашний коньяк «Улетный»

Ингредиенты:

• самогон крепостью 40–45 % — 3 л;

• дубовая кора — 2 ст. ложки;

• сахарный песок — 3 ст. ложки;

• сода — 1 ч. ложка;

• лимонная кислота — 1/4 ч. ложки (можно заменить ломтиком лимона);

• кориандр молотый — 1/4 ч. ложки;

• ванилин — на кончике ножа;

• гвоздика — 2 шт.;

• корица — кусочек с ноготь большого пальца.

Приготовление

1. В банку с самогоном всыпать дубовую кору.

2. Настаивать 2 недели, периодически встряхивая. Затем слить с осадка и профильтровать через ватный фильтр.

3. Добавить остальные ингредиенты.

4. Настаивать еще 2 недели, периодически встряхивая.

5. Профильтровать и разлить по бутылкам. Дать «отдохнуть» в темном прохладном месте 7 дней. Выдержка до 6 месяцев приветствуется.

Домашний коньяк (рецепт 1)

Ингредиенты:

• дубовые чипсы сильной обжарки — 1 ч. ложка;

• самогон крепостью 50 % — 0,8 л;

• вода — 150 мл;

• сахарный сироп — 50 мл;

• гвоздика — 1 шт.,

• душистый перец горошком — 1 шт.

Приготовление

1. Положить все сухие ингредиенты в банку с самогоном.

2. Настаивать 2 недели в темном теплом месте. Первые три дня встряхивать 2–3 раза в сутки.

3. Приготовить сахарный сироп 1:1, то есть на 1 л воды — 1 кг сахара (воду разогреть на плите и добавить сахар; размешивать до полного растворения сахара, остудить).

4. Профильтровать настой через ватный фильтр.

5. В банку налить воду, сироп, настой. Размешать и разлить по бутылкам.

6. Дать «отдохнуть» настойке 7 дней в прохладном темном месте.

Напиток имеет желтоватый цвет и легкий коньячный запах. Вкус легкий, коньячный.

Домашний коньяк (рецепт 2)

(от A. Whab)

Ингредиенты:

• самогон, водка, спирт крепостью 45 % (я использовал 42 %, можно и 40 %) — 1 л;

• изюм — 20 шт.;

• чай черный — 1 ч. ложка;

• сахарный песок — 2 ст. ложки;

• лавровый лист — 2 шт.;

• черный перец горошком — 14 шт.;

• ванилин — на кончике ножа.

Приготовление

1. Положить все ингредиенты в самогон (водку).

2. Настаивать 5 дней.

3. Процедить и разлить по бутылкам.

4. Получается настойка желтого цвета, с запахом изюма и ванили. Вкус приятный, сладковато-пряный.

Домашний коньяк (рецепт 3)

Ингредиенты:

• самогон крепостью 50 % — 0,8 л;

• вода — 0,1 л;

• сахарный сироп — 0,1 л;

• чай черный байховый — 1/2 ст. ложки;

• лавровый лист — 1 шт.;

• перец черный горошком — 3 шт.;

• гвоздика — 2 шт.;

• цедра апельсина — с 2 шт.;

• зверобой — 1 веточка.

Приготовление

1. Сложить все сухие ингредиенты в банку с самогоном.

2. Настаивать 7 дней в темном теплом месте.

3. Приготовить сахарный сироп 1:1, то есть на 1 л воды — 1 кг сахара (воду разогреть на плите и добавить сахар; размешивать до полного растворения сахара, остудить).

4. Профильтровать настой через ватный фильтр.

5. В банку налить воду, сахарный сироп и настой.

6. Размешать и разлить по бутылкам.

7. Настаивать еще 7 дней в темном прохладном месте.

Настойка имеет золотистый цвет и приятный травянистый запах. Вкус интересный, состоит из «наслоения» вкусов перца, апельсина и зверобоя. Однако коньячного вкуса нет.

Домашний коньяк (рецепт 4)

(от Сергея О.)

Ингредиенты:

• самогон (водка) крепостью 40 % — 0,5 л;

• дубовая кора — 1 ст. ложка;

• корень имбиря размельченный — 1 ст. ложка;

• миндальный орех размельченный — 6 шт.;

• чернослив разрезанный, без косточек — 6 шт.

Приготовление

1. Все ингредиенты положить в банку и залить самогоном.

2. Настаивать 7 дней в темном теплом месте.

3. Через 7 дней снять пробу и при необходимости по вкусу добавить сахар. Оставить еще на 7 дней.

4. Профильтровать, разлить по бутылкам и дать отстояться 7 дней в прохладном темном месте.

Настойка имеет коньячный цвет и букетный коньячный вкус.

Домашний коньяк (рецепт 5)

Ингредиенты:

• самогон (водка) крепостью 40 % — 2 л;

• апельсины — 4 шт.;

• чай черный байховый — 1 ч. ложка;

• лавровый лист —