Читать книгу "Сердце и сосуды. Большая энциклопедия здоровья - Ольга Копылова"

Антивозрастное питание на защите сердца и сосудов

Ограничивать себя в питании нужно не только для того, чтобы хорошо выглядеть на пляжных фотографиях. Гораздо более важный эффект – замедление инволюционных, то есть связанных со старением, процессов в организме.

Периодически устраивая себе разгрузочные дни, мы отодвигаем старость.

Нет смысла вспоминать о подопытных мышках и даже обезьянах, которые в полуголодном состоянии умудряются прожить чуть ли не в два раза дольше отпущенного им природой срока, ведь человек вряд ли согласится жить впроголодь в течение 120 лет! Тем более что ученые из разных стран приходят к выводу, что регулярные пищевые разгрузки куда эффективнее постоянных диет и голодовок.

Известный диетолог, профессор Алла Погожева рекомендует один-два раза в неделю устраивать разгрузочные дни. Пользы от них будет больше, чем от длительных диет. Таким образом можно немножко «раскачать» обмен веществ. Это один из вариантов так называемой системы зигзагов, когда обычный рацион сменяется разгрузочным, а затем наоборот, что благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему и организм в целом.

Хорошим примером могут служить религиозные посты. Верующие ограничивают себя прежде всего в мясе, но при этом не голодают. Специалисты в области антивозрастной медицины не так давно додумались практически до того же самого! По их мнению, постоянно сидеть на драконовских диетах совсем не обязательно. Достаточно время от времени ограничивать потребление метионина – аминокислоты, которой много в продуктах животного происхождения.

Буквально все книжные магазины заполнены книгами с диетами Дюкана, Аткинса и других авторов, в которых применяются высокобелковые и высокожировые продукты. Но долго на таких диетах сидеть нельзя, потому что организм начинает не только худеть, но и стариться! Растительные белки, прежде всего из бобовых и орехов, содержат меньше метионина, чем животные. Как раз этими продуктами ученые рекомендуют заменять мясо во время пищевых разгрузок.

О вреде ограничительных диет я написала в своей книге-разоблачении «Худеть нельзя помиловать». На ее страницах рассмотрены тяжелые последствия (вплоть до заболеваний), связанные с применением диет для похудения, и перспективное, набирающее популярность направление в мировой диетологии – система пищевых разгрузок, или зигзагообразное питание, которое при полном сохранении привычного рациона в обычные дни помогает не только быстро и безопасно сбросить лишний вес, но также избавиться от хронических заболеваний и продлить молодость. В этой книге я рассказала о приемах так называемой «раскачки» метаболизма и о лечебных разгрузочных днях – о том, какие бывают разгрузки, как их чередовать, как проводить. Небольшая часть тиража вышла с бонусом: обладатель такой книги получает право на бесплатное исследование индивидуальной скорости обмена веществ в клинике «Питание и здоровье». По его результатам можно грамотно составить рацион.

Долгожительство и интеллект

В лондонском Историческом музее висит такое объявление: «Молодым людям до 13 лет спиртные напитки не отпускаются». В каменном веке люди жили не больше 20 лет. В Средние века продолжительность жизни увеличилась до 40. Шекспировской Джульетте было всего 13 лет, а ее матери, достопочтенной сеньоре Капулетти, всего 27!

Продолжительность жизни растет ускоряющимися темпами. В XVIII веке она ежегодно увеличивалась на несколько дней, в XIX – на несколько недель, в наше время – примерно на 120 дней. Специальная возрастная классификация, принятая ВОЗ, говорит о том, что сегодня:

● до 25 лет – это возраст юности;

● 25–44 – молодость;

● 45–60 – зрелый возраст;

● 60–75 – пожилой возраст;

● 75–90 – старческий возраст.

Те, кто живет дольше, считаются долгожителями.

По мнению известного геронтолога, академика Владимира Шабалина, эликсира молодости не существует. Продолжительность жизни определяется эволюцией, заинтересованной в развитии человеческого головного мозга. Дольше живут те из нас, кто занимается интеллектуальным трудом. Никакие таблетки ничего не изменят, если не будет внутренней мотивации к долгожительству.

Ключ к долгой жизни – интенсивная интеллектуальная нагрузка до преклонных лет.

Проводя исследования в Институте мозга, академик Наталья Бехтерева пришла к такому же выводу: интеллектуальные сверхзадачи помогают преодолеть физические недуги и продлить жизнь. Софокл создал свою гениальную трагедию «Эдип» на 72-м году жизни. Лучшие картины Репин написал, когда ему было за 80. У Айвазовского расцвет творческих сил пришелся на 82 года. Микеланджело творил до 90, Тициан – до 99 лет.

По данным статистики, истинные долгожители – люди с высоким уровнем творческой активности, радостные, бескорыстно любящие жизнь и окружающих.

Геропротекторы – лекарства от старости

Более 100 лет назад была выдвинута эволюционная теория старения, которое якобы генетически запрограммировано. Сегодня благодаря исследованиям в области генома человека взгляд на проблему старения уже не столь пессимистичный. Считается, что речь идет всего лишь об истощении внутренних ресурсов организма, которые поддаются восстановлению.

Применение технологий антивозрастной медицины уже сейчас позволяет продлить активную жизнь на 10–15 лет. С каждым годом появляются десятки новых геропротекторов. В их числе нейротропные средства, антиоксиданты, энтеросорбенты, иммуномодуляторы, фетальные органопрепараты и методы генотерапии.

Нейротропы призваны активизировать стареющий мозг. Ведь именно он отвечает за работу внутренних органов. Однако многие ученые-геронтологи, в том числе директор Института мозга человека Святослав Медведев, не советуют уповать на лекарства и считают, что лучшим средством для поддержания молодости мозга остается его активное использование.

Идея применить антиоксиданты в качестве геропротекторов основана на свободнорадикальной теории старения. Покоряющие Монблан европейские старушки сегодня перешли с половых гормонов, которыми активно омолаживались 10 лет назад, на витамин Е, коэнзим Q10, селен и эндогенные пептиды.

В последние годы внимание ученых приковано к генотерапии. Специалист по антивозрастной медицине Института бинарного омоложения Инга Фефилова считает, что это направление сулит очень интересные возможности. Под генотерапией понимается целенаправленное внесение изменений в генетический аппарат клеток для лечения заболеваний. Кроме того, с ее помощью организм способен обрести новые свойства. Ну а если мы проживем еще 20 лет, то, весьма вероятно, будем пользоваться не только достижениями генотерапии, но и клеточными технологиями, такими как стволовые полипатентные клетки.