Читать книгу "Вкусная и здоровая еда из мультиварки-скороварки - Л. Неволайнен"

3. Закройте крышку. Готовьте в режиме «Низкое давление» 9 минут.

Каша янтарная

Время приготовления 15 минут.

Ингредиенты на 4 порции

✓ 1 стакан пшеничной крупы;

✓ 3 стакана молока;

✓ 1 яблоко;

✓ 2 ст. ложки сливочного масла;

✓ 1 ст. ложка сахара;

✓ 1/2 ч. ложки соли;

✓ 4 ст. ложки сметаны.

Приготовление

1. Промойте крупу 3–4 раза в теплой воде, залейте кипятком и снимите с поверхности пустотелые зерна. Оставьте крупу в воде, пока будете подготавливать яблоко.

2. Яблоко нашинкуйте кубиком (предварительно очистите его от кожуры).

3. Насыпьте подготовленную крупу в емкость скороварки, добавьте нарезанное яблоко, соль, сахар и сметану. Залейте молоком. Готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 15 минут.

4. При подаче положите сливочное масло.

Каша боярская

Время приготовления 15 минут.

Ингредиенты на 4 порции

✓ 1 стакан пшена;

✓ 3 стакана молока;

✓ 1/2 стакана изюма;

✓ 2 ст. ложки сливочного масла;

✓ 1 ст. ложка сахара;

✓ 1/2 ч. ложки соли.

Приготовление

1. Пшено промойте 3–4 раза в теплой воде и обязательно 1 раз в кипятке (это уберет горечь). Изюм замочите.

2. Насыпьте подготовленную крупу в емкость скороварки, добавьте изюм, соль, сахар, залейте молоком. Готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 15 минут.

3. При подаче положите сливочное масло.

Каша кукурузная с маслом

Время приготовления 15 минут.

Ингредиенты на 4 порции

✓ 1 стакан кукурузной крупы;

✓ 3 стакана молока;

✓ 2 ст. ложки сливочного масла;

✓ 1 ст. ложка сахара;

✓ 1/2 ч. ложки соли.

Приготовление

1. Промойте крупу.

2. Насыпьте ее в емкость скороварки, добавьте соль, сахар, налейте молока. Готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 15 минут.

3. При подаче положите сливочное масло.

Каша «Дружба»

Время приготовления 15 минут.

Ингредиенты на 4 порции

✓ 1/2 стакана пшена;

✓ 1/2 стакана риса;

✓ 3 стакана молока;

✓ 1/4 стакана изюма;

✓ 1 яблоко;

✓ 2 ст. ложки сливочного масла;

✓ 1 ст. ложка сахара;

✓ 1/2 ч. ложки соли.

Приготовление

1. Пшено промойте 3–4 раза в теплой воде и обязательно 1 раз в кипятке. Оставьте в воде.

2. Рис переберите и промойте в воде.

3. Изюм переберите, залейте водой, яблоко очистите от кожуры и нарежьте кубиками.

4. Насыпьте подготовленные крупу в емкость скороварки, добавьте изюм, соль, сахар, залейте молоком. Готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 15 минут.

5. При подаче положите сливочное масло.

Каша рисовая с тыквой

Время приготовления 15 минут.

Ингредиенты на 4 порции

✓ 1 кружок тыквы (3 см);

✓ 1 стакан риса;

✓ 3 стакана молока;

✓ 2 ст. ложки сливочного масла;

✓ 1 ст. ложка сахара;

✓ 1/2 ч. ложки соли.

Приготовление

1. Рис переберите, промойте и оставьте в воде, пока чистите и нарезаете тыкву.

2. Тыкву помойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками.

3. Засыпьте рис (предварительно слив с него воду) в емкость скороварки, добавьте тыкву, соль, сахар, залейте молоком. Готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 15 минут.

4. При подаче положите сливочное масло.

Ачаров плав (пшеничная крупа с луком)

Время приготовления 15 минут.

Ингредиенты на 4 порции

✓ 1 стакан пшеничной крупы;

✓ 3 стакана воды;

✓ 1 головка репчатого лука;

✓ 4 ст. ложки растительного масла;

✓ 2 ст. ложки сливочного масла;

✓ 1/2 ч. ложки соли.

Приготовление

1. Пшеничную крупу промойте несколько раз и оставьте в воде, пока чистите и нарезаете лук.

2. Лук очистите от кожуры и нарежьте кубиками.

3. Разогрейте скороварку в режиме «Обжаривание овощей», обжаривайте репчатый лук в течение 1 минуты.

4. Добавьте пшеничную крупу (предварительно слив с нее воду), налейте воду, посолите. Готовьте в режиме «Низкое давление» 14 минут.

5. При подаче положите сливочное масло.

Рецепты гарниров, время приготовления которых — от 15 минут

Гратен овощной

Время приготовления 15 минут.

Ингредиенты на 6 порций

✓ 1 стакан воды;

✓ 4 ст. ложки оливкового масла;

✓ 2 ст. ложки сливочного масла;

✓ 1 ч. ложка соли;

✓ 1/2 стакана сливок (22 %);

✓ 1/4 ч. ложки молотого черного перца;

✓ 3 ст. ложки твердого сыра (голландского);

✓ 1 ст. ложка пармезана;

✓ 1 ст. ложка петрушки;

✓ 700 г цветной капусты;

✓ 6 средних картофелин;

✓ 1/2 ст. ложки сухого базилика.

Приготовление

1. Картофель очистите и нарежьте кружочками. Сложите в отдельную емкость, добавьте соль, перец, сухой базилик и тщательно перемешайте.

2. Цветную капусту разберите на соцветия.

3. На дно скороварки налейте оливковое масло, выложите картофель и цветную капусту.